Festiwal jagnięciny i sera na Cres odbędzie się w niedzielę 27 kwietnia na głównym placu miasta Cres. Wydarzenie to zapoczątkowuje projekt o nazwie „Cres na talerzu”, a wszyscy zainteresowani będą mogli spróbować žgvacet (gulaszu z jagnięciny), jagnięciny na umido, fritaja z udićem (szynką owczą), sera owczego i koziego z wyspy Cres z Sirany Loznati, dwumetrowego chleba z oliwkami i kiełbaskami z grilla z jagnięciny, pasztetu z jagnięciny, salami i szynki owczej z Mesnicy Cres, a także tradycyjnego deseru z wyspy Cres - olito. To wyjątkowy, tradycyjny deser z wyspy Cres, składający się z unikalnego połączenia rodzynek, tłuszczu jagnięcego, fig, cytryny, rumu, wanilii, cukru, soli i mąki, pokrojonych w plastry, pieczonych w świeżej oliwie z oliwek i polanych marmoladą figową.
Dla gości przygotują posiłki stowarzyszenia Pramenka, włoskiej społeczności Cres i stowarzyszenia emerytów Cres. Oprócz powyższego wszyscy odwiedzający będą mieli okazję wziąć udział w warsztatach filcowania kwiatów z wełny Cres, zorganizowanych przez stowarzyszenie Ruta z Cres. W części muzycznej programu wystąpią popularne Luka Nižetić. Uroczystości na głównym placu miasta rozpoczną się o godzinie 17:XNUMX.
Wyspa Cres szczyci się wielowiekową tradycją hodowli owiec. Szczególne jest to, że owce z wyspy Cres pasą się swobodnie na rozległych pastwiskach rozlokowanych na całej wyspie, żywiąc się aromatycznymi ziołami posypanymi morzem, solą i jodem z wiejącego na wyspie wiatru bora. Obecnie na wyspie żyje ponad 13.000 XNUMX owiec. Mięso baranie, zwłaszcza młode jagnięcina rasy Cres, jest bogate w witaminy. W porównaniu do wołowiny i wieprzowiny, baranina i jagnięcina zawierają dwukrotnie więcej witamin z grupy B i mają wyjątkowe właściwości dietetyczne, są łatwostrawne i bardzo energooszczędne.
Oprócz jagnięciny, najważniejszym produktem owczym jest ser owczy z wyspy Cres, którego można spróbować i kupić w serowarni Loznati. Charakteryzuje się tradycyjną metodą produkcji i doskonałym smakiem. Oprócz serów owczych, w ofercie serowarni znajdują się również sery kozie i twarogi. W ostatnich latach szczególną uwagę poświęcono kiełbaskom jagnięcym oraz pasztetom jagnięcym. Wełna z Cres to kolejna część owcy, która jest wykorzystywana i znajduje swoje miejsce w wielu domach dzięki pamiątkom i przydatnym przedmiotom ze szlaku Cres.
Cres on the Plate od 26 kwietnia do 8 czerwca
Projekt „Cres na piata” W tym roku skupiamy się na najwyższej jakości lokalnych składnikach pochodzących z wyspy Cres. Tak więc 3 maja odbędzie sięwycieczka z przewodnikiem po wiekowych gajach oliwnych z degustacją oliwy z oliwek. Później w weekend, 10 maja, oprócz tradycyjnych deserów i programu muzycznego, odbędą się także prezentacja autorskiego ciasta „Creska rožica”. Książka jest dedykowana 180 lat turystyki na wyspie Cres i 30 lat istnienia rzemiosła Slastice Margareta. W sobotę 24 maja odbędzie się wycieczka z przewodnikiem po największym polu szałwii na świecie na temat pszczelarstwa i miodu Cres, od 2 do 8 czerwca przysmaki z ryb i owoców morza zaprezentuje kolejną edycję popularnego Kaić z Cresu.
///Poznaj wiosnę na wyspie Cres poprzez zwyczaje, gastronomię i naturę
