Czy wiesz, co to jest śniadanie liburnijskie?

Można śmiało powiedzieć, że tak jest Opatija jedna z najbardziej rozwiniętych destynacji gastronomicznych w Chorwacji. Charakteryzuje się zróżnicowaną ofertą najwyższej jakości dań przygotowywanych z lokalnych składników, a restauracje Opatiji są wysoko cenione przez koneserów gastronomii. Opatija może o każdej porze roku zaoferować przysmaki swojego regionu - dania regionalne lub desery.

Mając na celu i chęci nawiązania współpracy z lokalnymi producentami i gospodarstwami rodzinnymi, Hotele i wille w Liburni reprezentuje Liburnijskie śniadanie? jako jeden ze sposobów przybliżenia gościom żywności i potraw spożywanych na tym obszarze na przestrzeni dziejów, a tym samym promowania kultury i tradycji enogastronomicznej.

Artykuł jest kontynuowany pod reklamą

Śniadanie liburnijskie składa się ze zdrowej żywności, niekwestionowanej świeżości, która połaskocze wyobraźnię i zachwyci podniebienie:

Polenta ziemniaczana jest to stary tradycyjny wkład w Gorskim kotarze i na wybrzeżu; kiedyś polenta była gotowana codziennie z wyjątkiem niedzieli. Był tak ceniony, że przez pewien czas był także środkiem płatniczym. Kukurydza była trudna w uprawie w rejonie Opatiji z powodu suszy, ale przybywała w workach z innych części lub łodzią i była regularnie mielona w młynach nad rzeką Rječina. Ziemniaki nadają potrawom pełny, nieagresywny i wręcz słodki smak, z którym świetnie komponuje się prawie wszystko: warzywa, mięso, ryby i różne sery, ale dla wielu najsmaczniejsze są z boczkiem lub twarogiem.

Skuta to ser świeży o bardzo miękkiej strukturze, który jest tradycyjnie przygotowywany bez podpuszczki, tj. jest zrobiony z serwatki, która pozostała po wytworzeniu sera podstawowego i zawiera 70-80% wody i mniej niż 3% tłuszczu. Twaróg używany jest bardzo często na wyspach, ale także w górzystych partiach tego obszaru, a krowie twaróg ma świetny wpływ na zdrowie. Był regularnie spożywany w gospodarstwach domowych zajmujących się hodowlą zwierząt. Jest również reprezentowany w kuchniach krajów Europy Środkowo-Wschodniej, ale można go spotkać we wszystkich częściach świata pod różnymi nazwami - urda, furda, hurda, bjelava czy cvarog.

Figa, jeden z simboli Littoral nie muszą być szczególnie reprezentowane. Jej drzewo jest charakterystyczne dla Morza Śródziemnego i uważane jest za jedną z pierwszych roślin uprawianych przez człowieka. Figi mają niezwykle wysoką wartość odżywczą i są niezwykle zdrowym pokarmem, bardzo bogatym w minerały. Ze względu na naturalne cukry figi są często używane jako słodzik. Od dawna znana jest jako cenne jedzenie, które było używane zarówno świeże, jak i suszone do tradycyjnych deserów na naszym wybrzeżu, a jednym z takich przykładów jest figa, która dobrze komponuje się z serami lub krewetkami.

Powłoka Małże śródziemnomorskie ma kształt wydłużonego trójkąta. Zewnętrzna strona jest czarna lub ciemnoniebieska, gładka, często porośnięta wodorostami, a wnętrze srebrnoniebieskie. Małże rosną w gronach, więc nie są trudne do zebrania.Podobnie jak inne skorupiaki, małże żywią się planktonem, filtrując wodę morską - w ciągu godziny filtruje aż 7 litrów wody.

Sardynki przeszedł od kiepskich stołów do najwyższej klasy i raczej drogich przysmaków. Solone małe niebieskie rybki można uznać za rodzaj prosciutto z owoców morza, a na wybrzeżu nie ma menu rybnego - czy to w prostej tawernie, czy w ekskluzywnej restauracji - gdzie nie są oferowane jako przystawka.

Zarębrnikczyli schab suszony to oryginalny produkt istryjski, popularnie znany jako „žlomprt“. Jest specjalnością każdego autochtonicznego domostwa Istrii.

Artykuł jest kontynuowany pod reklamą

Boczek po obróbce solanki solą, pieprzem i suszonymi przyprawami śródziemnomorskimi jest ona tylko krótko lub nie narażona na działanie dymu, a następnie suszona w morskim powietrzu lub borze, które są głównymi czynnikami kształtowania wysokiej jakości boczku wybrzeża i Istrii .

Buraczany to roślina z rodzaju Crusader, która pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego Europy. Burak ćwikłowy i jego podgatunki znane są również ze swoich właściwości leczniczych, dużej zawartości witaminy C, mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne.

Wszystkie powyższe przysmaki wzbogacą dwa drinki, które znalazły swoje miejsce w liburnijskim menu śniadaniowym.

Naturalny sok jabłkowy jest pełen witamin, minerałów i naturalnego cukru, który świetnie uzupełnia elektrolity po nadmiernym wysiłku fizycznym. Jabłko to jeden z najzdrowszych owoców na świecie, który kwitnie i rośnie w prawie wszystkich regionach i klimacie.

Ruta, rutvica lub rutica to roślina lecznicza niezwykle bogata w olejki eteryczne. Rośnie na wyjątkowo suchych i skalistych łąkach wapiennych i często występuje dziko na Kvarnerze i rośnie wzdłuż całego wybrzeża Adriatyku. Dodając do tego leczniczego zioła brandy - najczęściej winorośli - uzyskuje się brandy o wyjątkowym, intensywnym smaku. Szlak brandy ma właściwości antybakteryjne, a jako środek uniwersalny znany jest we wszystkich nadmorskich rodzinach i jest stosowany w wielu dolegliwościach – od zawrotów głowy, nerwów bolesti, duszność, rozstrój żołądka, na reumatyzm, dnę moczanową i skórę bolkosztorys.

- Reklama -

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Najlepsza dawka tygodniowabolto świadkowie-turyści. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistickeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.