Świąteczny stół: Przepis na faszerowanego indyka z młynkiem na 10 osób

Nieunikniony indyk, nawet z młynkiem, to tradycyjne danie na święta Bożego Narodzenia. To klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody i przygotowywana jest przynajmniej kilka razy w roku na święta, które mieszkańcy Zagrzebia tak kochają. A dlaczego to klasyka? No bo oczywiście świetnie smakuje! Turcja przygotowana po Zagrzebiu to koniecbol wakacje, połóż to na swoim stole…

Przypominamy, zgodnie z Decyzją w sprawie niezbędnych środków epidemiologicznych Centrali Ochrony Ludności Republiki Chorwacji, podczas prywatnych spotkań i uroczystości może być obecnych maksymalnie 10 osób. I właśnie z tego powodu przepis, który mamy na stronie Adventa Zagrzeb znaleziony dla Ciebie, jest przeznaczony dla ośmiu do dziesięciu osób.

Składniki na 8 do 10 osób:

• 3 do 4 funtów oczyszczonego indyka

Na nadzienie:

• 2 duże bułeczki
• 150 ml mleka
• 2 jajek
• 1 głowa posiekanej cebuli
• 40 g zmiękczonego masła
• 150 g wątróbki z indyka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 30 g smalcu

Do zamocowania:

• Młynki 300 g

Również:

• 150 g marchewki
• 3 łodygi selera
• 100 g korzenia selera
• 1 cebula
• Sól i mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Bułeczki pokroić na kawałki, przełożyć do odpowiedniej miski, polać mlekiem, dodać posiekaną wątrobę, posiekaną natkę pietruszki, posiekaną cebulę, masło, rozbić dwa jajka, doprawić pieprzem i dobrze wymieszać. Indyka obranego wewnątrz i na zewnątrz dopraw solą i pieprzem i napełnij przygotowaną mieszanką chleba, wątróbki i jajek. Dno naczynia do pieczenia posmarować tłuszczem, przykryć pokrojonymi warzywami, na warzywa ułożyć faszerowanego indyka, posmarować smalcem, zalać wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na dwie i pół godziny.

Pod koniec pieczenia rozbić młynki na mniejsze kawałki w odpowiedniej misce, posolić, zalać gorącą wodą i odstawić na kilka minut do zmiękczenia. Wyjmij pieczonego indyka na deskę do krojenia i odcedź sok z pieczenia. Pieczonego indyka pokrój na kawałki. Odcedź zmiękczony młynek, polej sokiem do pieczenia i wymieszaj. Podajemy razem na gorąco z pieczywem i nadzieniem z wątroby indyka.

Źródło: Adwent Zagrzeb
Zdjęcie na okładce: Zrzut ekranu Youtube Turcja ze szlifierkami