Sviatky sú časom, keď sa rodina stretáva pri stole, dobrej chuti a pod bolich túžba na sviatočnom stole v Záhrebe, to je isté, nebude chýbať.
Zdobenie borovíc, darčeky a tradičné sviatočné menu sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných a novoročných sviatkov, ktorých tradícia je v záhrebských rodinách a stravovacích zariadeniach rešpektovaná.
Tradične na Štedrý večer sú zjedené rybie špeciality ktorých príprava trvá niekoľko dní. Záhrebské trhy sú pravidelne dobre zásobené vynikajúcimi jadranskými rybami a spokojní budú aj tí, ktorí sa rozhodnú pre riečne ryby alebo tradičnú tresku. Tak či onak, Štedrý večer bude nabitý vôňami rybích špecialít a potom výzdobou borovíc, pod ktorými môžu všetci, najmä tí najmenší, očakávať darčeky.
Foto: Hotel Esplanade
TURECKO S MILLAMI TRADIČNE V VIANOČNOM MENU
Z toho vyplýva typické vianočné menu v Záhrebe pečený moriak a mlynceky a tradičné koláče: závin z lístkového cesta plnený vlašskými orechmi alebo makom, ako aj drobné sladké sušienky. Samozrejme, každý pridá niečo zo svojej vlastnej špeciality a vynikajúce vína zo záhrebskej oblasti a ďalších častiach Chorvátska.
A kým Vianoce sa najčastejšie oslavujú v kruhu rodiny, starý rok sa hlučne oslavovalo na námestiach, v kluboch a hoteloch, kde bol okrem vhodného menu pripravený aj zaujímavý program. Bude tomu tak aj tento rok.
Tradične sa nachádzajú na novoročnom menu pečené mäso a francúzsky šalát te sarma (mleté mäso zabalené v listoch kyslej kapusty), ako aj množstvo koláčov. Spomedzi nich však vyzdvihujeme štruklji, špecialitu pripravenú z cesta plneného syrom a smotanou, pečeného v rúre alebo vareného. Knedle sú špecialitou Záhrebu a jeho okolia, môžu byť slané alebo sladké a podávajú sa ako predjedlo alebo dezert. Na sviatočnom stole samozrejme nechýbajú ani vína, ktorých kvalitu poznajú okolie Záhrebu, ale aj celej krajiny.
Ďurina Hiža - knedle na grile
Čokoľvek zjete a vypijete na tohtoročné sviatky, jedno je isté – všetci si úprimne a z celého srdca pripijeme na krajšie, šťastnejšie a boljej nový rok.
Zdroj a titulná fotka: TZ Záhreb
Text bol pôvodne uverejnený 08.12.2020. rokov
