Hvarské vína – ostrov Hvar ponúka všetky aspekty pôžitku z vína

Hvar má dlhoročná vinohradnícka tradícia ktorá prebieha už od staroveku, a keď sa spája s tradíciou ostrova súvisiacou s solenie rýb, potom dostaneme zaujímavú tému, ktorá bola zaradená do bohatého programu Dňa mesta Hvar a sv. Štefan I.

Hvarské vína
Vina Carić, zdroj foto: Turistické združenie mesta Hvar

V Hvar Arsenal, ako súčasť festivalu 13. Festa of Forsian pullen, sa konalo tradičné podujatie "Ochutnávky hvarských vín" s témou "Poriadok rýb, poradie soli". Pri príležitosti tejto témy existuje stáročná tradícia ostrova, súvisiaca s morom a solením rýb. Sardinky a víno po mnoho storočí silne ovplyvňovali rytmus života ostrovanov a solené sardinky v máji boli lahodným občerstvením počas jematvy (oberaní hrozna).

///"Ochutnávky vína Hvar" sa tento rok začínajú témou Víno a čokoláda v arzenáli Hvar

Počas oslavy 10. výročia registrácie stredomorskej stravy o hod Zoznam nehmotného dedičstva ľudstva UNESCO, združenie "Forské uzonce" zorganizovalo ukážku solenia sardiniek.

///Sretni otok: Hvar je ostrov s až 6 zápismi na zozname UNESCO

A teraz, keď zber na ostrove takmer končí zberom najvýznamnejšej dalmatínskej odrody, plavac mali, Vychutnávali si hvarské víno a tradičné jedlá. V centre pozornosti bola práve vytiahnutá z košíka „matka“ ostrova, nasolená sardinka, aby mohli ochutnať výsledky májového workshopu.

Hvarské víno
Vina Bartul, zdroj foto: Turistické združenie mesta Hvar

Vínna turistika na Hvare

Vínna turistika je čoraz viac rozpoznateľná ako jedna z atrakcií ostrova Hvar, ktorý ponúka všetky aspekty pôžitku z vína. Vzdelávacie zariadenia (zbierka viníc Pitva), organizované návštevy vinárstiev, slávnosti vína a zaujímavé vínne lístky v reštauráciách - Hvar je, dalo by sa povedať, Dalmácia v miniatúre. Rôznorodosť výrobných možností a sortimentu dáva široké spektrum vín z tohto ostrova, ktoré si vychutnáva množstvo domácich i zahraničných hostí. Tu niekoľko odporúčaní z akcie v Arsenale:

Bell'Iakov vína

Prvé vína Marije Carić vznikli v roku 2018 a dnes v jeho pivnici nájdeme množstvo dalmatínskych odrôd, okrem hvarského bogdanuša a prč sú to plavac, vugava, babić a dobričić. A ako kedysi v časoch rozkvetu hvarského vinárstva, Marijo sa rozhodol pestovať biele odrody na strmých svahoch južnej strany ostrova s ​​cieľom získať biele vína plnšieho tela.

Hvarské vína
Vina Bell'Iakov, zdroj foto: Turistické združenie mesta Hvar

Bartulské vína

Vinárstvo zo Sveta Nedjelja, ktoré funguje od roku 2000, sa dlhodobo zameriava výlučne na výrobu špičkových vín Plavac a dnes v jeho sortimente nájdete aj biele vína z Pošipu a Bogdanuše. Vinárstvo vedie Nikša Zaninović, čím nadväzuje na dlhoročnú tradíciu svojej rodiny.

Víno Caric

Od Plovac Ploški, ktorý tento rok oslavuje svoju tridsiatu úrodu, až po najnovšie vína Veli Visko, Danica a Nedija, cez Bogdanjuša a Cesarica, toto vinárstvo vyváža svoje vína na štyri kontinenty a turisti radi navštívia krčmu vo Vrboske, kde vychutnajte si hvarské vinárske príbehy.

Vinárstvo Luvija

Dnes v tradícii tohto hvarského vinárstva pokračujú nové generácie, manželský pár Roko a Đurđa. Vína Luviji pochádzajú z oblasti „Forska njiva“, južnej, nie tak strmých svahov ako Plaže, ale so špecifickým zložením pôdy, ktoré dáva vynikajúcu kvalitu bielych vín. Určite ochutnajte Longo, jedinú „poľnú zmes“ na ostrove, kde sa miešajú odrody s bielou priehradou rovnako ako v minulosti, v období pred fyloxérou, keď boli viacodrodové vinohrady pravidlom, nie výnimkou. Keď budete na Hvare, musíte navštíviť degustačnú miestnosť vinárstva Luvija.

Hvarské víno
Vinárstvo Luviji, zdroj fotografie: Hvar City Tourist Board

Nová atrakcia – Pitva Winery Collection

Od tohto roku ponúka ostrov ďalšiu atrakciu súvisiacu s vinárskou turistikou. Otvorenie Zbierky vinohradov na Pitve Múzea obce Jelsa, výrazne prispel k zážitku z príbehu hvarského vína. Zbierka sa nachádza v budove starej školy medzi Gornji a Donji Pitava, odkiaľ je nádherný výhľad na Jelsu, vinice, olivové háje a levanduľové polia.

Ako jedno z hlavných ekonomických odvetví na ostrove, vinohradníctvo a vinárstvo sú dôležitou súčasťou identity obyvateľov ostrova Hvar, takže zbierka je odrazom kontinuity vinárskej kultúry na ostrove Hvar, potvrdenej od čias gréckej kolonizácie v 4. storočí pred Kristom.

Ochutnávka hvarského vína
Ochutnávky hvarských vín, zdroj fotografií: Turistické združenie mesta Hvar

Návštevníci môžu spoznať tradičné nástroje na obrábanie pôdy, prácu vo vinohrade a krčme, zariadenia na výrobu a skladovanie vína, ako aj inventár tradičnej kuchyne. Kolekcia ponúka návštevníkom interakciu so súčasným vinárskym príbehom v degustačnej miestnosti, ktorá ponúka vína od hvarských producentov, od malých lokálnych vinárstiev až po vína z renomovaných vinárstiev. Degustačná miestnosť je koncipovaný ako multifunkčný priestor, ktorý je možné v prípade potreby premeniť na priestor pre vzdelávanie a tematické podujatia určené pre turistov, ale aj pre domáce obyvateľstvo.

Zbierka viníc pripravuje bohatý program aj počas jesenno-zimného obdobia, takže ak vás cesta zavedie na ostrov, určite navštívte Pitve.

POSLEDNÉ VYDANIA

Prihláste sa na odber nášho newslettra

Týždenná dávka najlepších turistických príbehov. Newsletter vám poskytne náhľad na najdôležitejšie udalosti a témy, o ktorých sa písalo na portáli turistickeprice.hr

Vaša e-mailová adresa bude bezpečne uložená a použitá iba na účely stránky turistickeprice.hr a nebude poskytnutá ďalej tretím stranám.