Satrica jest tradycyjnie najlepszym dodatkiem do słowiańskich kulen i kulen seka, ponieważ osłabia pikantność tego najpopularniejszego słowiańskiego przysmaku. Satricę je się także z szynką, domowym chlebem lub tłustą bułeczką oraz z śliwowica zakończy prawdziwą slawońską ucztę.

///Jak zrobić slawoński tłusty placek – przepis naszej babci
Największą zaletą satricy jest jej proste przygotowanie... Świeży ser, śmietana, dymka i odrobina mielonej papryki to główne składniki tego przysmaku, który jest niezbędnym dodatkiem do słowiańskich specjałów.
Tradycyjnie satrica to przystawka, która znajdzie się na większości noworocznych stołów wraz z pokrojonymi w plasterki suszonymi przysmakami. Niektórzy nazywają ją wiosenną lub sezonową sałatką z cebulką, ale doskonale nadaje się również jako dodatek do pieczeni. Satricę można więc podawać jako dodatek do obiadu, a w połączeniu z kulenem, kiełbasą... wzbogaci śniadanie lub kolację.
/// Popularne srijemskie śniadanie można częściowo zrobić w domu

Satrica - przepis na 10 posiłków
Składniki:
- Świeży ser - 0,50 kg
- Młoda cebula - 0,10 kg
- Śmietana - 0,20 l
- Posiekana pietruszka - 1 łyżeczka
- Sól - 0,02 kg
- Czerwona słodka mielona papryka - szczypta
Przygotowanie:
Odcedź świeży, domowy ser krowie lub dobrze wymieszaj. Dodaj śmietanę. Wyczyść młodą cebulę, umyj ją, pokrój w krążki razem z liśćmi i dodaj trochę soli. Drobno posiekaj liść pietruszki. Połącz razem ser, śmietanę, cebulę, pietruszkę i sól i podawaj z odrobiną czerwonej papryki posypanej na powierzchni. Satricę podawaj jako przystawkę lub w połączeniu ze słowiańskim kulenem.
Rekomendacja wina: Chardonnay, piwnice Ilok
///Srijem i Slawonia rajem dla smakoszy
Zdjęcie na okładce: Sanja Mijac
Źródło: Gastronomia Srijemu i Slawonii, TZ VSŽ