Organizuje Turistické združenie obce Bol pod záštitou Turistického združenia Splitsko-dalmatínskej župy a Splitsko-dalmatínskej župy od 21. do 27. októbra 2024, Bol Gurmánsky týždeň. Už prvé dni festivalu ukázali, že dalmatínsky brunch týždeň v Bole bude nezabudnuteľný gurmán a víno skúsenosti.
Vrcholom podujatia bol utorok 22. októbra, kedy na radosť všetkých milovníkov dobrého jedla a šuhaja prevzali miestnu Rivu. vône a chuti autochtónnych lahôdok, chrumkavé a ľahké ostrovné sušienky a sofistikované koktaily.
Uskutočnila sa vonkajšia kuchárska show. Vyučovanie mala „na starosti“ stredná škola Bol pod vedením učiteľa Adom Šeferagić a známy chorvátsky od šéfkuchára Ivana Pažanina, obľúbená miestna televízna osobnosť a jeden z najväčších zástancov dalmatínskej kuchyne. A aký rekord zachránili je slabé slovo povedať, že bola dobré - asi sto porcií fazuľovej pasty na brujet sa zvýšilo len za pár minút. Nie gastronomické vzrušenie tým to neskončilo - ochutnali sme aj dokonale voňavé bračské perníky a jemné bolestivé kvety.
Bol Gourmet Week – dobrý zážitok zaručený
Týždeň dalmatínskeho brunchu v Bole je príležitosťou vychutnať si tradičné dalmátske jedlá v špičkových reštauráciách počas festivalu: Taverna, Santo, Ranch, Argento, plážový bar Noa a Vendetta by Vagabundo. Všetky dni festivalu budú reštaurácie ponúkať dalmatínsky brunch o akciová cena 15 eur, ktorá zahŕňa dennú ponuku jedla a pohár miestneho vína.
V prvý deň festivalu navštívili sme reštaurácie v Bole a užili sme si skutočnú rapsódiu chutí. Prvou zastávkou bola reštaurácia - plážový bar Noa, priamo na pláži. V krásnom prostredí reštaurácie nás privítal priateľský hostiteľ Dávid Vukota a veselý personál. Ochutnali sme jahňacie dolce garbo s polentou, jahňacie stehno v salsa omáčke, výborný grilovaný steak z tuniaka so zemiakovým šalátom, s pohárom miestneho vína. Vedúci gastrohliadky Ivan Pažanin bol nadšený zo spôsobu prípravy jedla a chutí jedla.
Navštívili sme reštauráciu v samom centre Bolu Vendeta od Vagabunda, a užili si ten pravý fusion kuchyňa, ktorý pre túto príležitosť skutočne spojil rôzne kulinárske prvky z dvoch kultúr. Aplikácia nás potešila z Brač varenik, tradičný výrobok ostrova Brač s tatarským tuniakom a krevetami v tempure. Všetko zavŕšil pohár výborného červeného vína z Brača.
Rodinná reštaurácia santo, sa nachádza priamo v centre Bolu, s nádherným výhľadom na more a ostrov Hvar, ponúka množstvo tradičných dalmátskych špecialít, rýb a morských plodov. Nášho kulinárskeho fajnšmekra Ivana Pažanina potešil príbeh rodinnej tradície reštaurácie a pri tejto príležitosti ochutnal myšaciu rybu brujet s polentou a chobotnicu v svrabe s haluškami. Domáce vína reštaurácie ohodnotil ako vynikajúce.
Charakteristickým znakom reštaurácie je tradičná kuchyňa Brač a moderná kuchyňa Krčma Riva, v samom centre na nábreží Bol. Priateľský hostiteľ Josip Eterović nás oboznámil s ponukou jedál počas brunchu počas všedného dňa: Biela treska, jahňacie držky, čertové čerstvá s polentou, jahňacie mäso s biji a zemiakmi, žralok a rejno brudet s polentou, dalmátska pašticada s haluškami sú len súčasťou ponuky reštaurácie počas brunchu počas pracovného dňa. Ak k tomu pridáte domácu rozata a kráľovnú bračských lahôdok, koláč „Hrapoćuša“, nepotrebujete ďalšie dôvody na návštevu tejto lahodnej stanice.
Ďalšou stanicou v Bole, ktorú nesmiete vynechať, je reštaurácia Striebro, rozpoznateľný svojou ponukou hotových jedál - brunchov počas celého roka. Ak chcete zažiť plný pôžitok z prostredia, v ktorom sa ubytujete, ochutnajte ich lokálne a čerstvé jedlá pripravené podľa tradičných receptúr. Na brunch týždeň v Bole pripravovali každý deň nové denné jedlá, hovädzie karbonátky v paradajkovej omáčke, kuracie ragú s makarónmi, pravú dalmatínsku pašticadu a mnoho ďalších jedál.
Ďalšia gastro stanica, ktorá je zaradená do brunch týždňa je Reštaurácia na ranči, ktorá ponúka vynikajúce menu s dôrazom na dalmátsku kuchyňu. V ponuke týždňa gastronómie v reštaurácii ranču sú denné brunche a výborné miestne vína.
Vinárstvo Stina ponúka počas brunch týždňa zľavy 15 a 20 % na vína Stina Opol a Stina vugava.
V popoludňajších hodinách a Národná a medzinárodná súťaž barmanov, a reštaurácia Vendetta hostila atraktívne vonkajšie finále!
