Nezabúda sa na korčulskú Lumblija alebo koláč, 38. výrobok s chráneným názvom v Európskej únii

"Lumblija" získala európske chránené označenie zemepisného pôvodu, oznámila Európska komisia v Úradnom vestníku Európskej únie 22. novembra 2022. Odtiaľ pochádza tento názov produktu zapísané v registri chránených značiek pôvodu a chránených značiek zemepisného pôvodu a chránené v celej Európskej únii. Značka EÚ chránenej značky pôvodu alebo chránená značka zemepisného pôvodu na obale zaručuje spotrebiteľovi nákup autentického produktu.

Začali proces ochrany názvu „Lumblija“. Rytiersky spolok Kumpanji Blato i Združenie pestovateľov olív Vela Luka ktorí predložili ministerstvu pôdohospodárstva spoločnú žiadosť o ochranu označenia zemepisného pôvodu s názvom „Lumblija“.

Ako začať príbeh Lumblie, tradičného koláča ostrova Korčula?

Tento príbeh by sme mohli začať tým, že lumblija je koláč z lístkového cesta, ktorý za svoju výraznú chuť vďačí osobitnej pozornosti a láske potrebnej na dokončenie dlhého procesu výroby a pečenia, ale aj špeciálnym surovinám, ktoré sa pripravujú a zbierajú v lete. obsahuje mandle, vlašské orechy, hrozienka, pomaranče, citróny, mnoho korení, ktoré sa pridávajú v presne definovaných pomeroch, a základnú zložku lumblie, vareníka alebo muštového sirupu, ktoré sa niekoľko hodín jemne varí, kým nezovrie, až kým nezmizne na tmavú, sladkú sirup.

Plnosť bohatej stredomorskej arómy v lumblii je určite najlepšiabolje ochutnať, keď ho ochutnáte na ostrove Korčula. Keď raz ochutnáte tú chuť, určite na ňu nikdy nezabudnete... Prečo? Pretože táto vôňa chuti a vône je presiaknutá dotykom pamäti, ale čo je dôležitejšie, stopou našich koreňov a silného spojenia s našimi predkami a ľuďmi, na ktorých nechceme zabudnúť, ktorí sú nám obzvlášť drahí, ktorí sme ďaleko. od nás alebo bohužiaľ už nie je medzi nami.

/// Tradičný korčulský koláč, nezabudnuteľná lumblija, je spomienkou na jednu lásku

Lumblija ako tradičná ostrovná pochúťka odkazuje na príbeh tradičného ostrovného spôsobu života, životného prostredia a spôsobu života a so všetkou históriou a tradíciou, ktorú v sebe nesie, sa k nej viaže aj jedna legenda – príbeh lásky, ktorý je pre našich návštevníkov veľmi atraktívna. Legenda o lumblii je často prvým stretnutím s týmto dezertom najmä pre zahraničných návštevníkov a turistov na ostrove Korčula a tento simík je prítomný dodnes.bolika lumblije ako koláč zabudnutia a koláč spomienok.

Príbeh, ktorý dnes sprevádza rituál prípravy lumblije, hovorí o láske dvoch mladých mužov, francúzskeho pekárskeho vojaka a mladého dievčaťa, ktorí sa museli rozísť kvôli kombinácii okolností. Vojak odišiel, francúzska vláda prestala a mladé dievča a jej meno sa utopili v nespočetných príbehoch lásky, ale torta Lumbli zostala ako pamiatka na tie časy. Dievčaťu zneli slová n'oublie pas ako „lumblija“, ale správa bola jasná a jazyková bariéra bola prekonaná.

Tradícia výroby "Lumblija" sa nielenže zachováva dodnes v domácnostiach ostrova, ale s cieľom popularizácie tohto produktu sa organizujú súťaže v pečení "Lumblija", väčšinou na západnej časti ostrova Korčula, ako aj ochutnávky. a predstavenie tradičnej gastronomickej ponuky tohto ostrova.

Môžete si pozrieť špecifikáciu produktu Lumbli tu, a hľadajte recept na Lumblija z Korčuly tu.

Chorvátska republika má v súčasnosti 38 poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov, ktorých názov je registrovaný v Európskej únii ako chránené označenie pôvodu alebo chránené označenie zemepisného pôvodu. Okrem teraz registrovaného názvu „Lumblija“ sú registrované aj názvy produktov: Krk prosciutto, Cres extra panenský olivový olej, mandarínka Neretva, Ogulin kyslá kapusta / Ogulin kyslá kapusta, Baranj kulen, Lika zemiaky, Istrijský prosciutto / istrijský prosciutto, Drniški prosciutto, dalmatínsky prosciutto, poľský soparnik / poľský olivový olej, poľská zelenina / Zagorski olivový olej, Korčulský olivový olej, Pažské jahňacie, Šoltský olivový olej, Varaždínske zelené, Slavonski kulen / Slavonski kulin, Medjimurské mäso z Tiblica, Slavónsky med, Liské jahňacie mäso, Istria, Pažská soľ, Zagorski mlinci, Pažský syr, Bjelovar kvargl, Brač varenik, varaždinský klipič, hliva malostonská, rudarská greblica, dalmatínska pečenica, dalmatínska pancetta, ličský skripavac, bračský olivový olej, zagorský agátový med, Zagorski štrukli / Zagorski štruklji, Mäso z istrijského hovädzieho mäsa – boškarina / Mäso z istrijského hovädzieho mäsa – boškarina i Samoborska chešnivka / Samoborska chešnofka.

Fotografie: TZ Blato

POSLEDNÉ VYDANIA

Prihláste sa na odber nášho newslettra

Najlepšie týždenná dávkabolsú to turistickí svedkovia. Newsletter umožňuje nahliadnuť do najdôležitejších udalostí a tém, o ktorých sa písalo na portáli turistickeprice.hr

Vaša e-mailová adresa bude bezpečne uložená a použitá iba na účely stránky turistickeprice.hr a nebude poskytnutá ďalej tretím stranám.