Šéfkuchár Marko Đurašević v porote Food'in Court v Marseille

Na Food'in Sud Mediterranean Food Salon, ktorý sa bude konať v Marseille od nedele 23. do utorka 25. januára 2022, bude zastúpené Chorvátsko šéfkuchár Marko Đurašević z reštaurácie Kinoteka v Splite, zástupca medzinárodného festivalu Taste the Mediterranean a mesta Split.

Kuchárovi Lionel Levy, prezident asociácie Gourméditerranée a ďalší štyria renomovaní francúzski kuchári, bude Đurašević členom poroty súťaže „Le trophée des Apprentis par Gourméditerranée“, ktorá bude hodnotiť kulinárske výkony ôsmich známych šéfkuchárov a ich mladých stážistov. Víťazná dvojica mentorov a študentov bude odmenená hosťovaním 10. jubilejný festival Ochutnajte Stredozemné more ktorý sa bude konať od 4. do 9. októbra 2022 v Splite, kde predstaví ocenené jedlo.

Článok pokračuje pod reklamou

- Tešíme sa na účasť na tohtoročnom ročníku Salon Food'in Sud a na prezentáciu a propagáciu Splitu a Dalmácie ako atraktívnej stredomorskej destinácie. Sme obzvlášť hrdí, že prvou cenou pre víťazov súťaže kuchárov a ich študentov je hosťovanie na našom festivale Taste the Mediterranean v Splite., zdôrazňuje Ingrid Badurina Danielssonová, riaditeľ festivalu Taste the Mediterranean.                                              

Na tejto synergii učiteľov a študentov sa bude podieľať okrem iných aj šéfkuchár Coline Faulquier, ktorej reštaurácia Signature bola minulý rok ocenená michelinskou hviezdou a sprievodca Gault & Millau jej ešte v roku 2017 udelil cenu Young Talent of the Year Trophy. Chefica Faulquier bola v októbri minulého roku hosťom festivalu Taste the Mediterranean, ktorého sa zúčastnil aj Marko Đurašević, šéfkuchár reštaurácie Kinoteka v Splite.

Vizuálne a chuťou atraktívnej fúzie japonskej a stredomorskej kuchyne šéfkuchár Đurašević uchváti svojich hostí a má za sebou viac ako dvadsaťročné skúsenosti v popredných reštauráciách v Madride, Barcelone a Paríži. Účasť v porote Salon Food'in Sud je novinkou v jeho kariére.

Jedlo v Sude je popredný stredomorský veľtrh, ktorý spája profesionálov z kulinárskeho, pohostinského a hotelového priemyslu, cestovného ruchu a distribúcie potravín. Koná sa každé dva roky v Marseille, druhom najväčšom francúzskom meste a hlavnom meste Provence, jednej z najrozvinutejších turistických oblastí sveta, ktorá je známa bohatou kulinárskou tradíciou a kreatívnymi ľuďmi, ktorí svojimi nápadmi a inováciami menia gastronómiu.

Množstvo vystavovateľov a návštevníkov si vybralo Food'in Sud kvôli bohatému programu podujatí a možnosti prezentovať svoje produkty, získať nové poznatky a vymeniť si nápady. VäčšinabolPrípravu stredomorských špecialít predvádzajú naživo francúzski i zahraniční kuchári a na tomto veľtrhu uzatvárajú úspešnú obchodnú spoluprácu mnohé hotely, reštaurácie, pekárne a cukrárne, výrobcovia lahôdok a distribútori a obchodné spoločnosti.

Titulná fotografia: Jadran Babić

- Reklama -

POSLEDNÉ VYDANIA

Prihláste sa na odber nášho newslettra

Najlepšie týždenná dávkabolsú to turistickí svedkovia. Newsletter umožňuje nahliadnuť do najdôležitejších udalostí a tém, o ktorých sa písalo na portáli turistickeprice.hr

Vaša e-mailová adresa bude bezpečne uložená a použitá iba na účely stránky turistickeprice.hr a nebude poskytnutá ďalej tretím stranám.