Europejski Półfinał Regionalny Europejskie Grand Prix Worldchefs 2025. Konkurs Global Chefs Challenge, który odbył się w Rimini we Włoszech, przyniósł chorwackim szefom kuchni, członkom Chorwackiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni, serię medali. Nie było to łatwe osiągnięcie w tak zaciętej konkurencji, ale pokazało, że krajowi szefowie kuchni nie tylko z powodzeniem konkurują z najlepszymi europejskimi szefami kuchni, ale także przewyższają ich w wielu dyscyplinach swoimi umiejętnościami i kreatywnością.
Podczas trzydniowych zawodów, od 16 do 18 lutego, które odbyły się podczas tradycyjnej imprezy Beer & Food Attraction, rywalizowały w czterech kategoriach – Global Chefs Challenge, Global Young Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge i Global Vegan Chefs Challenge.
Chorwaccy szefowie kuchni zdobyli łącznie cztery medale w każdej kategorii. Szef kuchni Amosa Nowaka (Restauracja Terbotz, Železna Gora, Medzimurje) i Mladen Zorec (Terbotz) w najbardziej konkurencyjnej kategorii, Global Chefs Challenge, zdobył drugie miejsce, wyprzedzili ich Włosi i w klasyfikacji generalnej zajęli czwarte miejsce w Europie Południowej. Srebro było i Dinko Tomasić (Hotel Turist, Varaždin) w kategorii Global Young Chefs Challenge. Ivan Ergovic (Walamar) i Dora Bukovac (Valamar) za desery w kategorii Global Pastry Chefs, otrzymali brązowy jak również Patryk Prnjak (restauracja Riva lounge&bar, Pula) i Josipa Burzelic (Valamar) w kategorii Global Vegan Chefs Challenge.
W gronie jurorów prestiżowego międzynarodowego konkursu kulinarnego znalazł się Erich Glavica, prezes Chorwackiego Stowarzyszenia Kulinarnego, który oceniał dania w kategorii Global Young Chefs Challenge.
Chociaż chorwaccy kucharze zdobyli najwięcej medali, to i tak niewiele im zabrakło do finału Grand Prix, mimo to są zadowoleni z tego, co pokazali.
– W takich rozgrywkach, kiedy Włosi są w grupie, a ty zdobywasz srebro, nie możesz być niezadowolony. Było bardzo trudno i rygorystycznie, trzeba było zwracać uwagę na każdy, nawet najmniejszy szczegół, przestrzegać zasad HACCP, zwracać uwagę na technikę... Jeśli chodzi o dania, to jestem zadowolona z wykonania, wyszły dokładnie takie, jak chciałam. Choć oczywiście żałuję, że nie dotarliśmy do finału, nasze wyniki pokazały, że możemy konkurować z najlepszymi europejskimi szefami kuchni, on mówi Amos Novak, szef kuchni z Medzimurja z szeregiem zdobytych dotychczas nagród, którzy wraz z innymi uczestnikami konkursu we Włoszech postrzegani są w świecie gastronomii jako najbardziej obiecujący krajowi mistrzowie kulinarni młodego pokolenia.
///Međimurje – nie do przegapienia miejsce gastronomiczne z najlepszymi szefami kuchni
Źródło i zdjęcie: Wspólnota Turystyczna Hrabstwa Međimurje
