Zagrzebski Matrix łamie tabu: wyśmienita kuchnia nie musi być droga

Jedną z restauracji, o której wiele mówi się w ostatnich miesiącach, jest Zagrzeb Matrix który udostępnił wszystkim prawa autorskie z podpisem najlepszego szefa kuchni. Ciekawa historia gastronomiczna szybko znalazła swoje miejsce w mediach, co nie jest zaskakujące, ponieważ za nią stoi najsłynniejszy chorwacki spin doktor Krešimir Macan, a zdjęcia pomysłowych kreacji szefa kuchni Marko Jantolka zalały portale społecznościowe. Połączenie magicznego PR, utalentowanego szefa kuchni i najlepszego sommeliera przyniosło Zagrzebiu wspaniałą nową historię kulinarną z autorskim podpisem.

Szef kuchni Marko Jantolek tworzy wspaniałą historię gastronomiczną z podpisem

Marko ukończył Szkołę Gastronomii i Turystyki w Zagrzebiu. Następnie pracował w kilku restauracjach, a punktem zwrotnym w jego karierze było zaproszenie Gorana Kočiša, byłego szefa kuchni i współwłaściciela Noela, do jedynej w Zagrzebiu restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin. Piekł rzemiosło w Noel przez piętnaście miesięcy, a wpływ pracy z najlepszym mentorem w eleganckiej restauracji jest widoczny w menu Matrix. Po odejściu z Noela Jantolek był sous chefem, a następnie szefem bistro „Pod zidom”. Ten popularny szef kuchni uczestniczy w projekcie Matrix od pierwszego dnia.

Artykuł jest kontynuowany pod reklamą

Nowoczesna kuchnia z autorskim podpisem z najwyższej jakości składnikami pochodzenia chorwackiego od małych producentów w połączeniu z najwyższej jakości winami to motyw przewodni restauracji, która nazwę Matrix zawdzięcza centrum biznesowemu Matrix Office Park w którym osiadł. Za przeszkloną ścianą przestronnej przestrzeni restauracyjnej można obserwować szefa kuchni Jantolka układającego menu, sortującego potrawy i tworzącego nowe, nowoczesne kreacje kulinarne. W kuchni wydaje się wesoło, a cała przestrzeń emanuje zrelaksowaną, pozytywną atmosferą, która bardzo szybko tworzy poczucie bliskości z kreatywnie zaaranżowaną przestrzenią.

Bistro-nowoczesny koncept łączy się tu z haute cuisine, która wykorzystuje najwyższej jakości składniki od lokalnych producentów. Mięso, sery, owoce i warzywa trafiają do Matrixa z małych rodzinnych gospodarstw, a mięso, ryby i jaja pochodzą z chowu wolnowybiegowego, podczas gdy tuńczyk pochodzi z Adriatyku.

Za 300 kun otrzymasz sekwencję degustacji, która naprawdę pokazuje to, co najlepszebolto jest to, co ma do zaoferowania zespół Matrix, więc jeśli jesteś zwolennikiem najlepszej degustacji, nie przegap tej sekwencji. Doświadczenie matrycowe potwierdzi prawdziwość wszystkiego, co przeczytałeś kilka miesięcy temu o tym nowym zagrzebskim centrum miłośników najlepszej kuchni.

Młody szef kuchni mocno stoi za reputacją, którą restauracja zbudowała bardzo szybko, łącząc doskonałe składniki i tworząc niezwykłe historie kulinarne. Jego umiejętności są niepodważalne w przyrządzaniu najbardziej wymagających kawałków mięsa i ryb, a szczególnie widać to, gdy skosztujesz kremowych składników, które dodatkowo wzbogacają każdy talerz. Nawet tłuczone ziemniaki wychodzą mu z rąk jako ciekawy przysmak.

Ceny pozwalają na kuchnię na najwyższym poziomie na każdą kieszeń

Menu jest sezonowe i zawiera około dwudziestu dań, a ceny zaskakują jak na oryginalne dania na poziomie fine dining z najwyższej jakości składników. Na nasze zapytanie, jak to możliwe? Manuela Maras kierownik restauracji i znakomity sommelier zaznacza, że ​​jest to bardzo możliwe, o czym świadczy fakt, że restauracja ta, pomimo niższych cen, zwróciła się już z początkową inwestycją.

Szef kuchni Marko Jantolek dzięki swoim pomysłowym kreacjom i doskonałemu występowi szybko zyskał stałych gości w Matrixie. Wypiekają własny chleb na 4-letnim starterze, fermentują kambuchę i robią własne lody. Co ciekawe, w codziennym menu znajdziecie dania w cenie od 45 do 60 kun, które są idealną przekąską, jakiej w Zagrzebiu rzadko znajdziecie w tej jakości.

Deser, o którym wszyscy mówią

Szczególnie fascynujący jest deser z dyni, który można znaleźć na prawie wszystkich zdjęciach zwiedzających, którzy nie kryją entuzjazmu do menu. Deser z dyni piżmowej zachwyca połączeniem trzech składników dyniowych z niesamowicie jedwabistym kremem z trawy cytrynowej i lodami dyniowymi. Raj dla każdego podniebienia.

Artykuł jest kontynuowany pod reklamą

Jesteśmy pewni, że o tym szefie kuchni i jego kreacjach zostanie opowiedzianych wiele innych historii z najlepszym smakiem, a Matrix prawdopodobnie będzie znał i utrzymał swoich stałych odbiorców dzięki takiemu podejściu. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, na pewno rekomendacja - sprawdź menu i poznaj nową turystyczną historię chorwackiej stolicy, która pachnie sukcesem.

- Reklama -

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Najlepsza dawka tygodniowabolto świadkowie-turyści. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistickeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.