Vedeli ste, že starí Rimania vyvážali istrijský olivový olej do celej ríše? Olivový olej obohacuje ľudskú stravu, je liečivý, používa sa na starostlivosť o telo, tvrdia, že je aj afrodiziakum a je to ochranná známka Stredomoria, a teda aj nášho polostrova Istria, ktorého olej je najznámejší vo svete. Jedným z novších trendov je skúšanie mladého olivového oleja čo bolo ešte pred niekoľkými rokmi nemysliteľné.
Totiž donedávna sa uvažovalo, že čerstvý olivový olej by mal ešte niekoľko týždňov zrieť, no dnes je najlepšie vyskúšať čerstvo vylisované olivy alebo mladý olivový olej turistická atrakcia. Taliani si to samozrejme pamätali ako prví, ale veľmi rýchlo sa touto módou riadili naši pestovatelia olív z Istrie a Dalmácie.
Dnes je teda vyskúšaných množstvo receptov a gastro pochúťok s použitím mladého olivového oleja. Zbieranie olív a potom ochutnávka mladého olivového oleja sa predáva, ak je top turistickou atrakciou.
Olivový olej ako jedlo
Bez toho si človek nedokáže predstaviť stredomorskú kuchyňu, jednu z najzdravších kuchýň na svete. Vyskúšali ste počas pobytu na Istrii špičkové istrijské extra panenské olivové oleje?
Ak je to tak, určite ste si ho kúpili a použili ste vo svojej kuchyni. Istrijský olivový olej je jedným z najslávnejších na svete a v tomto regióne by ste určite mali vyskúšať olivový olej, ale aj veľa produktov, ktoré ho obsahujú.
Olivový olej ako liek
Vedeli ste, že olivový olej je jedným z najzdravších olejov? Olivový olej pôsobí ako prevencia pred mnohými chorobami a zápalmi. Kto dnes nemá vysoký krvný tlak ani tráviace ťažkosti, čo sa týka životného štýlu? A Istrijci tvrdia, že je to účinné aj pre lepšiu pamäť. Konzumujte 1 - 2 polievkové lyžice olivového oleja denne a vaša myseľ bude mať vždy jasno!
Olivový olej pre krásu
Vedeli ste, že odpradávna sa verilo, že olivový olej prispieva k mladistvému vzhľadu pokožky? Olivový olej tiež podporuje chudnutie. Olivový olej je bežnou súčasťou mnohých masiek a krémov, ktoré slúžia na spevnenie nechtov a vlasov. Historická pomlčka o tom, ako rovnomerne, hovorí veľa o olivovom oleji Kleopatra kúpal sa v ňom.
Olivový olej ako afrodiziakum
Prečo nie? S hľuzovky, ktoré na Istrii nechýbajú odporúčajú sa aj zlaté kvapky olivového oleja. Podľa ľudovej viery sa afrodiziakálne vlastnosti pripisujú aj olivovému oleju, pretože sa verí, že dodáva silu a vitalitu milostným partnerom.
Ochranná známka Stredomoria a Istrie
Mali ste možnosť navštíviť Národný park Brijuni? Práve na ostrovoch Brijuni môžete odpočívať pod jednou z najstarších olivovníkov v Stredozemnom mori - olivou starou asi 1600 rokov. Istrijský olivový olej je synonymom najlepšieho oleja od čias starých Grékov a Rimanov, s čím sa porovnávajú všetky ostatné oleje.
Oleje z oblasti Istrie sú každý rok kvalitnejšie a počet pestovateľov istrijských olív v jedinom svetovom sprievodcovi extra panenskými olivovými olejmi, Floss Olea, sa zväčšuje. V sprievodcovi je Istria na úplnom vrchole sveta, pokiaľ ide o extra panenský olivový olej.
V roku 2024 bude Istria opäť ozdobená titul regiónu s najvyššou kvalitou na svete pre extra panenské olivové oleje. Je to dôležité najmä vzhľadom na to, že publikácia obsahuje oleje z celého sveta. Totiž, dokonca 69 istrijských pestovateľov olív patrilo medzi 500 najlepších, pred Pugliou s 55 a Toskánskom s 51 zástupcami.
Zdroj: Istra.hr
