Gorski Kotar – hipnotyczne uwodzenie dla całkowitego resetu ciała

Zastąp chłodne jesienne dni i gorączkową codzienność prawdziwą gastronomiczną przygodą Gastroventure à la Gorski Kotar ponieważ czeka na Ciebie uwodzicielska moc czystej nietkniętej natury i jej najsmaczniejsze owoce przygotowane przez wykwalifikowanych cateringowych Gorski Kotar.

dzikusy
Kominek Divjake Log Home – Królowa lasu, fot. Studio Saršon Hlevci

Magiczne górskie domy wakacyjne

Urozmaicić swoją górską przygodę i ciesząc się trzaskaniem ognia i zapachami z kominka który całkowicie Cię zahipnotyzuje i zrelaksuje. Mimo wszystkich uroków i zalet cyfrowej, nowoczesności, absolutnie nic nie zastąpi wrażenia po spacerze po mocnych lasach Gorskiego Kotaru, czystego górskiego powietrza, urzekającego zapachu świeżo rąbanego drewna i doświadczenia włożenia kłody lub dwóch do kominka w jednym z domków letniskowych Górskiego Kotara. Rozkoszowanie się hipnotyczną grą ognistych płomieni rozgrzeje nawet najzimniejsze, a ciepłe grzane wino z goździkiem dwa i odrobiną cynamonu całkowicie dopełni to doznania, którym hedonistycznie cieszyli się zarówno starożytni Grecy, jak i Rzymianie.

Nieodparty Gorski kotar to po prostu oaza spokoju w którym możesz całkowicie odłączyć się od reszty świata i włączyć, kiedy ci pasuje. Organizm ludzki rozpaczliwie potrzebuje tego naturalnego „resetu”, aby się zregenerować, wraz z dietą zawierającą pokarmy o dużej wartości odżywczej.

Lokalne produkty
Krajowe produkty lokalnych OPG, fot. Wspólnota Turystyczna Gorski Kotar

Gorani catering przygotowali również w październiku dania z naciskiem na produkty sezonowe i owoce górskie aby zapewnić Ci najlepszą przygodę dla smakoszy Gastroventure à la Gorski kotar. Dominującymi pokarmami w tym miesiącu są śliwki, mięso z dzika i królowa jesiennych dyni. To cudowne jesienne warzywo z żółtą mąką wzmacnia odporność, utrzymuje wagę, obniża zły cholesterol, pobudza trawienie, jest bogatym źródłem białka, a olej z pestek dyni chroni prostatę, ponieważ łagodzi procesy zapalne.

Soczyste śliwki chronią serce i masę kostną, wspomagają wchłanianie żelaza, poprawiają trawienie, regulują poziom cukru, poprawiają elastyczność skóry… w ogóle bez śliwek nie wyobrażamy sobie jesieni. Mięso z dzika jest prawdziwym przysmakiem i ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Ma niższą kaloryczność i nie zawiera antybiotyków w przeciwieństwie do zwykłej wieprzowiny, jest wysoce przyswajalna, zawiera niezbędne aminokwasy, jest bogata w żelazo, witaminy z grupy B oraz minerały.

Gastro Gorski kotar i jego krajobrazy

Tobie też przyniesiemy pyszny przepis schab ze śliwkami w sosie grzybowym z kremem dyniowo-ziemniaczanym oraz poznaj walory miodu leśnego Gorski kotar, który wzmacnia system odpornościowy.

Oprócz korzystania z bogatej gastronomii i fascynujące krajobrazy Gorskiego Kotaru w chłodne dni możesz odważyć się odwiedzić i zamki, takich jak zamek Zrinsko-Frankopanski w Severin na Kupi, zamek Petar Zrinski w Čabar i zamek Zrinski w Brodzie na Kupi. Nie przegap wszystkich fanów filmów o Harrym Potterze Zamek w Starej Sušicy, chorwacki „Hogwart” przy którym znajduje się multimedia Centrum Wielkiej Bestii gdzie dowiesz się wszystkiego o tajemniczym życiu chronionych gatunków zwierząt. Lub odwiedź jedno z centrów interpretacji Gorskiego Kotaru. Na przykład centrum tłumaczeń w Crni lugu gdzie będziesz cieszyć się naturalnymi i tradycyjnymi walorami Gorskiego Kotaru.

Oczywiście liczne obiekty sakralne, które tworzą sieć Gorskiego Kotaru, są częstym celem dla odwiedzających. Możesz także zastąpić boski świat naziemny tajemniczym podziemnym światem. W jaskini Vrelo oprócz wyjątkowej architektury podziemnej, spodoba ci się również wybór gór, jezioro i przepaść, a także w jaskini Lokvarka w zejście na głębokość 70 metrów ziemi przez magiczne podziemne galerie.

gotowanie w jaskini
Jaskinia Vrelo, fot. Wspólnota Turystyczna Gorski Kotar

Polędwica z dzika ze śliwkami w sosie grzybowym z dynią i pianką ziemniaczaną

Przepis sygnuje: bistro Lučice, Delnice

Składniki dla 4 osób:

  • 2 polędwiczki wieprzowe z dzika po 400g (800g)
  • 100 g suszonych śliwek Gorski Kotar
  • 200 g świeżych grzybów (grzyby suszone 0,005g)
  • 1 łyżka musztardy (50g)
  • 2 dcl bulionu z dziczyzny (może być również bulionem warzywnym)
  • 1 łyżka domowego smalcu
  • 60g masła
  • sól, zielony pieprz w zalewie, 4-5 ziaren
  • 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy
  • 0,05 l czerwonego wina
  • 1 łyżka skrobi jadalnej

Mus dyniowy

  • 400g dyni
  • sól, pieprz, masło 0,5 dkg, oliwa, ziemniaki 15 dkg, gałka muszkatołowa
Polędwica z dzika ze śliwkami w sosie grzybowym z dynią i pianką ziemniaczaną
Gastroventure à la Gorski Kotar – Polędwica z dzika ze śliwkami w sosie borowikowym z pianką dyniowo-ziemniaczaną, fot. Izba Turystyczna Gorskiego Kotaru

Przygotowanie:

Schab oczyścić ze wszystkich żyłek, wcisnąć w środek suszonych śliwek, dodać sól, pieprz i lekko posmarować musztardą. Rozgrzać smalec i piec schab ze wszystkich stron przez około 5 minut. Wyjmij go i włóż pod folię, aby odpocząć. Na patelni podsmażyć drobno posiekane borowiki, przykryć bulionem i dodać łyżkę musztardy, czerwonego wina, soli, pieprzu, masła. Włóż polędwiczki wieprzowe do sosu, dodaj zielony pieprz i gotuj przez kolejne 4-5 minut. Podawać z puree z dyni lub pianką.

Mus dyniowy

Obierz dynię, zetrzyj na tarce i pokrój w średniej wielkości kostkę. Możesz go ugotować, a także upiec w piekarniku, aby zachować wszystkie właściwości i smaki. Jeśli ją pieczesz, posmaruj ją oliwą z oliwek i piecz około 20 minut. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i dodać dynię. Wszystko wrzucić do blendera i zmiksować, z dodatkiem masła, pieprzu i gałki muszkatołowej. Rozkosz!

Zdjęcie na okładce: Jezioro Lokve / Izba Turystyczna Gorskiego Kotaru

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Tygodniowa dawka najlepszych relacji z podróży. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistkeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.