O umiejętnościach kulinarnych szefa kuchni Kristijana Zagorca przekonałem się już w 2019 roku, kiedy był szefem kuchni w otwartej wówczas restauracji Ośrodek wypoczynkowy Eden Emmaus. Niecałe sześć lat później Kristijan otworzył własny lokal gastronomiczny w Osijeku, mieszczący się w piwnicy ulicy Dubrovačka pod numerem 13.
Medin Podrum jest częścią wspólnego przedsięwzięcia biznesowego, które Kristian założył ze swoją siostrą Everyn. Postanowili spełnić swoje dziecięce marzenia i założyć dwa biznesy – Każdy projekt który, jak sama nazwa wskazuje, prowadzony jest przez siostrę Everyn, oraz bistro Medin podrum, prowadzone przez Kristijana. Podkreślają, że ich wspólną misją jest świadczenie kompleksowych usług, łączących organizację wydarzenia z najwyższej klasy ofertą kulinarną i wybranymi dekoracjami, tworząc w ten sposób wyjątkowe przeżycia dla wszystkich klientów i gości.
Pierwszy etap realizacji tego pomysłu na biznes miał miejsce w 2022 roku, kiedy Everyn, będąc z wykształcenia konsultantką ślubną i stylistką eventową, na naleganie i przy dużym wsparciu brata, zrealizowała swój pomysł na biznes, otwierając firmę specjalizującą się w organizacji, koordynacji i dekoracji ślubnych różnego rodzaju imprez i uroczystości.
Jak podkreśla Everyn – w ubiegłym roku działalność rozszerzyliśmy o wynajem pagód ceremonialnych i inwentarza, uzupełniając tym samym ofertę na niezapomniane wydarzenia. Jednak brakowało czegoś, co zamknęłoby i zwieńczyło historię rodziny, dlatego brat postanowił w tym roku otworzyć własne bistro.
Kristijan Zagorec z zawodu jest profesjonalnym kucharzem i jak sam twierdzi, jest wielkim smakoszem i miłośnikiem tego zawodu. Uwielbia duże porcje i idealny smak jedzenia, dlatego postanowił oferować to samo w „Medina Podrum”. Podkreślają, że ich motto brzmi: „Razem spełnijcie swoje marzenia i stwórzcie wspomnienia przy dobrym jedzeniu i rodzinnej atmosferze”.
Atmosfera w Medin Podrum jest więcej niż przyjemna, o czym przekonaliśmy się sami, gdy odwiedziliśmy to miejsce zaledwie kilka dni po jego otwarciu. Jako rodowici mieszkańcy Baranji, zarówno Kristijan, jak i Everyn, mają życzliwość we krwi i to czuć od razu. Jeśli tej opowieści o podejściu do gości towarzyszyć będzie wyśmienite jedzenie, to sukces gwarantowany.
Próbowaliśmy sałatki Cezar oraz bezkostnej udka i łopatki z kurczaka. Soczyste i obfite, bez żadnych zastrzeżeń. Ponieważ lokal jest zarejestrowany jako bistro, oferta jest ograniczona i oprócz tych dwóch dań oferuje obecnie grillowany filet z kurczaka z frytkami, kebaby w bułce z frytkami, gulasz wołowy z domowymi gnocchi oraz sarma z puree ziemniaczanym.
To jest oferta, od której zaczęli, i jak podkreśla Everyn, będzie ona z czasem modyfikowana i uzupełniana, dostosowując się do sezonowych potrzeb... Oprócz wykwintnych dań, w ofercie znajdą Państwo również wyborne wina i brandy z Baranji, a także desery. Odwiedź Medin Podrum i przekonaj się sam.
