Goranski medun – lesný med s rodokmeňom

Medun je známa zdravá pochúťka, ktorú už dlhé roky ponúka mnohým návštevníkom Gorského kotaru. Výhody medu sú početné a vzhľadom na jeho liečivé vlastnosti a kulinársku príťažlivosť je určite najmilším veľvyslancom tejto časti Chorvátska.

Venuje sa jej aj podujatie s názvom Meduna Medun Fest ktorý sa každoročne koná v osade Lič v obci Fužine. Bohatý a atraktívny festivalový program a séria degustácií si užijú mnohí návštevníci.

Goranski medun – chorvátsky výrobok s chráneným názvom v Európskej únii

„Goranski Medun“ včera uznala aj Európska únia. Európska komisia totiž v Úradnom vestníku Európskej únie oznámila, že „Goranski Medun“ získal európske chránené označenie pravosti. Týmto bol tento názov produktu zapísaný do registra chránených značiek pôvodu a chránených značiek zemepisného pôvodu a chránený v celej Európskej únii.

Proces ochrany názvu "Goranski Medun" bol iniciovaný Združením výrobcov Meduna a označenie EÚ chráneného označenia pôvodu alebo chráneného označenia zemepisného pôvodu na obale spotrebiteľovi zaručuje kúpu autentického produktu.

"Goranski medun" je med produkovaný v oblasti Gorského kotaru a doliny Ogulin-Plaščan včelami pôvodného plemena včiel sivá (Apis mellifera carnica) z medovice, teda sladkej šťavy, ktorá sa najčastejšie objavuje na stromoch pod priaznivé podmienky a produkuje ho hmyz.

Farba meduny sa pohybuje od tmavej béžovej cez tmavojantárovú až po červenohnedú a v závislosti od ročného obdobia môže „Goranski meduna“ získať tmavšie odtiene. Vôňa je stredná až silná, balzamová, vanilková, s tónmi pripomínajúcimi karamel, živicu, suché lístie a spálené drevo. Vyznačuje sa relatívne slabšou sladkosťou a s ňou spojenou arómou strednej intenzity.

Pripomeňme, že podľa včelára Branka Vidmara je med jednoznačne najzdravším druhom potravy na revitalizáciu organizmu. Obsahuje dokonca 12-krát viac minerálov ako nektárový med, je bohatý na kyselinu listovú a je nutrične hodnotný v strave tehotných žien. Obsahuje kombináciu cukrov, ktorá je svojou povahou jedinečná. Senzoricky, organolepticky, má špecifickú chuť a jeho hlavnou charakteristikou je, že je menej sladký a hustejší ako nektárové medy.

Doteraz bolo v Európskej únii chránených 39 chorvátskych výrobkov

Chorvátska republika má v súčasnosti 39 poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov, ktorých názov je registrovaný v Európskej únii ako chránené označenie pôvodu alebo chránené označenie zemepisného pôvodu.

Okrem aktuálne registrovaného názvu „Goranski Medun“ sú registrované aj názvy produktov: Krk prosciutto, Cres extra panenský olivový olej, mandarínka Neretva, Ogulin kyslá kapusta / Ogulin kyslá kapusta, Baranj kulen, Lika zemiaky, Istrijský prosciutto / istrijský prosciutto, Drniški prosciutto, dalmatínsky prosciutto, poľský soparnik / poľský olivový olej, poľská zelenina / Zagorski olivový olej, olivový olej Korčula, jahňacina Paška, olivový olej Šolta, varaždínske zelené, slavónsky kulen / slavónsky kulin, Medjimurské mäso „z Tiblica, slavónsky med, Lika jahňacina, Istria, Pagská soľ, Zagorské mlyny, Pažský syr, Bjelovar kvargl, Brač varenik, Varaždin klipič, Ustrica Mali Ston, Ťažné hrable, Dalmatínsky steak, dalmatínska pancetta, Osobný krikľúň, Bracko maslinovo ulje, Zagorski akáciový med, Zagorski štrukli / Zagorski štruklji, Mäso istrijského dobytka – boškarina / Mäso istrijského dobytka – boškarina, Samobor chesniovka / Samobor chesnofka i Lumblia.

Zdroj titulnej fotografie: Obec Fužine