Slawońskie tačkrle: przypomnij sobie smak swojego dzieciństwa i ciesz się tym przysmakiem

Taški, tašci, tachkrli, tachkrli. Tyle różnych nazw, a przepis zawsze ten sam i niepowtarzalny – o to chodzi tradycyjny słowiański posiłek które przygotowały nasze mamy i babcie, a po latach spędzonych poza domem, na samą myśl o tym pysznym daniu przywołują widoczne i niewidzialne smaki dzieciństwa.

kropki śnią mijac
Zdjęcie: Sanja Mijac, źródło: archiwum Wspólnoty Turystycznej Żupanii Vukovar-Srijem

Przygotowanie jest bardzo proste, zajmuje około pół godziny, a najsmaczniejsze domowe poduszki z ciasta wypełnione konfiturą i posypane bułką przywołują odrobinę dawnych, nostalgicznych czasów, kiedy gospodynie domowe nie wiedziały o kupowanym makaronie, ale zawsze robiono to z miłością i pomocą bliskich, współlokatorów. To sycące danie można podawać jako deser lub jako danie główne.

Przepis na tatkrle

Składniki:

Ciasto:
– 500 g mąki
- 2 jajka
– 0,7 dl wody
– 2 łyżeczki oleju
- szczypta soli

- twardy dżem
- okruchy

Foto: Denis Despot/ Izba Turystyczna Okręgu Osijek-Baranja

Przygotowanie:

Ze wszystkich powyższych składników zagnieść ciasto i zostawić trochę na boku. Następnie zagotuj osoloną wodę w naczyniu, w którym będą gotowane punkty. Ciasto dobrze rozwałkować na dwie części i równomiernie posypać jedną część konfiturą. Następnie przykryj pierwszą część drugą częścią ciasta i wciśnij je palcami pomiędzy stosy dżemu. Ciasto pokroić za pomocą krajarki do ciasta.

Zagotuj punkty we wrzącej wodzie i wyjmij je po pięciu do siedmiu minutach i obtocz w bułce tartej smażonej na patelni z cukrem.

Tačkrle, gastronomia słowiańska, świat Graševiny
Zdjęcie: Vedran Bošković

Jeśli chcesz, możesz podać to danie z mielonymi orzechami włoskimi i cukrem lub makiem i cukrem, w zależności od tego, co lubisz.

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Tygodniowa dawka najlepszych relacji z podróży. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistkeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.