Domorodé odrody vína spolu s našim morom, plážami a tradičnou gastronómiou sú určite turistickými tromfami nášho pobrežia. Na Korčuli som stretol Gréka, o ktorom som neskôr zistil, že je predsa Grék, a Težana, ktorý nepracuje vo vinohrade ani na poli.
O čo teda ide?
Začnime s vínnymi chodníkmi Korčuly.
Keď hovoríme o ostrovoch, príbeh vína sa stáva zaujímavejším kvôli autochtónnej mikroodrode viniča, ktorý sa pestuje v oblasti Lumbarda. Aj keď o vínach nič neviete, Vino Grk si všimnete, pretože ho nájdete na každom vínnom lístku v reštauráciách na Korčule, turistickej vlajkovej lodi rovnomenného ostrova.
Odborníci povedia, že v prípade Grékov sa vyrába z jednej z luxusnejších dalmatínskych bielych odrôd a veľké očakávania na túto odrodu nie sú odvčera. Grk sa čapoval pod značkou prémiových vín aj v bývalom štáte a záujem o tento zaujímavý vinársky príbeh neutícha ani dnes.
Keďže nedostupné je vždy obzvlášť zaujímavé, tak je to aj s týmto vínom, ktorého množstvá sú obmedzené na výsledky úrody z viníc v piesočnatej Lumbarde. Šialenstvo po Grécku zavedie milovníkov vína do malých vinárstiev Lumbarde, kde je obzvlášť atraktívna ochutnávka vín s výhľadom na vinice.
Grék s podpisom vinárstva Popić ma presvedčil o všetkom, čo som kedy o Grékovi čítal
Lumbarda sa nachádza v blízkosti Korčuly a je všeobecne známa svojimi piesočnatými plážami, ale aj gréckym vínom, ktoré je zahrnuté vo všetkých turistických brožúrach v kategórii „musíte vidieť“. Turisti sú poháňaní Grékmi a v starom meste má každý nápis na reštaurácii nápis Vino Grk, čo svedčí o výnimočnej obľúbenosti tohto vína medzi turistami.
Odroda Grk je vlastne samičia odroda (človek by povedal grécka) a keďže je po tejto odrode ošiaľ a v Dalmácii sa vysádza čoraz viac, lumbardskí vinári si svoj Grk ochránili na úrovni Chorvátska a dostali chránená značka pôvodu. Odborníci tvrdia, že ide o víno ideálne k jedlám z rýb, hoci zreje v drevených sudoch, svojou kvalitou môže konkurovať akejkoľvek prestížnej značke.
Tajomstvo je v Lumbarajovej piesočnatej pôde
Tradícia vinohradníctva v Lumbarde je veľmi dlhá, rovnako ako proces prispôsobovania gréckeho viniča jedinečnému Lumbaraj piesčitá pôda zmiešaný s krjenicou, na ktorej by dnes uspel len máloktorý vinič, uvádza sa v materiáloch vinárov zhromaždených pod Asociáciou gréckych lumbardov.
V jedno pondelkové popoludnie na vrchole sezóny na Korčule v polovici augusta sme bez predchádzajúcej rezervácie zamierili do Lumbard hľadať Gréka a vinárstvo s výhľadom na vinice. Vďaka s láskavým dovolením someliéra Franica ktorí nám dali stôl aj napriek ohlásenej väčšej skupine hostí, skončili sme v známom vinárstve Poić, kde sme vyskúšali jednu z najlepších značiek od Lumbardy.
S prosciuttom, domácim syrom, paradajkovým prosciuttom, olivami a cuketou a výhľadom na slnkom zaliaty vinohrad Prava turistický veľvyslanec Lumbarde Frankica Milina nám predstavila Popićov Grk, potom zaujímavú Ružu a nakoniec Plavac Mali, ktorý má na Korčule trochu inú chuť ako ten z Pelješca, na ktorý sme zvyknutí.
Špeciálnym zážitkom je určite táto degustácia vína, ktorá má všetky prvky vynikajúceho turistického príbehu - atraktívnu lokalitu, špičkový produkt, autentickosť, históriu, tradíciu... a čo nemá každý - ten prvok exkluzivity vzhľadom na obmedzené množstvo tohto tekutého bieleho zlata Lumbarda. Priateľskí majitelia vinárstva vám porozprávajú príbeh Grka a viniča, ktorý rastie práve tu a nikde inde na svete, dozviete sa, čo znamená ženská odroda, odkiaľ pochádza názov Grk a ako sa vyrábajú vína, ktoré prilákajte milovníkov vína na Korčulu do týchto jedinečných viníc.
Odporúčam každému a určite súhlasím s korčulskými turistickými brožúrami, ktoré hovoria, že bez „ochutnávky vína“ v Lumbarde a gréčtiny v taške sa z Korčuly nedá odísť.
Ťažké je ťažké
Bolo by nespravodlivé hovoriť o Korčule a jej vínach, aj keď je to príbeh o Grécku, ale musím spomenúť ešte jedno víno, ktoré sa vyrába na druhej strane ostrova. Povedia si, že miestna je menej turistická, teda dostupnejšia a krajšia, ale o tom inokedy.
Totiž miesto Blato na Korčule zaujala ma svojou bohatou históriou najdlhší rad líp v Európe, ulice, ktoré sú číslami pomenované ako New York, známa kultúrna a umelecká spoločnosť Kumpanija zachovávajúca bohatú tradíciu ostrova, ale aj torta slávnej Lumblie, o ktorej sme písali TU.
Tentokrát som našiel Težaka v Blate!
Ďalšia ochutnávka vína, tentoraz so sardinkami a malostonskými ustricami, ma zaviedla do Blata v dobrej spoločnosti pravých Blačanov. Neuposlúchnutím vrúcneho odporúčania hostiteľa skonzumovať Težak na konci som sa poučil tvrdou cestou. Prišiel som však po Težak a musel som Težak hneď vyskúšať. Bohatá vôňa a lákavá chuť tohto vína zvádza k ďalšiemu pitiu a netrpezlivých rýchlo omámi.
Vynikajúce meno vína z hrozna najvyššej kvality radí toto víno zaslúžene na zoznam najlepších bielych vín Dalmácie. Vinohrady v Dalmácii obrábajú ťažkoodenci a Težak vo fľaši je výsledkom všetkej tej driny a potu ťažkoodencov. A to je výborný výsledok, teda konečný produkt špičkovej značky a dizajnu.
Moje odporúčanie je pridať k obľúbenému grékovi fľašu Težaku ako suvenír z krásnej Korčuly a neoľutujete. A nezabudnite zahrnúť Blato do svojej prehliadky ostrova a objavte skutočný život ostrova ďaleko od davov turistov.
