Jak podawać wina musujące, jakie techniki podawania, jak wzbogacić ofertę wydarzenia o koktajle aperitifowe na bazie lokalnych likierów, wina i wina musującego, jaki jest złoty standard kolejności serwowania, jak tworzyć wysokiej jakości pakiety potraw i napojów w różnych przedziałach cenowych... Wszystko to jest w nowym cyklu warsztatów właściciele winiarni, sal degustacyjnych, restauracji, sommelierzy i kelnerzy z Pożega-Slawonia miałem okazję uczyć się od sommeliera Darko Lugaricia.
W destynacji znanej jako Złota Slawonia oferta najlepszych win z trzech winnic – wśród których najsłynniejsza Winnice Kutjevo - w połączeniu z daniami słowiańskimi stanowią niezwykle ważną część oferty turystycznej, dlatego TZ Požega-Slavonia County na początku ubiegłego roku uruchomiło projekt „Złota Slavonia Eno & Gastro” i z sukcesem realizuje go już drugi rok.
Aby podnieść jakość oferty eno-gastro w winiarniach i placówkach gastronomicznych na jeszcze wyższy poziom, słynny chorwacki sommelier poprowadził we wrześniu i październiku nowy cykl aż ośmiu interaktywnych warsztatów.
- Trendy się zmieniają, a bez edukacji nie ma postępu, dlatego takie warsztaty to dobry sposób, aby nadążać za wymagającym rynkiem turystycznym. Jestem zadowolony z reakcji uczestników, bardzo pozytywnie zareagowali na szkolenie, podzieliłem się z nimi wiedzą i umiejętnościami, a oni otrzymali wiele narzędzi, które są gotowi wdrożyć w swoim biznesie– podkreśla Lugarić, zachwycony potencjałem oferty eno-gastro w Złotej Slawonii, stwierdza – czas zrobić krok do przodu.
Wielki potencjał oferty eno-gastro Złotej Slawonii
- Czas na niezwykle smaczne i oryginalne dania tradycyjne oraz topowe wina i wspaniałe likiery od lokalnych producentów, które zaoferujemy w nowoczesnej odsłonie - od sposobu podania po ciekawą ofertę dań– podkreśla ten znawca wina, a najważniejsza jest motywacja właścicieli i obsługi restauracji, której w tym regionie nie brakuje. Zawsze uśmiechnięci i serdeczni Słowianie są znani ze swojej gościnności i co najważniejsze, są gotowi na doskonalenie swojej wiedzy i umiejętności.
Potwierdzeniem tego był także nowy cykl warsztatów winiarskich, gdzie oprócz prezentacji szerokiej gamy i stylu win – począwszy od win musujących produkowanych metodami tradycyjnymi i tankowskimi, a także wyjątkowych win białych i czerwonych, jak Graševina, ale także mniej znane jak Manzoni czy Zelenac, a wszystko to w doskonałych mieszankach – zaprezentowały także nowoczesne techniki kolejność łączenia wina i jedzenia w nowoczesny sposób, biorąc pod uwagę rozpiętość cenową i jakość jako imperatyw. Mile widziani są także twórcy szybko rozwijającej się sceny eventowej w Zlatnej Slawonii Porady & Triki Darko Lugarić, które obejmują oryginalne koktajle aperitifowe na bazie lokalnych likierów, win i win musujących.
- Zintegrowane zarządzanie jakością jest warunkiem postępu i rozwoju turystyki, dlatego mając ten cel na uwadze, uruchomiliśmy projekt Zlatna Slavonija Eno & Gastro. Zatrudniliśmy czołowych chorwackich ekspertów i zorganizowaliśmy warsztaty edukacyjne w naszym powiecie w oparciu o bogatą tradycję enologiczną i kulinarną Złotej Slawonii. Dzięki nowoczesnemu sposobowi prezentacji tradycyjnych potraw w połączeniu z wielokrotnie nagradzanymi winami i jedzeniem od małych, lokalnych producentów, oferujemy autentyczne i pełne doświadczenie naszego miejsca docelowego– powiedziała Maja Jakobović, dyrektor TZ Požega-Slavonska County.
Zdjęcie na okładce: Karlo Hruškar
Źródło i zdjęcie: Wspólnota Turystyczna Żupanii Požesko-Slawońskiej
