Kip- en varkenskoteletten

Op de eerste zaterdag in augustus, georganiseerd door de "Hongaarse Culturele Vereniging Pelmonostor - Magyar Kulturális Egyesület Pélmonostor", werd de manifestatie "Kip en trganci - wedstrijd bij het koken van kippenstoofpot en het bereiden van trganci" gehouden.

Voor degenen die het niet weten, Pélmonostor is de Hongaarse naam voor de enige stad in Baranja - Witte Klooster, en tot ongeveer honderd jaar geleden was het ook de officiële naam, terwijl de algemene naam Monoštor was, en het voorvoegsel "Pél" ( die hoogstwaarschijnlijk een feodale familie aanduidt die dat gebied regeerde) diende om het te onderscheiden van Monoštor in het naburige Bačka, aan de linkerkant van de Donau.

Dagen voor het evenement zelf was de stad Beli Manastir bedekt met posters met "Pile + Trganci", en Marko Jovanovac van het marketingbureau "Sym" is verantwoordelijk voor het ongewone en visueel opvallende ontwerp van dit soort evenementen.bol” die ook de visuele identiteit van het HeadOnEast-evenement ondertekent, evenals de visuele identiteit van verschillende toeristenbureaus uit de omgeving van Osijek - Baranja County.

Door tot 250 augustus het inschrijfgeld van 4 HRK te betalen, voorzagen de deelnemers zichzelf van een kip van drie kilogram, een kilo meel, twee eieren, een tafel voor acht personen en hout voor brandhout, en hun vaardigheden in het koken van kip stoofpot werd uiteindelijk gemeten door ongeveer dertig deelnemers die op die hete vroege augustusmiddag de Matije Gupca-straat in Belomanastir bezetten.

Visstoofpot is de bekendste pannonische stoofpot, maar daarnaast zijn er nog vele andere stoofschotels. Op Het festival die begin juni in Topolje werd gehouden, konden bezoekers naast visstoofpot, lam, gans en hanenstoofpot proeven - Iš fiš, en MKU Pelmonostor organiseert traditioneel een kookwedstrijd voor kipstoofpot.

Baranja is vooral bekend om zijn riviervis- en wildspecialiteiten, maar gevogeltedelicatessen zijn ook een integraal onderdeel van Baranja's gastronomische identiteit. De bekendste hiervan is Vardarac, een dorp ongeveer 25 kilometer ten zuidoosten van Beli Manastir, waar het oude Hongaarse volksgebruik van Kakasütés, of in vertaling "hanenkloppen", wordt gecultiveerd.

Er is ook een restaurant in die plaats? Darócz, dat is ook de oude Hongaarse naam Vardarc, waarvoor een gigantisch beeld van een haan staat en waar je lekkernijen kunt proeven zoals haanperkelt met mama's dumplings of perkelt met haneneieren.

Voor de branding en promotie van sommige specifieke soorten gastronomie zijn naast restaurants ook evenementen nodig en daarom is er een Belomanastir-kipstoofpot en trganac-wedstrijd, die dit jaar voor de drieëntwintigste keer werd gehouden. En naast visstoofpot en trganac kregen we ook de kans om bijvoorbeeld haanbrochettes te proeven, evenals een heel scala aan desserts.

De nieuwigheid van de wedstrijd van dit jaar was dat niet alleen de kwaliteit van de kipstoofpot werd beoordeeld, maar ook de snelheid van het maken ervan, de vorm en textuur van de gehaktballen. De juryleden waren Zoran en Miloš Dimić en Renato Fekete. Bij de voorbereiding van Torani hebben deboldat waren Marija Lasko, Zlata Đaferovski en Vera Grujić, en het koken van kipstoofpot Ištvan Lakatoš, Ivica Doboš en Anuška Palagy.

Na de herkenning was er een feest met traditionele Hongaarse liederen, zoals het elk echt volksfeest betaamt.

Foto's: Mario Jukić

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Beste wekelijkse dosisbolzij toeristische getuigen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op de portal turistickeprice.hr is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.