Jeśli jesteś pasjonatem wina i wybierasz tylko to, co najlepsze, z pewnością odwiedziłeś Kutjevo, małe miasteczko i winnicę, w której Graševina osiąga najwyższą jakość.
Najstarsza piwnica w tej części Europy, zbudowana w 1232 r., jest świadectwem długiej tradycji uprawy winorośli i produkcji wina w Kutjevie i nie jest przypadkiem, że Przez tę winnicę przebiega równoleżnik 45,3., ten sam, który łączy słynne miejsca winiarskie Piemont, Val du Rhone, Oregon i Bordeaux.
Położony na zboczach gór Papuk i Krndija, region winiarski Kutjevo jest doskonałym wyborem na wycieczkę winną, która może obejmować również sąsiedni region winiarski Požega – Pleternica na zboczach góry Požega oraz region winiarski Pakrac na zboczach góry Psunj. To Twoja szansa, aby doświadczyć wszystkich części. Pożega-Slawonia, znana również jako Złota Slawonia.
///Złota Slawonia: dania, których nigdy wcześniej nie próbowałeś
Dobre wina dobrze komponują się z pysznymi daniami, a w tej części Chorwacji oferta jest różnorodna i bogata. Tutaj znajdziesz wszystko: od pikantnych kulenów, kulen seka, szynki, skwarków i skwarków, kiełbas, różnych rodzajów sera po tradycyjne dania z kotła, takie jak čobanac i paprykarz rybny, pasztety rybne, grillowany pstrąg, chipsy z karpia, szaszłyki z winnicy, stek Barun Trenk... Od tradycyjnych po nowoczesne wersje dań, składniki pochodzą od lokalnych producentów, a historia gastronomii, w której gość jest królem, jest głęboko szanowana.
Dopasuj je do predykatów.
Jak ładnie powiedzieliby Niemcy cukier jest na końcu a cukier podaje się na końcu, dlatego w restauracji Zlatna Slavonia każde danie można uzupełnić wykwintnymi deserami, które będą jeszcze smaczniejsze w połączeniu z odpowiednim winem.
Do wyboru: makaron z makiem lub orzechami włoskimi, strudle serowe, strudle z jabłkami i serem, ciasta wiśniowe, pierogi, tačkrle lub bazlamača... Wszystko brzmi zachęcająco, kusząco i zachęcająco, szczególnie tačkrle i bazlamača, gdybyś tylko wiedział, co to za desery. Bardzo proste, a jednocześnie wykwintne, zachęcają do wzięcia kolejnego kęsa.
Tačkrle to miękkie podudzia z ciasta wypełnione powidłami śliwkowymi ze Słowenii, obtoczone w bułce tartej, maku lub orzechach włoskich, podawane ze śmietaną. Bazlamača to proste ciasto wykonane z mąki, jajek i śmietany. Można je kupić zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej.
Złota Slawonia wzywa, a dla wszystkich, którzy nie mogą się doczekać kulinarnej podróży przez żupanię pożedzko-slawońską, mamy przepisy na nieodparte tačkrle i bazlamača.
Tačkrle z dżemem dla czterech osób
Składniki:
- 1 kg mąki miękkiej
- 0,5 l letniej wody
- 600 g twardego powideł śliwkowych
- 25 gramów zmielonych orzechów włoskich
- 25 dag maku
- 20 dag cukru
- Woda solona do gotowania
Przygotowanie: Z miękkiej mąki i wody zagnieść sztywne ciasto, a następnie odstawić je do odpoczynku. W międzyczasie zagotuj osoloną wodę w garnku, w którym będą gotowane pierogi. Podziel ciasto na dwie części, każdą dobrze zagnieć i odstaw na chwilę do wyrośnięcia. Rozwałkuj bardzo cienki kawałek ciasta i posyp równomiernie jedną połowę w rzędach porcjami dżemu. Przykryj drugą częścią ciasta i dociśnij brzegi palcami. Uformuj z ciasta kulki za pomocą noża do ciasta i gotuj je w wodzie, aż będą miękkie. Bułkę tartą krótko podsmażyć na oleju i obtoczyć w niej gorące pączki. Zamiast bułki tartej tačkrle można obtoczyć w maku, zmielonych orzechach włoskich lub cukrze, można je też podawać z domową śmietaną.
Bazlamac
Składniki:
- 4 jajek
- 4 pełne łyżki cukru
- 4 łyżki mąki żytniej
- 4 łyżki kajmaku (śmietany)
Przygotowanie: Wymieszaj żółtka z cukrem i mąką. Ubij białka na sztywną pianę. Dodaj śmietanę i białka jaj. Rozgrzej natłuszczoną blachę do pieczenia w piekarniku i piecz wszystko w temperaturze 200 stopni, aż do uzyskania złotego koloru. Bazlamačę można jeść z serem lub dżemem slawońskim.
