Trufle kontynentalne poważnie konkurują z truflami istryjskimi: polujmy na trufle w Turopolje!

spot_img

Ciekawostką jest fakt, że na terenie gaju Turopolje od jakiegoś czasu można znaleźć jedne z najbardziej cenionych grzybów, czarne trufle. To ogromny potencjał dla naszej destynacji. Mówiono o tym wcześniej, ale według dyrektora Stowarzyszenia Turystycznego Regionu Zagrzeb Ivana Alilović, którego „złapaliśmy” podczas polowania na trufle w żupanii zagrzebskiej, obszar Turopolje w znacznym stopniu przyczynia się do lepszej oferty gastronomicznej i turystycznej, głównie gastronomicznej. obiekty, farmy i hotele położone w zielonym pierścieniu Zagrzebia. „Niepozorny z wyglądu, ale nieodparty w zapachu i smaku, podziemny grzyb jest jednym z najdroższych i najbardziej cenionych produktów spożywczych na świecie i stanowi dodatkowy krok naprzód i potencjał w promocji i brandingu docelowego Turopolje.," Alilović nam mówi.

Czarne trufle występują w rodzimym szypułkowym lesie dębowym, są prawie niemożliwe w uprawie komercyjnej, ale mogą je znaleźć doświadczeni ludzie z wyszkolonymi psami. „Aby jeszcze lepiej poznać opinię publiczną i wypromować destynację, zorganizowaliśmy polowanie na czarne trufle w jeziorze Turopolje. Dlatego dziś czterej znakomici łowcy trufli na czele z panem Mario Kolićem, którego imieniem nazwana została jedna z trufli saneczkarstwa Turopolje, TUBER KOLIC, zapoznali nas z polowaniem na czarne trufle. Opowiedzieli nam, ile wysiłku wymaga tresura psów, gdzie i jak ich szukać, i oczywiście pokazali, jak bardzo kochają przyrodę i współżycie z nią”. zauważa Ivana Alilović, dodając, że ekspert w świecie poszukiwań czarnych trufli, Nikola Tarandek, doświadczony producent trufli z Istrii, opowiedział im o związku między transferem wiedzy między kolegami z kontynentu i morza poszukującymi tego czarnego skarbu.

To połączenie dla żupanii zagrzebskiej oznaczało wgląd w wielką rolę trufli na Istrii, jak wiele wysiłku włożono w budowanie marki i znaczenie gospodarcze trufli dla Istrii. Niestrudzone psy podążały za każdym spojrzeniem swoich panów Goran Nogić z Petrinja i Josip Horvat z Marofwyczuwalne było oczekiwanie wyszkolonych psów, co będzie w znalezionej dziurze, to właśnie nadało temu polowaniu szczególnego uroku. Przewodnicy ci odkryli niektóre ze swoich „lokalizacji” z czarnego złota, ale jak mówią znakomici hodowcy trufli, najważniejsza symbioza natury, psa i człowieka, jest tym, co gwarantuje dobry połów.

Po bogatych połowach dzisiejsze polowanie na czarne trufle dowiodło, że nie jest prawdą, że trufle rosną tylko na Istrii, a nawet wydaje się, że kontynentalna część Lijepa naša jest znacznie bogatsza w czarne trufle niż inne części Lijepa naša.

Co najważniejsze, istnieje 16 nowo odkrytych rodzajów trufli, które zostały przeanalizowane, określone i uwierzytelnione przez profesora Romano Božaca. Wszystkie te trufle, które do 2018 roku nie były nigdzie rejestrowane na świecie, można dziś zobaczyć w Muzeum Grzybów na centralnym placu w Zagrzebiu. Jedna z nich, trufla Turopolje, nosi imię wymarłego bydła Turopolje, Tuber prigmenius bos, a druga nosi imię jej wynalazcy - Tuber Kolić. Istnieją również Tuber uncinatum, Tuber macrosporum, Tuber mesentericum, Tuber brumale… 

Dzięki dodatkowej promocji Związku Turystycznego Żupanii Zagrzebskiej, potencjał tej ekskluzywnej gałęzi uprawy grzybów trafił do lokalnych menu i zachęcił gastronomów do łączenia tradycyjnych potraw z tego obszaru lub odkrywania nowych kombinacji.

„Ponieważ doświadczyli pełnego i autentycznego smaku i zapachu czarnych trufli, restauracje regionu Turopolje, Mon Ami, Pivnica Turopolje i Bistro Babriga w nadchodzącym okresie wprowadziły dania na temat czarnych trufli Turopolje i zapraszamy wszystkich do skosztuj i doceń walory gastronomiczne czarnych trufli. Konieczne jest łączenie łańcuchów wartości, tworzenie nowych produktów turystycznych w miejscu docelowym, tylko w tych nowych czasach możemy być atrakcyjnym celem dla nas wszystkich. Nacisk kładziony jest na zrównoważoną, zieloną, a przede wszystkim bezpieczną turystykę w zielonym pierścieniu Zagrzebia. Przede wszystkim odkryj nieodkryte od dziś, zabierz do domu niezapomniane wspomnienie polowania na trufle”Podsumowuje Ivana Alilović, dyrektor Stowarzyszenia Turystycznego Żupanii Zagrzebskiej.

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Tygodniowa dawka najlepszych relacji z podróży. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistkeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.