Gorski kotar, wyjątkowy chorwacka Amazonia, a jego czysta, nietknięta natura jest balsamem terapeutycznym, sprzyjającym rewitalizacji fizycznej. Mianowicie klimatoterapia, czyli zastosowanie klimatycznych czynników leczniczych danego obszaru, nie jest obca w celach profilaktycznych, regeneracji fizycznej i rehabilitacji.
Charakteryzuje się obszary górskie czyste powietrze o wysokim stężeniu tlenu, a przebywanie w tym obszarze m.in. ułatwia oddychanie, przyspiesza przemianę materii, poprawia pracę serca, podnosi poziom hemoglobiny, korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i narządów oddechowych. Już samo, na przykład, przebywanie na świeżym, dobrej jakości powietrzu pobudza krążenie krwi i wzmacnia organizm. Jest nawet zalecany przy problemach z sercem, układem oddechowym i psychicznym, reumatyzmem itp.
Region Gorski Kotar i jego zachowana przyroda wpływają na eliminację toksyn z organizmu, a wraz z odpoczynkiem, dobrą zabawą i cennymi wpływami na organizm stanowi najprostszy i najprzyjemniejszy detox dla organizmu, który usuwa stres i jego skumulowane skutki. Strefy klimatyczne Gorskiego Kotaru obejmują one nizinną część Doliny Kupskiej od około 200 m n.p.m. oraz wysoko położone partie gór średnich i wysokich, aż do ponad 1500 m n.p.m.
///Hipnotyczne uwodzenie Gorskiego kotara w celu całkowitego resetu ciała
Bomba odżywcza Gorana
Lokalne jedzenie i lokalne napoje po aktywnym dniu spędzonym na łonie natury są okazją do odpoczynku i powspominania minionych czasów. Detoksowy charakter Gorskiego Kotaru dopełnia bomba odżywcza, o którą zadbały restauracje Górskiego.
W ramach inicjatywy Gastroventure à la Gorski Kotar w swoim menu przygotowują dania oparte na sezonowych, wysokowartościowych produktach spożywczych pochodzących z naturalnego skarbu Gorana. We wrześniowym numerze Gastroventure à la Gorski Kotar, pyszna przygoda dla smakoszymożna skosztować dań przyrządzanych m.in. z leśnych borowin, jeżyn, jabłek, mięsa z jelenia, świeżej zieleniny goranskiej i koromady (żółtej łódki).
Steki z jelenia goran z żurawiną
Receptura jest podpisana przez Konoba Volta, Fužine
Składniki dla 4 osób:
- 1 kg udziec jelenia
- 2 ząbków czosnku
- 50 g gładkiej mąki
- 2 g słodkiej, mielonej czerwonej papryki
- 0,5 dl oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- Sól i pieprz według uznania
- 3 dl wody
- 1 dcl białego wina
Przygotowanie:
Noga jelenia goran jest oczyszczona z żył i pokrojona w steki. Liście czosnku wbija się w steki, które następnie obtacza się w mące. Piecze się je w rozgrzanym oleju, aż uzyskają złocistożółty kolor. Następnie umieszcza się je na patelni, solone i pieprzone według uznania. Dodaje się słodką, mieloną czerwoną paprykę. Zalać wodą, dodać liść laurowy i gotować do miękkości steków. Na koniec dodaje się 1 dcl białego wina. Wszystko gotuje się przez kolejne 5 minut. Podaje się go z konfiturą żurawinową i pieczonymi krokietami z ziemniaków goran.
Zdjęcie na okładce: Petehovac Zdjęcie: Lea Grgurić/ Organizacja Turystyczna Gorski Kotar
