Vinkovci – miasto tradycji, kultury… miasto położone na obszarze zamieszkanym nieprzerwanie od ponad ośmiu tysięcy lat. Ale z drugiej strony Vinkovci to miasto gdzie każdy odwiedzający czuje się komfortowo, ze wspaniałymi gospodarzami i dobrym jedzeniem.
Znaleziono go w miejscowości na Bosut pierwszy indoeuropejski kalendarz Orion, gdzie urodzili się dwaj cesarze rzymscy - bracia Walentyjan i Walens... A na cześć Walensa nazwano słynne rzemieślnicze piwo z Vinkovci, które ma swoich fanów w całej Chorwacji, a nawet poza nią.
Ale piwo to nie jedyny trunek, z którego Vinkovci są lub będą słyną. W ostatnich latach rozwijają się tu kolejni drobni producenci pysznych drapaków, a według opinii z rynku krajowego i zagranicznego są to produkty naprawdę wysokiej jakości, które potrafią zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Pszczelarstwo i produkcja miodu na wschodzie Chorwacji ma długą i pełną sukcesów tradycję, jednak ze względu na import tańszego miodu, często wątpliwej jakości, producenci miodu dostosowują się do rynku i nowych wymagań.
Najwyższej jakości gin z rodzinnej destylarni
Abel, czyli w języku esperanto pszczoła, to rodzinna destylarnia specjalizująca się w produkcji doskonałego ginu. Po podjęciu decyzji o otwarciu OPG i walce z pszczołami w 2016 r. Jelena i Velimir Babić z początkiem 2022 roku rozpoczęli przetwarzanie miodu na alkohol. Posunięcie to okazało się strzałem w dziesiątkę i po pozytywnych reakcjach postanowili poświęcić się destylacji.
Po wyprodukowaniu brandy z miodu i likieru, co jest niezwykle kosztownym procesem, skupili się teraz na produkcji ginu, na który jest duże zapotrzebowanie na rynku. Świadczy o tym fakt, że odbywają się także jarmarki specjalistyczne, a na jednym z nich, tym w Rovinju, Gin Abla z Vinkovac otrzymał złoty medal. Mianowicie, na targach GinIStra, w konkursie na 68 próbek od 36 producentów, gin Honey Spirit został złoty w kategorii „Gin destylowany”. Nie była to jednak pierwsza nagroda Abla. W tym roku zgarnęli do domu tytuł „Najlepszego Wystawcy” XI. Dni rzymskie w Vinkovci.
To wielkie uznanie dla Abelo, który wciąż szuka swojego miejsca pod słońcem. Oprócz wielokrotnie nagradzanego, destylarnia Vinkovac oferuje cztery inne rodzaje ginu oraz liczne likiery, które łączy ciekawe i atrakcyjne opakowania. Dodać należy, że produkty powstają wyłącznie ręcznie z naturalnych składników, bez sztucznych barwników, aromatów i konserwantów.
Miód pitny z Vinkovci
Historia miodu pitnego pod względem historycznym doskonale komponuje się z historią Vinkovci. Medovina faktycznie według niektórych źródeł jest ono starsze od wina, a pierwsze miało powstać nawet 9000 lat przed Chrystusem. Miód pitny stał się szczególnie popularny po serialu "Gra o tron", a starożytni Grecy, Rzymianie, a nawet starożytni bogowie pili ten napój alkoholowy na bazie miodu przez całą historię.
Gorana i Antonio Ferbežara otworzyli nowy rozdział po dziesięciu latach pracy z pszczołami i produktami miodowymi. A mianowicie w 2021 r OPG Ferbežar otworzył media. Tym, czym w świecie wina jest winiarnia, u rodziny Ferbežarów jest mediaria, czyli wyposażona sala degustacyjna miodów pitnych.
///Wino, którego każdy pragnie w tym sezonie: Miód pitny był także pijany w Grze o Tron
Produkcja miodu pitnego najbardziej przypomina fermentację wina. Bazę stanowi roztwór miodu i oczyszczonej wody, a do powstałego moszczu dodaje się wybrane drożdże winiarskie i rozpoczyna się fermentacja. Miód pitny ma smak bardziej podobny do wina niż powiedzmy medica, a do tego ma mniej alkoholu, bo około 13%. Według Ferbežara idealnie komponuje się z serami i wszelkiego rodzaju mięsami, ale także owocami, pija się go schłodzonego w temperaturze 8-10 stopni.
Wino i piwo stały się napojami codziennego użytku, natomiast miody pitne zyskały status królewski i stały się napojem na wesela i inne doniosłe uroczystości. Miód pitny nigdy całkowicie nie zniknął, lecz stał się swego rodzaju płynnym anachronizmem, pijanym głównie podczas uroczystości o tematyce średniowiecznej, jarmarków renesansowych i innych rekonstrukcji historycznych.
