Chorvátsky cestovný ruch nie je len more a slnko, ale aj ľudia, tradície, kultúra, gastronómia... Návštevník by mal cítiť spojenie s miestnym obyvateľstvom a destináciou, ktorú navštevuje, a gastro príbeh Je to veľmi dôležité pri posilňovaní identity regiónu, z ktorého potravinársky výrobok pochádza.
V cestovnom ruchu sú kvalitné domáce potraviny nevyhnutnosťou. Keď prídeme do nejakého regiónu, chceme cítiť, čo je preň charakteristické, čo definuje tých ľudí a konkrétne miesto. Ak prídeme napr. Gorski Kotar, čo v ňom budeme hľadať?
Z potravinárskych výrobkov, veľmi pravdepodobne Goran zlato.
Toto je jeden z najlepších príkladov prepojenia medzi potravinárskym výrobkom a jeho identitou s regiónom, z ktorého pochádza – práve preto, že pochádza z Gorského kotaru a pretože je to Medun, a má aj ochrana označenia pôvodu na európskej úrovni.
Je to špeciálny druh medu, ktorý nie je vždy dostupný na všetkých miestach. Preto neprekvapuje, že na trhu dosahuje vysokú cenu.
Medovica
Goranský medun produkujú domorodé včely z medovice, sladkej miazgy produkovanej hmyzom, najčastejšie voškami.
Zobákmi prepichujú rastlinné tkanivo a prenikajú do zeleninové šťavy z ktorých používajú látky a potom vylučujú medovicu z tela. Včely pridávajú do nazbieranej medovice svoje vlastné špecifické látky.
Samozrejme, tento med je len jedným z prvkov, ktoré odrážajú charakteristiky tohto regiónu, pretože Gorski kotar ponúka množstvo ďalších produktov a predovšetkým krásnu prírodu a čistý vzduch.
Goranský medun je známy už dlho – stal sa značka – čomu odôvodňuje aj jeho cena.
Včelárstvo by sa však nemalo vnímať a oceňovať len cez produkciu medu, pretože okrem medu existujú aj iné včelie produkty, ako aj veľmi dôležité včelárske služby. Opeľovanie je jedným z najdôležitejších.
Svetový deň včiel
dnes 20. mája, oslavujeme Svetový deň včiel, malých a cenných tvorov, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní ekosystémov.
Včely sú najpočetnejšími opeľovačmi na Zemi a odhaduje sa, že tretina ľudskej potravy závisí od opeľovania, ktoré vykonávajú.
Je to jediný hmyz, ktorý produkuje potravu, ktorú konzumujú aj ľudia, a rovnakým spôsobom produkujú med už najmenej 150 miliónov rokov. Pri zbere nektáru a peľu včely navštívia približne 1000 XNUMX kvetov denne.
Vyhlásenie práve tohto dátumu inicioval Slovenija pretože 20. mája 1734 sa narodil Anton Janša, slávny slovinský včelár a priekopník moderného včelárstva. Máj je navyše mesiacom, v ktorom včely a príroda prechádzajú rýchlym vývojom.
Anton Janša Bol známy ako jeden z najväčších včelárskych odborníkov doby, v ktorej žil a pracoval. Svoje znalosti o včelárstve a kraňskej včele potvrdil už v časoch Rakúskeho cisárstva.
Konkrétne, jeho „Diskusia o zrode včiel„z roku 1771 sa považuje za priekopnícke dielo v oblasti včelárstva na celom svete.
Biodiverzita a ekologické produkty
Opeľovače chránia biodiverzitu, čo je pojem, ktorý sa najčastejšie spája s rastlinami, a je s nimi spojené prežitie života na planéte. Neexistujú rastliny bez opeľovačov: motýľov, čmeliakov, včiel, múch, vtákov, netopierov a niektorých ďalších malých cicavcov.
Bez opeľovačov by bola naša krajina, naša strava a život, ako ho poznáme, značne ohrozené.
Vzhľadom na ich kľúčovú úlohu pri opeľovaní sú včely mimoriadne dôležité v poľnohospodárstve, a teda aj v cestovnom ruchu. Spomeňme tiež, že jedným z lepších spôsobov, ako propagovať vlastné produkty, je agroturistika, a ak ide aj o bioprodukty, príbeh by nemohol byť krajší.
Titulná fotka: Blanka Kufner
