Turystyka chorwacka to nie tylko morze i słońce, ale także ludzie, tradycja, kultura, gastronomia... Odwiedzający powinien czuć więź z miejscową ludnością i miejscem, które odwiedza, a także gastrowa opowieść Jest to bardzo istotne dla wzmocnienia tożsamości regionu, z którego pochodzi dany produkt spożywczy.
W turystyce priorytetem są wysokiej jakości rodzime produkty spożywcze. Gdy przyjeżdżamy do danego regionu, chcemy poczuć, co jest dla niego charakterystyczne, co definiuje tamtejszych ludzi i dane miejsce. Jeżeli przyjdziemy na przykład do Gorski Kotar, czego będziemy w nim szukać?
Z produktów spożywczych, bardzo prawdopodobne Goran miód.
To jeden z najlepszych przykładów związku produktu spożywczego z jego tożsamością i regionem, z którego pochodzi – właśnie dlatego, że pochodzi z Gorskiego Kotaru i dlatego, że jest Medunem, a także dlatego, że ma ochrona znaku pochodzenia na poziomie europejskim.
To szczególny rodzaj miodu, który nie zawsze jest dostępny wszędzie. Nic więc dziwnego, że jego cena na rynku jest wysoka.
Spadź
Gorański medun produkowany jest przez rodzime pszczoły z spadzi, słodkiego soku produkowanego przez owady, najczęściej mszyce.
Przebijają dziobami tkanki roślinne i wnikają do soki warzywne z których korzystają, a następnie wydalają spadź z organizmu. Pszczoły dodają do zebranej spadzi specyficzne substancje.
Oczywiście, miód ten jest tylko jednym z elementów odzwierciedlających specyfikę tego regionu, ponieważ Gorski Kotar oferuje wiele innych produktów, a przede wszystkim piękną przyrodę i czyste powietrze.
Gorański medun znany jest od dawna – stał się Brend – co znajduje swoje potwierdzenie w jego cenie.
Jednakże pszczelarstwa nie należy postrzegać i cenić wyłącznie przez pryzmat produkcji miodu, gdyż oprócz miodu istnieją również inne produkty pszczele, a także bardzo ważne usługi pszczelarskie. Zapylanie jest jednym z najważniejszych.
Światowy Dzień Pszczół
Dziś, 20 majaświętujemy Światowy Dzień Pszczół, małych i cennych stworzeń, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu ekosystemów.
Pszczoły są najliczniejszymi zapylaczami na Ziemi. Szacuje się, że jedna trzecia żywności wytwarzanej przez ludzi zależy od zapylania, które zapewniają.
Jest to jedyny owad, który wytwarza żywność nadającą się również do spożycia przez ludzi. W ten sam sposób produkują miód od co najmniej 150 milionów lat. Zbierając nektar i pyłek, pszczoły odwiedzają około 1000 kwiatów dziennie.
Ogłoszenie tej właśnie daty zainicjował Slovenija ponieważ 20 maja 1734 roku urodził się Anton Janša, słynny słoweński pszczelarz i pionier nowoczesnego pszczelarstwa. Ponadto maj jest miesiącem, w którym pszczoły i przyroda przechodzą intensywny rozwój.
Anton Jansa Był uważany za jednego z największych ekspertów w dziedzinie pszczół w czasach, w których żył i pracował. Swoją wiedzę na temat pszczelarstwa i pszczoły kraińskiej potwierdził już w czasach cesarstwa austriackiego.
Mianowicie jego „Dyskusja o narodzinach pszczół” z 1771 roku jest uważana za pionierską pracę w dziedzinie pszczelarstwa na całym świecie.
Różnorodność biologiczna i produkty ekologiczne
Owady zapylające dbają o różnorodność biologiczną (termin ten najczęściej kojarzy się z roślinami), a przetrwanie życia na planecie jest z nimi ściśle powiązane. Nie ma roślin bez zapylaczy: motyli, trzmieli, pszczół, much, ptaków, nietoperzy i niektórych innych małych ssaków.
Bez zapylaczy nasz krajobraz, nasza dieta i życie, jakie znamy, byłyby poważnie zagrożone.
Biorąc pod uwagę kluczową rolę w zapylaniu, pszczoły odgrywają niezwykle ważną rolę w rolnictwie, a co za tym idzie, także w turystyce. Wspomnijmy również, że jednym z lepszych sposobów na marketing własnych produktów jest agroturystykaa jeśli chodzi również o produkty ekologiczne, to historia nie mogłaby być piękniejsza.
Zdjęcie na okładce: Blanka Kufner
