Tri nezabudnuteľné piatky poznačili tohtoročný ročník vinársko-gastronomického podujatia Cabernet Sauvignon a modrá ryba s láskou, a finálový večer sa konal v reštaurácii Sv. Mikuláša v Poreči, jedna z najlepších reštaurácií v Poreči, známa svojou vynikajúcou kuchyňou a elegantným prostredím.
Dnes večer zavŕšil udalosť ktorý spája kúzlo chuti modrá ryba a prémiový Cabernet Sauvignon, s umeleckým prispením renomovaných šéfkuchárov Robert Benzija i Jurice Obrola a someliérov Emil Perdec, ktorej odborný prístup obohatil tento jedinečný zážitok.
Večer otvoril aperitív – sekt Ružica Vinodol z roku 2022 (vinárstvo Pavlomir, Novi Vinodolski) – čo bola dokonalá predzvesť štyroch starostlivo navrhnutých chodov so starostlivo vybranými vínami.
Večera začala úvodom do sveta istrijských chutí s trisom ančovičky, v kombinácii s Rosé Amália od roku 2023 (vína Anđelini, Pazin). Pokračovalo to unikátnym zápasom cestoviny obohatené o pesto verde, údené modré ryby a mandle, a toto jedlo bolo navyše zdôraznené aromatickým Cabernet sauvignon od roku 2022 (vína Sosich, Lašići). Podáva sa ako hlavný chod tuniakový brodet s rímskymi haluškami, špenátom a chrumkavými krutónmi z chleba, s čím súhlasil Cabernet sauvignon od roku 2021 (vína Siljan, Šegotići). Večera je na záver zakončená sladkou symfóniou - pistácie, biela čokoláda a malinový dezert, ktorý sa spája s vínom Anténa Porat z roku 2009 (vína Roxanich, Motovun).
Someliér Emil Perdec obohatil každý chod o svoje príbehy o histórii vína a jeho párovaní s modrou rybou, zatiaľ čo šéfkuchári Benzia a Obrol, známi svojim inovatívnym prístupom, ešte viac zdôraznili harmóniu chutí prostredníctvom nápaditej prípravy každého jedla a poskytli hosťom nezabudnuteľný eno-gastronomický zážitok.
Nenad Velenik, riaditeľ Turistické tabule mesta Poreč, vyjadril spokojnosť s tohtoročným úspechom podujatia. Zdôraznil, že všetky večery boli vypredané, čo potvrdzuje veľký záujem a podporu publika. Upozornil tiež, že reštaurácia Sv. Nikola je ideálnym hostiteľom pre takéto akcie vďaka svojej profesionalite, oddanosti detailom a schopnosti poskytnúť každému hosťovi špeciálny zážitok. Oznámil, že toto podujatie poteší návštevníkov aj v roku 2025.
Podujatie Cabernet Sauvignon a modrá rybka vzniklo s láskou ako spojenie vášne pre víno a gastronómiu, spojilo ľudí s rovnakým zmýšľaním – špičkových kuchárov a someliérov – aby hosťom poskytli nezabudnuteľné chute a vône prostredníctvom kreatívnych jedál a starostlivo vybraných vín. Tento špeciálny eno-gastronomický príbeh opäť ukázal, ako jednoduchosť modrej ryby a bohatosť Cabernet Sauvignon môžu vytvoriť zážitok, ktorý stojí za to pamätať.
