„Lumblija” otrzymała europejską chronioną nazwę pochodzenia geograficznego – poinformowała Komisja Europejska w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej 22 listopada 2022 r. Stąd ta nazwa produktu zarejestrowane w rejestrze chronionych znaków pochodzenia i chronionych znaków pochodzenia geograficznego i chronione na terenie całej Unii Europejskiej. Unijny znak chronionego znaku pochodzenia lub chroniony znak pochodzenia geograficznego na opakowaniu gwarantuje konsumentowi zakup autentycznego produktu.
Rozpoczęli proces ochrony nazwy „Lumblija”. Stowarzyszenie rycerskie Kumpanji Blato i Stowarzyszenie Plantatorów Oliwek Vela Luka którzy złożyli wspólny wniosek do Ministerstwa Rolnictwa o ochronę nazwy pochodzenia geograficznego o nazwie „Lumblija”.
Jak rozpocząć historię Lumblii, tradycyjnego ciasta z wyspy Korčula?
Zdjęcie: TZ Blato
Moglibyśmy zacząć tę historię od tego, że lumblija to ciasto francuskie, które swój charakterystyczny smak zawdzięcza szczególnej uwadze i miłości potrzebnej do zakończenia długiego procesu wytwarzania i pieczenia, ale także wyjątkowym składnikom, które są przygotowywane i zbierane latem zawiera migdały, orzechy włoskie, rodzynki, pomarańcze, cytryny, wiele przypraw dodawanych w ściśle określonych proporcjach oraz esencjonalny składnik lumblii, varenika lub syropu moszczowego, który delikatnie gotuje się przez kilka godzin, aż zagotuje do ciemnego, słodkiego syrop.
Pełnia bogatego śródziemnomorskiego aromatu lumblii z pewnością najlepiej smakuje, gdy skosztujesz jej na wyspie Korčula. Kto raz spróbuje tego smaku, na pewno nigdy go nie zapomni... Dlaczego? Bo ten aromat smaku i zapachu przesiąknięty jest odrobiną pamięci, ale przede wszystkim śladem naszych korzeni i silnym związkiem z naszymi przodkami i ludźmi, o których nie chcemy zapomnieć, którzy są nam szczególnie bliscy, którzy są daleko od nas lub niestety nie ma ich już wśród nas.
Zdjęcie: TZ Blato
/// Tradycyjne korčulskie ciasto, niezapomniana lumblija, jest wspomnieniem jednej miłości
Lumblija, jako tradycyjny wyspiarski przysmak, nawiązuje do opowieści o tradycyjnym wyspiarskim sposobie życia, środowisku i sposobie życia, a wraz z całą historią i tradycją, którą niesie ze sobą, jest również związana z jedną legendą – historią miłosną, która jest bardzo atrakcyjny dla naszych gości. Legenda o lumblii jest często pierwszym spotkaniem z tym deserem, zwłaszcza dla zagranicznych gości i turystów na wyspie Korčula, a symbolika lumblii jako niezapomnianego ciasta i tortu pamięci jest obecna do dziś.
Historia, która do dziś towarzyszy rytuałowi przygotowania lumbliji, opowiada o miłości dwóch młodych mężczyzn, francuskiego żołnierza piekarza i młodej dziewczyny, którzy musieli się rozstać z powodu splotu okoliczności. Żołnierz odszedł, francuskie rządy ustały, a młoda dziewczyna i jej imię utonęły w niezliczonych historiach miłosnych, ale tort Lumbli pozostał jako pamiątka po tamtych czasach. Dla dziewczyny słowa n'oublie pas brzmiały jak „lumblija”, ale przekaz był jasny, a bariera językowa została pokonana.
Tradycja wytwarzania „Lumblija” nie tylko zachowała się do dziś w gospodarstwach domowych na wyspie, ale w celu spopularyzowania tego produktu organizowane są konkursy pieczenia „Lumblija”, głównie w zachodniej części wyspy Korčula, a także degustacje oraz wprowadzenie do tradycyjnej oferty gastronomicznej tej wyspy.
Blato lumblija - przygotowanie
Zdjęcie: TZO Blato
Możesz zobaczyć specyfikację produktu Lumbli tutaj, i poszukaj przepisu na Lumbliję z Korčuli nie.
Republika Chorwacji posiada obecnie 38 produktów rolno-spożywczych, których nazwa jest zarejestrowana w Unii Europejskiej jako chroniona nazwa pochodzenia lub chroniona nazwa pochodzenia geograficznego. Oprócz obecnie zarejestrowanej nazwy „Lumblija” zarejestrowane są również nazwy produktów: Krk prosciutto, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Cres, mandarynka z Neretwy, kapusta kiszona Ogulin / kapusta kiszona Ogulin, Baranj kulen, ziemniaki Lika, prosciutto z Istrii / prosciutto z Istrii, prosciutto z Drniški, prosciutto z Dalmacji, polski soparnik / polska zielenina / polska oliwa z oliwek, indyk zagorski, Krk oliwa z oliwek, oliwa z oliwek z Korčuli, jagnięcina z Pag, oliwa z oliwek Šolta, zielenina Varaždin, Slavonski kulen / Slavonski kulin, mięso Međimurje z tiblica, miód Slavonski, jagnięcina Lika, Istria, sól Pag, Zagorski mlinci, ser Pag, Bjelovar kvargl, Brač varenik, Varaždin klipič, ostryga maloston, greblica rudarska, pečenica dalmatyńska, pancetta dalmatyńska, Lič skripavac, oliwa z oliwek Brač, miód akacjowy Zagorje, Zagorski štrukli / Zagorski štruklji, Mięso z istryjskiej wołowiny – boškarina / Mięso z istryjskiej wołowiny – boškarina i Samoborska chešnivka / Samoborska chešnofka.
Zdjęcia: TZ Blato
