Event gastronomiczny „Kochamy zimę z kapturem!” odbędzie się od 15 do 31 stycznia 2025 r., w placówkach gastronomicznych na terenie okolicy Ośrodki turystyczne środkowej Istrii. W tym okresie restauratorzy będą oferować różne tradycyjne dania kuchni istryjskiej i/lub zmodernizowaną wersję dania z kiszonej kapusty i suszonych produktów mięsnych, a wszystko to w celu połączenia restauratorów i lokalnych OPG oraz wzmocnienia oferty gastronomicznej środkowej Istrii w okresie posezonowym, aby przyczynić się do rozwoju turystyki całorocznej.

Preludium do zimowego okresu będą menu, w którym główną rolę będzie odgrywać kapusta kiszona, a menu składać się będzie z przystawek, dania głównego i deseru i będzie oferowane w promocyjnych cenach od 20 do 30 euro. W wydarzeniu bierze udział sześć lokali gastronomicznych.
Menu w obiektach gastronomicznych
- Agroturystyka Stara stodoła (Borut, Cerovlje): jota z suszoną wieprzowiną | kiełbaski, puree ziemniaczane i kapusta kiszona | domowe ciasto – 20 €
- Tawerna Dišpet (Króliki, Pićan): Coś do skubania | Težački pijat | Kruszonka cesarska - 25 €
- Tawerna Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šuma): bruschetta z nadgarstkiem, kapturem, pancettą i radicchio | Istryjska kiełbasa z kapturem, staromodna fasola i musztarda z bisque | Deser niespodzianka kapoz z oliwą i czerwoną papryką – 23 €
- Tawerna Marino (Gračišće): powitalny aperitif | jota | ombolo, kwaśny kaptur, polenta | naleśnik z domową marmoladą – 20 €
- Restauracja i pizzeria Tinjanski Vijulin (Tinjan): crostini z chrupiącym sosem i kwaśną czapką | kwaśny kaptur i golonka | krem z grzanego wina na pieczonych owocach – 30 €
- Tawerna Tomaža (Voshteni, Sveti Lovreč): aperitif powitalny | gnocchi z prosciutto i pancettą, sałatka Kapuz | ombolo, kiełbaski, kapusta kiszona i ziemniaki | domowe ciasto – 30 €

Organizatorzy wydarzenia gastronomicznego „Kochamy zimę póki jest kaptur!” są TZ środkowej Istrii i Stowarzyszenie Rzemieślników Pazin pod patronatem handlu produktami Ciburi z Pazinu i przy współfinansowaniu Wydziału Administracyjnego ds. Rolnictwa, Leśnictwa, Łowiectwa, Rybołówstwa i Gospodarki Wodnej Żupanii Istrii.
Więcej informacji o tym wydarzeniu można znaleźć na ZŁĄCZA.