Dalmátsky brunch a bosniansky kotlík, gastronomický cestovný ruch tromfy kompatibilných regiónov

- Reklama -

Známy fakt o gastronómii ako o jednom z najsilnejších turistických aktív sa minulý víkend potvrdil v známom turistickom mestečku Ilidža pri prameni rieky Bosna. Dalmatínsky brunch pre „bosnianske jazýčky a žalúdky“ v predvečer letnej sezóny a možno aj bosniansky kotlík pre Dalmatíncov v predvečer zimy môže skrývať aj jednu z najsilnejších predností kompatibilných turistických regiónov.

Dalmatínsky brunch v Sarajeve
Zdroj fotografií: Turistické združenie Splitsko-dalmatínskej župy

Propagácia chorvátskeho cestovného ruchu neprebieha len na veľkých svetových veľtrhoch ako Londýn, Miláno, Berlín... ale aj na tzv. malé emisné trhy, ako sú susedné krajiny Srbsko a Bosna a Hercegovina, s ktorými sa pred desiatkami rokov zaobchádzalo ako s domácimi turistami. A upravujú sa spôsoby propagácie, takže určité mikroreceptívne trhy sa propagujú špecifickým a originálnym spôsobom...

„Vidíme sa na brunchi alebo pri káve...“ nie je len pozvaním na pitie či jedenie, ale je to aj spôsob spoločensko-kultúrnych zvykov dinárskeho ľudu. A presne tento jav využili dalmatínski turistickí podvodníci, ktorí sú na druhej strane kancelárie Turistické tabule Splitsko-dalmatínskej župy navštívil susednú krajinu a to samotné centrum vo Vrela Bosne.

Dalmatínsky brunch v Sarajeve
Zdroj fotografií: Turistické združenie Splitsko-dalmatínskej župy

Okrem gastronomickej atmosféry hotela Hills (v preklade by to bola záhrada a záhradkári sú pestovatelia, ktorí pripravujú agrokultúrne produkty), tak je to aj symbolické miesto na ochutnávku DALMATSKÝCH RAŇAJK, ale aj vína. folklór, hudba...

V skutočnosti je to aj model klastrového sieťovania vnímavých destinácií v súkromnom, mimovládnom a verejnom sektore, ako aj v akademickej komunite. Na tejto trati bola iniciovaná spolupráca dvoch fakúlt, Ekonomickej fakulty Univerzity v Splite a Fakulty manažmentu a podnikovej ekonomiky Univerzity v Travniku, ktorá pôsobí na viacerých miestach v Bosne. Na tejto fakulte z rodiska nášho nositeľa Nobelovej ceny Iva Andrića študuje veľa chorvátskych študentov a učia aj profesori z chorvátskych univerzít.

Práve sme boli svedkami presadzovania absolventov v postgraduálnom a postgraduálnom štúdiu, medzi ktorými sme stretli aj Dalmatíncov, ktorí na tejto fakulte študujú manažment, ale aj cestovný ruch. Srdečne nás privítali hostitelia dekan prof. Dr. Namik Čolaković a rektor prof. Dr. Rasim Dacić, ktorý nesie prívlastok najúspešnejší akademický podnikateľ nielen v Bosne a Hercegovine, ale aj v Dinárskom regióne.

Marinko Brkić
Zdroj fotografií: Marinko Brkić

Slavónska Graševina, ikonické a najviac zastúpené chorvátske víno, sa hodí k bosnianskym koláčom alebo obľúbenému burku. Na otázku o spojení vína a bureku a či by sa mu viac hodila Tvrtkova žilavka alebo Blatinov osobitý štýl a sandžacký prízvuk, rektor odpovedá: - ...že slávne vinárstvo Kutjevac je už od 13. storočia presiaknuté bosnianskymi šľachticmi a aj dnes, keď je hlavným dirigentom bosniansky podnikateľ Moralić... podnikateľ a „akademický milovník vína“ Rasim, ktorý je tiež vítaným hosťom v r. Reštaurácie Saraj zvyčajne preferujú prvotriedne a slovanské, ale dalmatínske vína najvyššej triedy.

A takto funguje multikultúrna krajina, aspoň čo sa týka turizmu a gastronómie, a akademické názory sú podobné. Dalmátsky brunch a bosniansky kotlík sú na stope aj rodinným zväzkom Hrvatinićov, ktorých rytier a splitsko-dalmatínsky vojvoda Hrvoje Vukčić bol zaťom kniežat Nelipić z Cetiny.
Kto sa od koho učil v prípravách sa nám nepodarilo zistiť, isté však je, že akademická turistická a gastronomická kultúrna spolupráca pokračuje...

Marinko Brkić
Zdroj fotografií: Marinko Brkić

Možno už toto leto alebo jeseň bude bosniansky kotlík vrieť so žabami na brehu rieky Cetina spolu s nejakým rytierskym turnajom a ďalším bosniansko-dalmatínskym sobášom. No možno aj toto je smerovník pre demografickú obnovu a riešenie nedostatku odbornej pracovnej sily v cestovnom ruchu a hotelierstve. Obed a hrniec sú na stole, takže bujrum a slast sú veľmi zrozumiteľné privítanie. Turistika bez hraníc stále prekonáva všetky stereotypy a predsudky a dinársky muž je jej najlepším propagátorom.

POSLEDNÉ VYDANIA

Prihláste sa na odber nášho newslettra

Týždenná dávka najlepších turistických príbehov. Newsletter vám poskytne náhľad na najdôležitejšie udalosti a témy, o ktorých sa písalo na portáli turistickeprice.hr

Vaša e-mailová adresa bude bezpečne uložená a použitá iba na účely stránky turistickeprice.hr a nebude poskytnutá ďalej tretím stranám.