Spróbuj slow food i delektuj się slawońskimi specjałami

Odpowiednio powolne jedzenie "Wolne jedzenie" wywodzi się z ruchu światowego, który powstał we Włoszech ponad 30 lat temu. Jest odpowiedzią na szybko rozwijające się fast foody i promuje zdrową, lokalną i tradycyjną dietę. Dziś ten „ruch” jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie, a organizacja Slow Food nadal się na nim skupia jakość jedzeniazamiast ilości. Pomimo globalizacji i wpływu fast foodów, „slow food” jest jeszcze bardziej preferowany w Slawonii.

Szynka, kiełbasa, kulen to dobrze znane slawońskie produkty, zwłaszcza jeśli jesteś zdeklarowanym smakoszem. I właśnie teraz jest czas, kiedy powstają wszystkie te specjalności. Ubój świń w Slawonii zawsze było to szczególne doświadczenie na wschodzie Chorwacji i tak samo jest dzisiaj, chociaż z czasem zatracono niektóre tradycyjne zwyczaje. Tej zimy przygotowywane są między innymi najlepsze znane specjały czarne świnie slawońskiepopularne „alfonsi”.

WOLNA ŻYWNOŚĆ NA SPOSÓB SŁAWIŃSKI

Prawdziwych mistrzów nie brakuje w tradycyjnym slawońskim uboju trzody chlewnej Powiat Brod-Posavina. Możesz też znaleźć niektóre z nich Gospodarstwo rodzinne Kereković w Živike w regionie Oriovac. Na ich podwórku na przełomie listopada i grudnia topi się skwarki, przygotowuje się smalec, nadziewuje się kiełbaski, kaszanki i dziewice, kroi pola na szynkę slawońską…, tak jak kiedyś we wsiach wokół Slavonski Brod i Nova Gradiška. Z przyjemnością podzielą się tradycyjnym przepisem i nie będą mieli nic przeciwko, jeśli dołączysz do nich w przygotowywaniu tych cennych sezonowych składników.

Od samego rana nie oprzesz się kiełbaskom, szynce i drobnym przekąskom jak skwarki. Będziesz dalej z obfitymi slawońskimi zupami, potem sarmą, pieczonymi kiełbasami i kaszankami, słodzisz pysznymi pączkami… i tu jest obiad i jeszcze raz.

Będziesz cieszyć się pachnącą słowiańską brandy na nastrojowym dziedzińcu zdominowany przez stodołę i starą stodołę z piwnicą, w której zaoferuje się Graševinę i Kulinę. Możesz też spać w mieszkaniu lub starym pokoju w stodole, a odważniejsi na sianie w stodole.

- W malowniczych wioskach powiatu brodsko-posawińskiego tradycja, która stała się integralną częścią naszej oferty turystycznej w gospodarstwach rodzinnych, jest pielęgnowana do dziś. Dziś bardziej niż kiedykolwiek współcześni podróżnicy szukają nowych miejsc, chcą przeżyć nowy rodzaj przygody, uniknąć tłumów, odpocząć od obcowania z naturą, odkryć lokalną historię, która zawiera lokalne specjały i cieszyć się relaksującymi wakacjami. Dokładnie to oferujemy im na ponad dwudziestu rodzinnych osiedlach oddalonych od siebie o około dziesięć kilometrów, wygasa Ruzica Vidakovic, dyrektor Stowarzyszenia Turystycznego Powiatu Brod-Posavina.

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Najlepsza dawka tygodniowabolto świadkowie-turyści. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistickeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.