Trwa jeden z najwcześniejszych zbiorów winogron w historii winiarstwa Plešivici. W większości tamtejszych winnic żniwa rozpoczynały się w dni poprzedzające święto Wniebowzięcia. Największa liczba winiarzy najpierw zbiera winogrona przeznaczone do produkcji win musujących. Winiarze są zadowoleni z ilości i jakości winogron, dlatego mają nadzieję, że tegoroczne wina również będą doskonałe.
– W naszych dokumentach nie ma informacji o tak wczesnych zbiorach. Zmiany klimatyczne przyspieszyły dojrzewanie winogron. Dzięki temu winogrona posiadają wspaniałe cukry i kwasy. Problemem są wysokie temperatury, przez które podgrzany moszcz trafia do piwnicy. Mimo to wierzę, że w tym roku uda nam się zrobić bardzo dobre wina musujące. Najpierw zebrano winogrona odmian chardonnay i pinot noir, które stanowią podstawę naszej produkcji win musujących. Istnieje również kilka starych odmian, których używamy, aby zachować świeżość wina musującegopowiedział Drogi Kurtalju z winnicy Kurtalj.
Zdjęcie: Ante Gudelj
Winiarze Plešivica zgadzają się, że ten rok był dla nich udany. Wiosną ilość opadów odpowiadała winoroślom, a latem słoneczna pogoda.
– Nasze winnice znajdują się na szczycie Plešivicy, gdzie jest dużo słońca, dlatego jesteśmy przyzwyczajeni do wcześniejszych zbiorów, zwłaszcza jeśli chodzi o odmiany winogron na wino musujące. Zbiory rozpoczęliśmy na dwa dni przed Wniebowzięciem – tego samego dnia co w roku 2017. Uprawiamy międzynarodowe i krajowe odmiany winogron. Do różowego i czarnego wina musującego używamy Portugizac, a do białego wina musującego Müller-Thurgau i Chardonnay. Wina musujące będą doskonałe dzięki optymalnej zawartości kwasów w winogronach, a dzięki jakości winogron zachowają cechy odmianowe, Powiedział Krešimira Ivančicia z Winiarni Griffin.
Zdjęcie: Ante Gudelj
Winiarze z Plešivicy są szczególnie zadowoleni z faktu, że w tym roku nie musieli walczyć z chorobami winorośli.
- Według wszelkich parametrów będzie to jeden z naszych lepszych roczników. Winogrona są zdrowe. Jeśli chodzi o zabiegi w winnicach i opryski winorośli, w tym roku przeprowadziliśmy najmniej interwencji. W naszych winnicach najpierw zbieramy część winogron Pinot Gris na wino oraz winogrona Pinot Noir i niektóre stare odmiany na różowe wino musujące. Jako winiarz nie mogę sobie pozwolić na złe wino, ale z tegorocznych zbiorów będziemy mogli stworzyć wina doskonałe, zauważa Franjo Kolarić z winnicy Coletti.
Zdjęcie: Ante Gudelj
Skosztuj win musujących winiarzy z Plešivicy podczas 3. BregFestu
Winiarze z Plešivicy szacują, że większość zbiory winogron zrobić do połowy września. Nie mogą się doczekać pracy, która ich czeka – tej w piwnicach z winami. Nie kryją ekscytacji, z jaką będą patrzeć, jak moszcz zamienia się w wino i wszystkie inne etapy poprzedzające butelkowanie wina. Mają nadzieję, że produkt końcowy będzie tak dobry, jak winogrona, z których jest wykonany.
Mieszkańcy Zagrzebia i ich goście będą mogli degustować wina musujące winiarzy Plešivica z winogron z poprzednich lat 3. BregFest, święto wina Bregovity w Chorwacji które odbędzie się w Lauba u Piątek, 25 października 2024 r.
Plešivica jest jedną z pięć winnic centralnego regionu górskiego Chorwacji. W tym regionie winiarskim znajdują się winnice Zagorja i Međimurja, Prigorja i Bilogora, Pokuplja i Moslavina. Środkowo pagórkowata Chorwacja jest jednym z czterech chorwackich regionów winiarskich, a stowarzyszenie Bregovita Hrvatska jest regionalną organizacją zrzeszającą winiarzy i winiarzy tego regionu winiarskiego.
