V polovici januára sa konal ďalší ročník najväčšieho vinárskeho festivalu vo východnom Chorvátsku, v poradí už ôsmy. Tento rok sa na WineOs stretlo vyše sto vinárov, ktorí predstavili viac ako 500 etikiet vín, ktoré mali návštevníci možnosť ochutnať. Miestom konania bola rovnako ako minulý rok športová hala "Gradski vrt" postavená za účelom konania majstrovstiev sveta v hádzanej v roku 2009.
WineOs sledujem a navštevujem od samého začiatku a prvý (ako aj druhý) ročník tohto festivalu sa konal v archeologickom múzeu v Osijeku v roku 2014, ďalšie dva roky sa festival presúva do centra Esseker. S piatym ročníkom WineOS dochádza k zmene termínu a presúva sa z decembra na január a opäť dochádza k zmene miesta, pretože sa koná v už neexistujúcej Osijeckej reštaurácii Museum of Taste.
Potom sa WineOs presúva do haly Gradski vrt, kde sa minulý víkend konal už po tretíkrát. S istou nostalgiou spomínam na komornú atmosféru archeologického múzea, no postupom času sa WineOs dostal na takú úroveň, že len gigantická športová hala pojme všetkých zainteresovaných vystavovateľov a návštevníkov, čo vypovedá o evolučnej ceste festivalu za týchto osem rokov. .
Hneď pri vchode do haly bol stánok legendárneho vinárstva Enjingi z Kutjeva, ktoré začalo víno stáčať do fliaš už začiatkom sedemdesiatych rokov, ako ho predávať vo veľkom. To, čo bolo vtedy priekopníckym počinom, sa postupom času stalo štandardom a vinárstvo Enjingi je už viac ako pol storočia vzorovým príkladom pre ostatných. Ochutnal som jeho skvelý Rizling rýnsky, a potom biele a čierne Venje.
Toto sú najlepšie chorvátske kupáže a sú pomenované podľa rovnomennej vinohradníckej lokality. White Venje kombinuje vybrané bobule z neskorého výberového zberu Graševina, Rizling rýnsky, Traminc voňavý, Sauvignon a Rulandské šedé, kým Black Venje kombinuje Zweigelt, Frankovku, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon a Merlot.
Po tomto výbornom vstupe pokračujem do stánku len niečo vyše roka existujúceho vinárstva Zlatno Brdo zo Zmajevac, ktoré si už za svoje Zlato zabezpečilo Baranju - Matku vína, prvé zlato z London Decanter. cuvèe, unikátna zmes, ktorá harmonicky kombinuje Rizling rýnsky, vyzrievajúce Chardonnay v sudoch zo slavónskeho dubu, voliteľný zber Rulandského šedého a voliteľný zber bobúľ Traminca. Bez preháňania možno povedať, že vinárska oblasť Slavónia a Dunaj nevyprodukovala takú pútavú, komplexnú a kvalitnú bielu zmes od čias Enjingijeva Venj.
Chorvátsko ako malá krajina nemá nič z masovej výroby a priemernosti. S plochami pod vinohradmi a vyrobenými hektolitrami vína nikdy nebudeme môcť konkurovať vinárskym mastodontom ako Taliansko a Španielsko. Len dokonalosť nám môže pomôcť lepšie sa umiestniť na celosvetovom vínnom lístku.
Žiaľ, veľa vinárov to stále nechápe, a ak áno, nemajú vôľu, odvahu a/alebo prostriedky ísť touto cestou. Ivo Enjingi z požegskej Zlatnej Doliny to pochopil už dávno a Goran Matijević, majiteľ vinárstva Zlatno brdo v Zmajevaci.
V ich stánku ho stretávam v spoločnosti riaditeľa záhrebského festivalu vína VinoCom Ivana Dropuljića a zároveň ochutnávam ich čierne cuvée, na ktoré pán Matijević ešte stále „nestihol odležať vo fľaši, hoci sa vyvíja bravúrne“, a zároveň prezrádza, že „búrajú“ tohtoročný Decanter cabernet sauvignon zrejúci v dreve a voliteľný ročník rulandského šedého.
Pokračujem ďalej a dostávam sa k stánku vinárstva Erdevik z rovnomennej obce vo vojvodinskej časti Sriem. Na Ravangrad wine feste v Sombore som prvýkrát ochutnal ich pinot grigio Hopi djogri, a na WineOs ich kadidlo tzv Bellucci. Hoci ide o odrodu charakteristickú pre užšie, južné Srbsko, vinárstvo Erdevik dokazuje, že aj v severnej časti krajiny podáva celkom solídne výsledky. Potom narážam na ďalšie skvelé vinárstvo zo Sriemu - Atelje vina Šapat z Nového Slankamenu, ktoré sa nachádza neďaleko sútoku Tisy a Dunaja.
Bol som prekvapený, že som ich stretol, pretože ide o butikové vinárstvo, ktoré sa na vínnych festivaloch hľadá naozaj ťažko. Reštauráciu, ktorá funguje ako súčasť vinárstva, prerábajú, takže momentálne majú čas na prezentácie na vínnych festivaloch. Majú skvelé chardonnay zrejúce v barikových sudoch a tiež skvelé čierne cuvée (cabernet sauvignon/merlot/varac) s názvom Pi (𝝿). Vinarija Deurić tiež pochádza zo srbskej časti Sriemu, presnejšie z mesta Mala Remeta, a ich zmes Aksiom beli je z odrôd chardonnay, sauvignon blanc a morava. Odroda Morava vznikla v ústave v Sremski Karlovci.
Pri Garčine narážam na stánok Ramarin ranč a zisťujem, že začali vyrábať aj brandy. Ide o turistický subjekt, ktorý začínal ako jazdecká škola a neustále obohacuje svoju ponuku. Minulý rok som zistil, že zaviedli panoramatické turistické lety a tento rok prekvapili pálenkami. Zdá sa, že limitom je pre nich iba obloha. Nechýba ani Radgonske gorice zo Slovinska so skvelým výberom sektov, vinárstvo Sontacchi so Superslavom a ďalšími úspechmi a jedno z najlepších vín, ktoré som na festivale ochutnal, je určite Trnak z vinárstva Gašpar z Umčane pri Vrgoraci.
Vinárstvo Danubio so sídlom v Aljmaši predstavilo na WineOs aj svoj tramín z vinohradu Ilok. Okrem vinohradu Erdut majú plantáže aj v Iločku a pokrývajú tak dva z troch chorvátskych vinohradov vo vinárskej podoblasti Hrvatsko Podunavlje, a preto právom nesú názov Danubio.
Sreć a Jurica Čerina z baranjského vinárstva Mons Aureus, ktorých vína dosiahli v posledných hodnoteniach vynikajúce výsledky, ako aj Zvonko Dorotić z Đakovočki vina dd, ktoré sú stále najlepšími nákupmi vo svojej cenovej kategórii. V úlohe tlmočníka vinárskeho príbehu vinárstva Jagunić z Plešivice sa stretávam aj s Domagojom Jakopovićom Ribafishom. Nechýba ani výborná Rudežuša vinárstva Jerković z Mračaja. Vinárstvo TRS z Iloku okrem štandardne dobrých vín predstavilo aj olej z hroznových jadierok. A tak by som mohol vypisovať donekonečna, ale to už presahuje rámec tohto textu. A všetko, čo som vymenoval a ochutnal, je len zlomok toho, čo bolo ponúkané.
Tak ako po minulé roky, aj tento WineOs sprevádzali početné vinárske workshopy a kuchárska show. Všetkých, ktorí neboli na tohtoročnom ôsmom ročníku WineOs, to môže z nejakého dôvodu mrzieť a o necelý rok budú mať možnosť nahradiť to, čo zameškali.
Zdroj fotografií: Mario Jukić
