Czy wiesz, jak smakuje szczęście?

Od małych przekąsek po konkretne kęsy, od pikantnych potraw po najlepsze desery, jeśli chodzi o jedzenie, Srijem i Slawonia nie mają sobie równych.

Zdjęcie: Zvonimir Tanocki

Na początek drobne przekąski, przekąski na sposób słowiański, jeszcze smaczniejsze, jeśli pochodzą od czarnej świni słowiańskiej. Komary, kulen, kotlet kulen, švargl, kiełbasa, bekon, serek skropiony, ajvar..., następnie pożywna zupa, właśnie zdjęta z ognia, wciąż wędzona, następnie sarma lub pieczenie, a następnie pyszne ciasteczka wszystkich kolorów i rozmiarów.

///Srijem i Slawonia rajem dla smakoszy

Przede wszystkim brandy, a do każdego dania wybrane wino ze Srijemskiego Vinogorje... Zupełnie zwyczajny dzień Srijem i Slawonia będzie to dla Ciebie wyglądało na prawdziwą ucztę, więc jeśli jesteś smakoszem, koniecznie wpadnij. Zaproszenie jest ważne bezterminowo.

gaduły
Zdjęcie: Wspólnota Turystyczna Żupanii Vukovarsko-srijemskiej

///Tradycyjna gastronomia: Nie możemy się zdecydować, które słowiańskie danie jest smaczniejsze

Michelin potwierdził

Nie chodzi o to, że nie sprawi, że policzki zaczną świecić i nie rozgrzeje żołądka. Ma wszystko, czego potrzebujesz - harmonię smaków: jest umiarkowanie słony, umiarkowanie gęsty i umiarkowanie ostry, makaron rozpływa się w ustach, czerwony mielony pieprz nie zasłania delikatnego smaku ryb, słownik sommeliera, długo wyczuwalny w posmaku… brakuje tylko ości ryb. Dlatego otrzymała bezpretensjonalną i prostą nazwę - ryba bez kości.

ryba bez kości
Zdjęcie: Archive Hotel Dunav Ilok

Ta innowacyjna wersja jednego z najpopularniejszych dań na wschód od Zagrzebia powstała wiele lat temu w hotelu Dunav w Ilok i od tego czasu stała się ich znakiem rozpoznawczym. Hotel ten, będący prawdziwą awangardą tradycyjnej kuchni słowiańskiej, srijemskiej i baranjskiej, znany jest nie tylko z innowacyjnego menu, ale także jako pierwszy w tej części kraju otrzymał rekomendację Michelin.

W pełni zasłużone, każdy wie, kto choć raz tam jadł. Świetna cena, najwyższa jakość, wszystko ładne i świeże, a na słodkie zakończenie polecamy schnenokli. Może ci się to wydawać zbyt proste, ale na tym właśnie polega urok. Prawdziwa eksplozja smaków w tak tradycyjnym i codziennym daniu, że od razu będziesz chciała zapytać szefa kuchni o przepis. No, nie od razu... Kiedy będziesz jadł.

Wino z Dunaju
Zdjęcie: Siniša Uštulica, źródło: CNTB

Wina ze Srijemu

Wyśmienitym potrawom towarzyszą dobre wina i te z Iloka, ośrodki Winnice Srijem, przez wieki uwodziły najbardziej wymagające podniebienia i były pijane na europejskich dworach, ponieważ książęca rodzina Odescalchi napełniała je specjalnymi paczkami w Starych Piwnicach 200 lat przed Bordeaux i Burgundią, chroniąc w ten sposób przed kupcami i sprzedawcami, którzy często mieszali je z gorszą jakością.

///Cztery historie z naddunajskiego królestwa wina i antyków

Prawdziwi koneserzy i miłośnicy wina w Iloku będą cieszyć się pachnącymi Traminerami, a wciąż mówi się o piwnicach Ilok, które były pijane podczas koronacji królowej Elżbiety II. Winogrona dla najlepszych Traminerów tej najbardziej utytułowanej chorwackiej winnicy są uprawiane na Principovac, słynnym miejscu uprawy winorośli i wiejskiej rezydencji rodziny Odescalchi, gdzie jego pierwsza winorośl została zasadzona w 1710 roku. Od tego czasu ta królewska odmiana nie przestała intrygować świata wina.

///Ladanjsko imanja Principovac to prawdziwy raj dla wszystkich hedonistów: winiarstwo tutaj to coś więcej niż tylko zawód

Hotel Danav Ilok
Zdjęcie: Siniša Uštulica, źródło: CNTB

W Iloku musisz przejść jego piękny historyczny rdzeńodwiedź kościół św. Ivana Kapistrana, Muzeum Miasta Ilok w Zamku Odescalchi, Stare Piwnice z XV i XVIII wieku oraz, po uprzednim zawiadomieniu, co najmniej dwie lub trzy inne winnice, z czego około dwudziestu na Ilokskim Szlaku Winnym.

Urban, a więc slawoński

Domowa, pozytywna atmosfera, jaką można zaoferować tylko w Slawonii oraz nowoczesne, wyrafinowane wnętrze, charakterystyczne dla eleganckich restauracji w największych metropoliach świata, tak na pierwszy rzut oka można było opisać Vinkovac. restauracja Lu. Gorący burger, domowa wędzona kiełbasa, filet wieprzowy, glazurowane żeberka wieprzowe, filet z kurczaka w migdałowej panierce, francuski stojak z jagnięciną, stek wołowy, rumsztyk, filet z okonia..., zachwycisz się interpretacją tradycyjnej kuchni słowiańskiej, szczególnie jeśli podążasz za nowoczesnością trendy, a przede wszystkim cenią żywność wysokiej jakości, z której słyną w tej części Chorwacji.

///Srijem i Slawonia – magiczna równina

restauracja lu vinkovci
Zdjęcie: Wspólnota Turystyczna Żupanii Vukovarsko-srijemskiej

Ponieważ pojawia się coraz więcej nowoczesnych restauracji i pubów, Srijem i Slavonia życzą Państwu serdecznego powitania oraz w tradycyjnych, sprawdzonych dobrych restauracjach, gdzie dania gotowane są na wolnym ogniu, długie i powolne, z dużym sercem i kilkoma tajnymi składnikami, tak jak robiły to synowe.

Na koniec cukier

gondola sotin
Zdjęcie: Wspólnota Turystyczna Żupanii Vukovarsko-srijemskiej

Na koniec zabierzemy Was do Sotin w jedno takie popularne miejsce Gondola, restauracja i miejsce na piknik. Jest tam gotowany według tradycyjnych, starannie dobranych receptur. Spodoba ci się pachnące slawońskie kiełbaski, słynny placek pasterski czy przepyszne steki Šokac z špecli…, a tłusty chleb i najlepsze solniczki z domowym dżemem cioci Luca wyglądają tak dobrze i kuszą zapachami, że nawet najsilniejsze postacie nie oprą się . I tylko wtedy, gdy ugryziesz pierwszy kęs… Taki jest smak szczęścia.

///Wiejskie oazy Srijemu i Slawonii

Zdjęcie: Archive Hotel Dunav Ilok

Zdjęcie na okładce: Sanja Mijac

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Tygodniowa dawka najlepszych relacji z podróży. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistkeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.