Weet jij hoe geluk smaakt?

Van kleine snacks tot concrete snacks, van pittige gerechten tot de lekkerste desserts, als het om eten gaat, zijn Srijem en Slavonië onovertroffeni.

Om te beginnen kleine snacks, fingerfood op de Slavische manier, nog lekkerder als ze gemaakt zijn van zwart Slavisch varken. Muggen, kulen, kulen kotelet, švargl, worst, spek, besprenkelde kaas, ajvar…, Dan een hartige soep, net van het vuur gehaald, nog steeds rokend, gevolgd door sarma of bakken, en dan heerlijke koekjes in alle kleuren en maten. Allereerst brandewijn, en bij elk gerecht geselecteerde wijn uit de wijngaarden van Srijem ... Een heel gewone dag in Srijem en Slavonië het ziet er voor u uit als een echt feest, dus als u een fijnproever bent, kom dan zeker eens langs. De uitnodiging is onbeperkt geldig.

Michelin bevestigde

Het artikel gaat verder onder de advertentie

Het is niet dat het je wangen niet laat gloeien en je maag niet opwarmt. Het heeft alles wat je nodig hebt - een harmonie van smaken: het is matig zout, matig dik en matig pittig, noedels smelten in je mond, rode gemalen peper dekt niet de fijne smaak van vis, sommelierswoordenboek, voelt lang aan bij de afdronk ... mist alleen visgraten. Daarom kreeg het een pretentieloze en eenvoudige naam - uitgebeende vis.

Deze innovatieve versie van een van de meest populaire gerechten ten oosten van Zagreb werd vele jaren geleden ontworpen in het Dunav Hotel in Ilok en is sindsdien hun handelsmerk geworden. Dit hotel, anders een echte avant-garde in de traditionele Slavische, Srijem- en Baranja-keuken, staat niet alleen bekend om zijn innovatieve vis, maar het was ook het eerste in dit deel van het land dat een Michelin-aanbeveling kreeg. Terecht, iedereen die er minstens één keer heeft gegeten, weet het. Superprijs, topkwaliteit, alles is prima en vers, en voor een zoete afdronk is onze aanbeveling šnenokli. Het lijkt misschien te simpel, maar dat is precies waar de charme ligt. Een echte smaakexplosie in zo'n traditioneel en alledaags gerecht, je wilt meteen een recept van de chef-kok vragen. Oké, niet meteen ... Als je eet.

Wijnverhalen van Srijem

Fijne gerechten gaan vergezeld van goede wijnen, en die van Iloka, geeft voor Srijem wijngaarden, verleidde eeuwenlang de meest veeleisende fijnproevers en werd gedronken aan Europese hoven sinds de prinselijke familie Odescalchi ze 200 jaar voor Bordeaux en Bourgondië in speciale pakketten vulde in de Oude Kelders, waardoor ze werden beschermd tegen handelaars en wederverkopers die het vaak met inferieure kwaliteit mengden.

Echte kenners en wijnliefhebbers in Ilok zullen genieten van de geurige Traminers, en er is nog steeds sprake van die van de Ilok-kelders die werden gedronken bij de kroning van koningin Elizabeth II. De druiven voor de beste Traminers van deze meest bekroonde Kroatische wijnmakerij worden verbouwd op Principovac, een beroemde wijnbouwpositie en het landgoed van de Odescalchi-familie, waar zijn eerste wijnstok werd geplant in 1710. Sindsdien blijft deze koninklijke variëteit de wijnwereld intrigeren.

In Ilok moet je de zijne lopen een prachtige historische kern, bezoek de kerk van St. Ivana Kapistrana, het Museum van de stad Ilok in het Odescalchi-kasteel, de oude kelders uit de 15e en 18e eeuw en, met voorafgaande kennisgeving, minstens twee of drie andere wijnmakerijen, waarvan ongeveer twintig op de Ilok-wijnroute.

Stedelijk, en dus Slavisch

Een huiselijke, positieve sfeer, die alleen in Slavonië kan worden geboden en een modern, verfijnd interieur, kenmerkend voor verfijnde restaurants in grote hoofdsteden, dus de eerste zou de nieuwe Vinkovci kunnen beschrijven restaurant Lu. Zij is de chef Ana Marija Stanković, bekroonde chef-kok, staatskampioen en brons op de culinaire Olympische Spelen in Stuttgart. Vuurburger, huisgemaakte rookworst, varkensfilet, geglazuurde varkensribbetjes, kipfilet in amandelkrokant, lamsrack, biefstuk, biefstuk, baarsfilet ..., u zult genieten van de interpretatie van de traditionele Slavische keuken, vooral als u de moderne trends en hoger volgt ze waarderen allemaal kwaliteitsvoedsel, en ze zijn bekend in dit deel van Kroatië.

als er steeds meer moderne restaurants en pubs zijn, Srijem en Slavonië heten u van harte welkom en in traditionele, bewezen goede restaurants waar gerechten worden gestoofd, lang en langzaam, met veel hart en een paar geheime ingrediënten, net zoals schoondochters dat vroeger deden.

Suiker op het einde

Het artikel gaat verder onder de advertentie

Ten slotte nemen we je mee naar Sotin, naar zo'n plek, een populaire plek Gondel, restaurant en picknickplaats. Het wordt daar gekookt volgens traditionele, zorgvuldig geselecteerde recepten. U zult genieten van geurige Slavonische worstjes, de beroemde herderspastei of heerlijke Šokac-steaks met špecli ..., en het vette brood en de beste saltines met zelfgemaakte jam van tante Luca zien er zo goed uit en verleiden met de geuren die zelfs de sterkste karakters niet zullen weerstaan . En alleen als je de eerste hap bijt… Dat is de smaak van geluk.

Omslagfoto: Sanja Mijac

- Advertentie -

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Beste wekelijkse dosisbolzij toeristische getuigen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op de portal turistickeprice.hr is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.