Zimowe menu w okolicach Zagrzebia: Zima to czas niezakłóconej przyjemności kulinarnej

Bogactwo tradycyjnej lokalnej kuchni to jeden z atutów kolorowych małe regiony rozsiane po całym Zagrzebiu, a zimowe menu naprawdę wyróżnia się swoją ofertą. Przede wszystkim jest okres świąteczny, kiedy luksus przy stole implikuje. Dodatkowo zimą i tak bardziej konkretna żywność jest przyjemna, dzięki czemu łatwiej przetrwać zimne dni i ciemne wieczory. To czas, kiedy kalorie się nie liczą, więcej kręci się przy stole, a brak świeżych owoców z natury jest obficie rekompensowany przez powszechną zaradność i kreatywność w przygotowywaniu pysznych posiłków nawet w skromnych warunkach.

Krótko mówiąc, zima to czas niezakłóconej przyjemności z jedzenia. Gość oczywiście wita toastem. Samoborski bermet to autochtoniczny aperitif, a w okolicach Samobora i Jaski można znaleźć brandy z tepki, starej odmiany gruszy. Na początek każdy uczciwy gospodarz zaproponuje domowe plastry, z dumą podkreślając ich pochodzenie. Rzeźnia wieprzowiny została wykonana późną jesienią, a zimą jej efekty cieszą. Kiełbasy, skwarki, boczek i inne przysmaki z suszonego mięsa są gotowe. Ponadto łączy się produkty małych lokalnych serowarni, głównie na bazie mleka krowiego, takiego jak ser i śmietana, oraz różne warianty serów twardych, od gotowanych i škripavac po wędzone i sery z papryką lub ziołami.

Cały splendor chłopskiej kuchni

Artykuł jest kontynuowany pod reklamą

Warzywa są teraz marynowane w słoikach lub w postaci różnych past. Każdy obszar ma również własną pikantną przekąskę, którą chętnie zaprezentuje gościom, na przykład grabie górnicze, copanjak lub pióro wierzby. Gdy na dworze jest zimno, każdemu przypadnie do gustu coś „na łyżce”. Zimowe zupy są zazwyczaj gęstsze i mocniejsze, stworzone po to, by nam było ciepło. Zupa z grzybów leśnych i zupa z dyni są nieuniknione. Z domowym chlebem kukurydzianym same w sobie są kompletnym posiłkiem. Ale gwiazdy stołu nadal są głównymi daniami, a blat jest mocno podtrzymywany przez doskonałe pieczenie. kaczka lub indyk ze szlifierkami to wszech czasów klasyka, a specjalną sezonową specjalnością jest pieczona gęś z kasztanami lub medalionami wieprzowymi w sosie grzybowym.

Gdy tylko temperatura nieco spadnie, wyjmuje się je na stół buncek, wędzona, a następnie wolno gotowana golonka wieprzowa oraz poważniejsze kiełbaski, kaszanki czy czosnek. Ulubionym zimowym dodatkiem jest duszona kapusta kiszona w towarzystwie tartych ziemniaków. Wariantami bezmięsnymi mogą być pożywne gulasze z fasoli, z kapustą lub kapustą kiszoną. Domowy makaron lub szaszłyki dobrze komponują się z kwaśną śmietaną i boczkiem lub grzybami. I jak w lasach Turopolja czy Žumberak trufle są przez cały rok, a zima jest okazją do spróbowania ich w znanym lub nowym zestawieniu.

W słodkiej okolicy zima to czas, kiedy królują jabłka. Prawdziwa, soczysta domowa szarlotka lub strudel to smak, którego nie można zapomnieć. Z prostych, łatwo dostępnych potraw, takich jak orzechy włoskie, miód, mak czy twarożek, powstają pyszne gałki muszkatołowe, mak, słodkie gibanice, naleśniki, pierniki i wiele innych tradycyjnych deserów.

Zimowe menu powinnoboltowarzyszy dobre wino

Po słodkiej przekąsce historię dopełni likier z wiśni, jagód lub orzechów włoskich, może jakieś wino deserowe z okolicznych winnic Żupania Zagrzeb. Oczywiście wina wytrawne pochodzą z tych samych winnic i mogą towarzyszyć każdej fazie zimowego menu. Młode sezonowe wino portugalskie jest najlepszebolji jest przyjacielem pieczonych kasztanów i jest częstym wyborem do bardziej rustykalnych potraw. Ale jest wiele innych win z Jaske, Zelina, Mosławina czyli okolice Samobora, z królestwa światła i orzeźwiającego škrleta, do kompleksu łysy Pinot i Riesling.

Poza tym przynajmniejbolji Chorwackie wina musujące pochodzą z okolic Zagrzebia. Wycieczka do cichych części zielonego pierścienia Zagrzebia, niezależnie od okazji, musi po prostu zakończyć się oddaniem przyjemności regionalnej gastronomii. Niezależnie od tego, czy wybierzesz schronisko górskie, wiejskie gospodarstwo domowe, tradycyjną karczmę czy restaurację z Rekomendacja Michelinwszystko podporządkowane jest poszanowaniu lokalnej żywności i pielęgnowaniu lokalnego dziedzictwa. Nie zimą boljego sposób na rozgrzewkę, pieczętowanie starych i budowanie nowych przyjaźni od biesiadowania przy stole pełnym oryginalnego i szczerego jedzenia.

- Reklama -

OSTATNIE WYDANIA

Zapisz się do naszego newslettera

Najlepsza dawka tygodniowabolto świadkowie-turyści. Newsletter daje wgląd w najważniejsze wydarzenia i tematy, o których pisano na portalu turistickeprice.hr

Twój adres e-mail będzie bezpiecznie przechowywany i używany wyłącznie do celów witryny turistickeprice.hr i nie będzie przekazywany osobom trzecim.