Turystyczne szlaki tematyczne stają się coraz bardziej znaczącym motorem rozwoju, zwłaszcza na obszarach wiejskich, i stanowią inicjatywy wspólnych doświadczeń i dialogu międzykulturowego, mieszania grup społecznych i kultur o różnym pochodzeniu. Kierując się tym pomysłem Wspólnota Turystyczna żupanii szybenicko-knińskiej rozpoczął projekt Wiejskie doświadczenie w ramach których wyznaczono również trasy tematyczne.
Głównym celem rozwoju szlaków tematycznych Żupanii szybenicko-knińskiej jest zachęcenie do wzmocnienia widoczności turystycznych szlaków tematycznych i ich znaczenia dla zachowania, waloryzacji i nadania nowej wartości tradycyjnemu dziedzictwu poprzez partycypacyjną interpretację i zrównoważony rozwój obszarów wiejskich.
W tej fazie projektu wyznaczono kilka tematycznych szlaków turystycznych Żupanii szybenicko-knińskiej: Szlak Winny, Szlak Oliwek, Szlak Drniški Prosciutto, Szlak Serowy, Szlak Miodowy.
Szlak winny
Utworzenie Szlaku Wina, biorąc pod uwagę fakt, że w Żupanii szybenicko-knińskiej odnotowano ostatnio znaczny wzrost i rozwój winiarzy i winnic, było logiczną sekwencją rozwoju projektu. Na niewielkim obszarze geograficznym przeplatają się klimaty górskie, kontynentalne i śródziemnomorskie, co daje ogromne możliwości uprawy różnych odmian winorośli – babić rozwija się nawet w krasie, a debiutowi sprzyjają mrozy.
Autochtoniczne i międzynarodowe odmiany, wina wytrawne i słodkie prosecco, rzadkie wina musujące z babić lub marastina, opoli z lasina lub plavina, doskonałe czarne lub białe Cuvée wina (powstałe przez mieszanie różnych rodzajów winogron), są częścią oferty licznych winnic w całym powiecie, od Primošten po Šibenik, Vodice, Skradin Oklaj i Knin oraz Kijów. Zatrzymaj się w każdym punkcie trasy i sprawdź, dlaczego te czarujące krople zostały nagrodzone światowymi nagrodami i dlaczego Żupania szybenicko-knińska z powodzeniem konkuruje ze znanymi regionami winiarskimi w Europie i na świecie.
Szlak oliwy z oliwek
Szlak oliwy z oliwek był konieczny z podobnych powodów jak szlak wina, biorąc pod uwagę dużą liczbę jakościowych olejów, z których 7 zdobyło złoto na prestiżowym światowym konkursie w Nowym Jorku. Ten drogocenny zielony płyn od zawsze był przyprawą życia w basenie Morza Śródziemnego, niezwykle zdrowym i cenionym pokarmem. Na trasie zdecydowanie warto odwiedzić pokoje degustacyjne i skosztować jednych z najlepszych chorwackich olejów w autentycznym otoczeniu.
Drniški szlak prosciutto
Prosciutto Ruta Drniški nie wymaga szczególnego przedstawiania – ten znany na całym świecie przysmak mówi we wszystkich językach! Prosciutto suszone w specjalny sposób, ubijane przez burzę na płaskowyżu Miljevac, to wyjątkowy przysmak, który został uznany przez brytyjski dwór i był serwowany również podczas koronacji królowej Elżbiety II. Należy skosztować wszystkiego i oddać się rapsodii smaków.
Trasa serowa
Idealnym dodatkiem do szynki Drnji skrywa się ser Ruta. Wytwarzany w tradycyjny sposób naszych przodków, ze sprawdzonego, domowego świeżego mleka, ser jest topowym przysmakiem o zapachu i smaku rozległych pastwisk i aromatycznych ziół. Owce, krowy, kozy, młode lub sery z mięśnie to tylko niektóre z typów, które należy wypróbować. Absolutnie nie można przegapić Basy - niezwykłego sera z mleka krowiego firmy Pada.
Miodowa trasa
Trasa miodowa, najsłodsza ze wszystkich tras, oferuje różnorodne smaki, od łąki i akacji z głębi lądu po lawendę i szałwię z Kornati. Jako jedyny produkt spożywczy, który dociera do konsumenta w niemal niezmienionej postaci, miód osłodzi podniebienie i wzmocni odporność w długie zimowe dni.
Wyjątkowa różnorodność gastronomiczna to kolejny atut Żupanii szybenicko-knińskiej, która umiejętnie łączy soczyste kontynentalne przysmaki z lekkimi i smacznymi specjałami z owoców morza. Słynne risotto Skradin, bižots - węgorze z Krki, a także obowiązkowe dania z piekarnika - jagnięcina, cielęcina lub pivac z ziemniakami, aw razie potrzeby ośmiornicą, to tylko niektóre z dań, których nie można pominąć.
Wielbicieli dań rybnych zadowoli gregado, brudet, lešad i pidocci, po których można osłodzić się tradycyjnymi deserami – figowcami, prażonymi słodkimi migdałami, którym nie można się oprzeć, czekoladkami z domowymi konfiturami z fig, morwy i aronii oraz odurzającymi nutami miodu , orzechami włoskimi i różaną brandy słynne Skradińskie torty, obficie oblane polewą czekoladową, na długo pozostaną w pamięci.
Źródło zdjęć: Wspólnota Turystyczna Żupanii Szybenik-Knin
