Gastro-evenement "Wij houden van de winter met de kap op!" zal plaatsvinden van 15 tot 31 januari 2025., in horecagelegenheden in de omgeving VVV-kantoren van centraal Istrië. Gedurende de aangegeven periode zullen restauranthouders verschillende traditionele gerechten uit de Istrische keuken aanbieden en/of een gemoderniseerde versie van het gerecht gemaakt van zuurkool en gezouten vleesproducten, allemaal met als doel restauranthouders en lokale OPG's met elkaar te verbinden en het gastronomische aanbod van centraal Istrië in Midden-Istrië te versterken. de periode na het seizoen, om bij te dragen aan de ontwikkeling van het toerisme het hele jaar door.

De opmaat naar de winterperiode wordt gevormd door menu's waarin zuurkool de hoofdrol zal spelen. Het menu zal bestaan uit voor-, hoofd- en nagerecht en wordt aangeboden tegen actieprijzen variërend van € 20,- tot € 30,-. Er zijn zes horecagelegenheden bij het evenement betrokken.
Menu's in horecagelegenheden
- Agrotoerisme Oude schuur (Borut, Cerovlje): jota met droog varkensvlees | worstjes, aardappelpuree en gekookte zuurkool | zelfgemaakte taart – € 20
- Taverne Dišpet (Konijnen, Pićan): Iets om aan te knabbelen | Težački pijat | Imperiale crumble - € 25
- Taverne Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šuma): bruschetta met pols, capuchon, pancetta en radicchio | Istrische worst met kap, ouderwetse bonen en mosterd met bisque | verrassingsdessert van kapoz met olijfolie en rode peper – €23
- Taverne Marino (Gračišće): welkomstaperitief | jota | ombolo, zuurkap, polenta | pannenkoek met huisgemaakte marmelade – €20
- Restaurant & pizzeria Tinjanski Vijulin (Tinjan): crostini met knetterende saus en zuurdop | zure kap en schacht | glühweincrème op gebakken fruit – € 30
- Toma's taverne (Voshteni, Sveti Lovreč): welkomstaperitief | gnocchi met prosciutto en pancetta, Kapuz-salade | ombolo, worstjes, zuurkool en aardappelen | zelfgemaakte taart – € 30

Organisatoren van het gastronomische evenement "Wij houden van de winter als er een kap is!" zijn de TZ van Midden-Istrië en de Vereniging van Pazin-ambachtslieden met de bescherming van de Ciburi-producthandel uit Pazin en met medefinanciering van de Administratieve Afdeling voor Landbouw, Bosbouw, Jacht, Visserij en Waterbeheer van de provincie Istrië.
Meer informatie over dit evenement is te vinden op: CONNECTOREN.