Smaki morza, Stiny i Cetiny w połączeniu z ręcznie wypiekanym w piecu chlebem to gastronomiczna perełka w ofercie restauracji Kastil Slanica. Ta 25-letnia rodzinna restauracja, zbudowana na murach średniowiecznego targu solnego obok szmaragdowo zielonych okolic Cetiny, pielęgnuje starożytne lokalne przepisy kuchni Dalmacji i Dalmacji Zagora.
Zwieńczyli rocznicę rebrandingiem, który w intrygujący sposób ukazuje nowe menu „Smaki morza, stine i Cetiny”. Mianowicie, każdy lokal gastronomiczny prezentowany ze specjalną historią. Rebranding sygnowany jest przez wielokrotnie nagradzanego Biuro projektowe Izvorka Jurić, a ofertę gastronomiczną łączy w wyrafinowany sposób Kaštil Slanice, jego naturalne środowisko, historię miejscowości i rodzinną tradycję w pełne przeżycie.
Kaštil Slanica jest dedykowana lokalnym składnikom i autochtonicznym odmianom, łącząc wielowiekowe rodzinne przepisy z regionu Omiš oraz wybór najlepszych win dalmatyńskich.
Nowe menu opowiedziane nową identyfikacją wizualną - "Smaki morza, stine i Cetina"
Specjalności, które sprawiają, że Kaštil Slanica jest rzadkim klejnotem znanym ustnie od Zadaru po Dubrownik, to z pewnością parowiec – chronione dobro kultury Chorwacji z oznaczeniem pochodzenia geograficznego. Istnieje również potrawy z pstrąga, żaby, węgorza, mątwy i pachnące paszticada właściciel Vinka i Zupa Omiš z owczym serem. Zapach nadaje przestrzeni szczególnego uroku świeżo upieczony chleb, który jest codziennie wyrabiany i pieczony pod pokrywą, a także mięso, ryby i ośmiornice. Menu deserowe zawiera również najlepsze desery, które od dawna gościły na stołach Dalmacji - od rogaty, Ravioli aż do sławnych placki.
- Po 25 latach owocnej pracy chcieliśmy nadać przestrzeni i naszej marce nowej świeżości. Tym samym poprzez nową tożsamość połączyliśmy tradycję, kulinaria, rodzinę, przyrodę i historię w jedną kompletną opowieść. Restauracja została otwarta w 1998 roku przez moich rodziców Damira i Vinkę Rogošić. Chcieli zaoferować wyjątkowe doznania kulinarne, a przez to przywołać różnorodność i piękno regionu Omis. Nasze nowe hasło Strażnicy przyprawy życia podkreśla rodzinny charakter restauracji i oddany personel jako strażników tradycji i dalmatyńskiej gastronomii, on tłumaczy Dunja Kadrić, współwłaściciel i brand manager restauracji.
- Nowe oznakowanie wygasa Kaštil Slanica jako nieodzowne miejsce do poznania dziedzictwa kulturowego i historycznego oraz bogactwa naturalnego tego miejsca. Wraz z nową identyfikacją wizualną w komunikacji znalazły się opowieści o życiu w Dalmacji. Przekazują je ciekawe „szkice” opatrzone ilustracjami Vedrana Klemensa, zbliżyła nas do siebie Izvorka Jurić, dyrektor kreatywny i artystyczny od Biuro projektowe Izvorka Jurić.
Restauracja Kaštil Slanica jako promotor dalmatyńskiej gastronomii i autochtonicznych odmian win
Kaštil Slanica znajduje się zaledwie cztery kilometry od Omiša i morza, w bezpośrednim sąsiedztwie większych miast, takich jak Split i Makarska, na styku wybrzeża i lądu.
- Artykuły spożywcze pochodzące z otoczenia są integralną częścią codziennej oferty. Dania, na polecenie znawców oliwy z oliwek i wina, są łączone z oryginalnymi i autochtonicznymi odmianami dalmatyńskimi, takimi jak Vrgorak Zlatarica, Viska Vugava, Hvar Bogdanuša, Imott Kujundžuša, Korčula Pošip oraz Grk, Pelješac Dingač i Omis Tribidrag, jeśli chodzi o wino, ale także oliwki, lewantynki i małe oliwki w jednej z najlepszych oliw z oliwek z pierwszego tłoczenia, jakie Dalmacja ma do zaoferowania. Z tym bym się wyróżnił aceto z ekologicznej produkcji wiśni marasca tylko dwadzieścia kilometrów od restauracji, jak również likier figowy z solą kwiatową z solniska w Ninie, z którym wiąże nas sól zarówno pięć wieków temu, jak i dziś - on tłumaczy Filip Rogošić, współwłaściciel restauracji i manager ds. żywności i napojów.
Zdjęcie na okładce: Lili Bašić, biuro projektowe Izvorka Jurić
