Ako podávať šumivé vína, aké techniky podávania použiť, ako vylepšiť ponuku podujatia a zaradiť aperitívové koktaily na báze miestnych likérov, vína a sektu, aký je zlatý štandard poradia podávania, ako vytvoriť kvalitné balíčky jedál a nápojov v rôznych cenových reláciách... Všetky tieto sú v novom cykle workshopov majitelia vinárstiev, degustačných miestností, reštaurácií, someliérov a čašníkov z Požega-Slavonská župa mal možnosť učiť sa od someliéra Darka Lugarića.
V destinácii známej ako Zlatá Slavónia ponuka špičkových vín z troch viníc – medzi ktorými sú tie najznámejšie Kutjevské vinice - v kombinácii so slavónskymi jedlami sú mimoriadne dôležitou súčasťou turistickej ponuky, preto TZ župy Požega-Slavonia spustila začiatkom minulého roka projekt „Zlatá Slavónia Eno & Gastro“ a úspešne ho realizuje už druhý rok.
S cieľom pozdvihnúť kvalitnú eno-gastro ponuku vo vinárskych a stravovacích zariadeniach na ešte vyššiu úroveň usporiadal známy chorvátsky someliér počas septembra a októbra nový cyklus až ôsmich interaktívnych workshopov.
- Trendy sa menia a bez vzdelania nie je pokrok, takže workshopy ako tento sú dobrým spôsobom, ako držať krok s náročným turistickým trhom. Teším sa z reakcií účastníkov, na školenie reagovali mimoriadne pozitívne, podelil som sa s nimi o vedomosti a zručnosti a dostali veľa nástrojov, ktoré sú pripravení implementovať do svojho podnikania, upozorňuje Lugarić, nadšený potenciálom eno-gastro ponuky v Zlatej Slavónii, hovorí – je čas vykročiť.
Veľký potenciál eno-gastro ponuky Zlatej Slavónie
- Je čas ponúknuť mimoriadne chutné a originálne tradičné jedlá a špičkové vína a skvelé likéry od lokálnych výrobcov v modernom šate - od spôsobu podávania až po zaujímavú ponuku v kurzoch, upozorňuje tento odborník na víno a najdôležitejšia je motivácia majiteľov a personálu v reštauráciách, ktorá v tomto regióne nechýba. Vždy usmievaví a srdeční Slovania sú známi svojou pohostinnosťou a čo je kľúčové, sú pripravení zdokonaliť si svoje vedomosti a zručnosti.
Potvrdil to aj tento nový cyklus vinárskych workshopov, kde okrem prezentácie širokého sortimentu a štýlu vína - od sektov vyrábaných tradičnou a tankovskou metódou, ako aj výnimočných bielych a červených vín, ako je Graševina, ale aj menej známe ako Manzoni a Zelenac, a to všetko k vynikajúcim zmesiam - prezentované aj moderné techniky poradie párovania vína a jedla moderným spôsobom, berúc do úvahy cenové rozpätia a kvalitu ako imperatív. Vítaní sú aj tvorcovia rýchlo sa rozvíjajúcej udalosti v Zlatnej Slavónii tipy a triky Darko Lugarić, ktoré zahŕňajú originálne aperitívové koktaily na báze miestnych likérov, vín a šumivých vín.
- Integrovaný manažment kvality je predpokladom pokroku a turistického rastu, preto sme s týmto cieľom spustili projekt Zlatna Slavonija Eno & Gastro. Najali sme popredných chorvátskych odborníkov a zorganizovali sme v našej župe vzdelávacie workshopy založené na bohatej enologickej a gurmánskej tradícii Zlatej Slavónie. S moderným spôsobom prezentácie tradičných jedál v kombinácii so špičkovými ocenenými vínami a jedlom od malých lokálnych výrobcov ponúkame autentický a kompletný zážitok z našej destinácie., povedala Maja Jakobović, riaditeľka TZ Požega-Slavonska župa.
Titulná fotografia: Karlo Hruškar
Zdroj a foto: Turistické združenie Požežsko-slavónskej župy
