Od 19 maja do 1 czerwca Rovinj staje się epicentrum istryjskich doznań kulinarnych, a podczas ekskluzywnego wydarzenia Sezonowe jedzenie i wino, najlepsi szefowie kuchni z Rovinja zabierają gości w wyjątkową kulinarną podróż po Istrii – przez pory roku na talerzu, przez tradycję w nowej odsłonie i przez historię o zrównoważonym rozwoju, lokalności i autentycznych smakach.
W najbardziej prestiżowych restauracjach Rovinja, m.in. w La Serra Anno Domini 547 na wyspie św. Andrzeja, wyrafinowanej Laurel & Berry w Grand Park Hotel Rovinj, uroczej Brasserie Adriatic położonej w sercu starego miasta, a także w innowacyjnych adresach, takich jak Artičoka, Al Dente i Sapori di Spirito Santo, szefowie kuchni tworzą menu inspirowane najlepszymi potrawami, jakie mają do zaoferowania ląd i morze Istrii.
Sezonowe składniki, produkty ekologiczne, dzikie zioła, lokalne ryby i mięso zamieniają się na talerzu w dzieła sztuki, a do każdego dania podawane jest starannie wyselekcjonowane wino istryjskie, które jeszcze bardziej podkreśla bogactwo smaku i terroir.
Opowieść kulinarna o sezonie i tradycji
Podczas tego wyjątkowego wydarzenia goście będą mogli skosztować wykwintnych dań, takich jak tatar z tuńczyka adriatyckiego z kremem ze słodkich ziemniaków i wodorostów, focaccia z dzikimi szparagami i pokruszonym twarogiem, ravioli nadziewane serem istryjskim, dania boškarin oraz przysmaki z białej ryby. Słodką część tej wykwintnej opowieści uzupełniają innowacyjne interpretacje tradycyjnych deserów, takich jak semifreddo laurowe czy kruszonka żytnia.
Szefowie kuchni wplatają ducha Istrii w swoje dania, wykorzystując techniki łączące współczesne trendy kulinarne z głębokim szacunkiem dla lokalnej tradycji i natury. W rezultacie powstają menu, które każdym kęsem opowiadają historię miejsca, z którego pochodzą.
Zrównoważona gastronomia w służbie doskonałych doświadczeń
W Seasonal Food & Wine kładziemy nacisk na znaczenie zrównoważonego rozwoju, sezonowości i lokalnych zakupów żywności, co jeszcze bardziej wzmacnia pozycję Rovinja na mapie najbardziej pożądanych destynacji kulinarnych w basenie Morza Śródziemnego. Każdy składnik na talerzu opowiada historię współpracy z lokalnymi producentami, drobnymi rybakami, rodzinnymi gospodarstwami rolnymi i winiarzami, którzy są podstawą istryjskiej tożsamości gastronomicznej.
Rovinj – cel podróży dla prawdziwych hedonistów
Złożony bogata historia, urocza architektura i wyjątkowe piękno natury, w połączeniu z najwyższej klasy sceną kulinarną, która stale się rozwija i rośnie, sprawia, że Rovinj jest idealnym celem podróży dla każdego, kto szuka autentycznych i niezapomnianych wrażeń.
Seasonal Food & Wine to nie tylko okazja do odkrycia nowych smaków, ale także do nawiązania kontaktu z istryjskim stylem życia – zrelaksowanym, naturalnym i głęboko związanym z rytmem pór roku. Wybierz Rovinj jako swój kolejny cel podróży dla smakoszy i rozkoszuj się magią sezonowych smaków, autentycznych win i kreatywnych interpretacji tradycji Istrii. Nie przegap wydarzenia kulinarnego Sezonowe jedzenie i wino od 19 maja do 1 czerwca – podróż przez smaki Istrii czeka na Ciebie w sercu Rovinja!
