Neodolateľný Gorski Kotar je ideálnou destináciou na strávenie radostných detských zimných prázdnin, pretože pobyt v zachovalej prírode podporuje rozvoj detskej fantázie, hravosti a kreativity, priaznivo pôsobí na imunitný systém a znižuje stres u detí, ktorý bohužiaľ existuje.
Goranski kraj ponúka množstvo príležitostí na aktivity, ktoré deti počas zimných prázdnin zabavia a udržia v pohybe a zároveň môžu hrou a zábavou spoznávať základné životné hodnoty. Hravé detské srdiečka budú sprevádzať podnetná príroda a svieži, čistý goranský vzduch, čo bude pre ne výnimočná príležitosť spojiť sa s prírodou a zažiť jej krásy a výhody.
Ako stráviť zimnú dovolenku v Gorskom kotare
U Centrum veľkých šeliem, multimediálne prostredie, v Starej Sušici sa deti zaujímavou formou dozvedia všetko o medveďoch, rysoch a vlkoch. V Brode na Kupi na hrade Zrinski spoznajú históriu tohto regiónu s dôrazom na rodina Zrinských. Podobný, no úplne iný je hrad Zrinski v Čabare, kde sa v stálej expozícii nachádza mimoriadne cenná miestna zbierka, ako aj zbierka diel akademického maliara a grafika Vilima Svečnjaka.
V malej škole bežeckého lyžovania sa naučia ďalšiu športovú aktivitu na snehu, ktorá ich bude absolútne baviť. Na mieste na piknik Lesná rozprávka Nakŕmia niekoľko srnčiat a budú môcť vidieť jelene, srnky a diviaky z bezprostrednej blízkosti, ale bezpečne. V jaskyniach Lokvarka v Lokve a Jar vo Fužine dozvedia sa, čo skrýva neopísateľne bohatý podzemný svet.
To je len zlomok obsahu, ktorý región Goran ponúka svojim najmenším návštevníkom, ale aj tým veľkým, ktorí si ho užijú bez zábran a v úplnej slobode, čo je dnes nevyhnutný luxus.
Za vyzdvihnutie určite stoja tradičné podujatia ako napr Zimná túra na Bjelolasica ktorý sa bude konať v sobotu 22. februára so začiatkom o 8. hodine ráno v Begovom Razdolje. Túra je určená pre tých, ktorí majú o niečo väčšiu výdrž.
Ravnogorská salámáda
Ako súčasť 16. Festival z babkinej hrude 8. marca 2025 sa v Ravna Gora bude konať salámový festival Ravna Gora. Vedeli ste, že domáca saláma Ravnagora je údený mäsový výrobok v hrubom čreve, ktorý sa pripravuje s bravčovým mäsom a korením, často s hovädzím mäsom alebo mäsom z diviny, ako aj s niektorými špeciálnymi prísadami, ako sú sušené hríby? Klobásy sa primárne sušia krátko a sú hlavne na varenie. Ak ste to nevedeli, vaši hostitelia vás s tým určite zoznámia, pretože na Ravnogorskej salámijade vás čaká prezentácia ravnogorských zvykov „Kak je blu prejk“ (v preklade z Gorského kotaru: Ako to bolo predtým/kedysi), jarmok údenín a iných domorodých produktov a suvenírov, ochutnávka salámy a oveľa viac.
V gastronómii Gorski kotar nájdete aj lahodnú gorskikotarskú salámu a klobásy, ako aj ďalšie pochúťky bohatej gorskokotarskej gastronómie. Svojimi jedálničkami komplexne podporujú najchutnejšie gurmánske dobrodružstvo Gastroventure à la Gorski Kotar.
Ravnogorsk žalúdok - tradičný recept
Prinášame vám jedinečný tradičný zvyk spracovania bravčového mäsa v regióne Ravnagorje. V minulosti sa totiž veľká pozornosť venovala príprave údenej mäsovej špeciality nazývanej žalúdok. Pripravuje sa z najkvalitnejšieho bravčového mäsa (bravčový chrbát bez kosti), plného bravčového žalúdka s prídavkom kociek slaniny, celého korenia a soli.
V minulosti nebola v Ravnej Gore takmer žiadna rodina, ktorá by nemala aspoň jeden exemplár tejto špeciality, ktorú si Ravniančania uchovávali pre vzácnych hostí a na významné rodinné udalosti.
Zloženie:
- 5 kg vykosteného bravčového karé
- 1 – 1,5 kg bravčovej tvrdej čerstvej slaniny
- 200 g soli
- cesnaková voda z cca 100 strúčikov cesnaku (precedená tekutina)
- celé korenie
Príprava:
Deň pred mletím mäsa si pripravíme cesnakovú vodu. Cesnak očistíme a rozšľaháme paličkou na mäso. Vložte do väčšej nádoby. Podlejeme vodou a necháme cez noc odstáť. Bravčový žalúdok očistite a nechajte chvíľu postáť vo vode, do ktorej ste pridali trochu cesnaku, octu, červenej cibule, potom opláchnite.
Mäso pomelieme na hrubšie, slaninu nakrájame na kocky. Pridajte korenie. Počas pridávania cesnakovej vody niekoľkokrát dobre premiešajte mäso a korenie. Naplňte žalúdok a šiť. Na brucho položte dosky a závažie a za občasného otáčania a popichovania špáradlami nechajte stlačiť deň alebo dva. Potom vydláždite žalúdok lištami a položte ich na sušičku. Zľahka fajčite, nie na veľmi teplom dyme, aby sa neuzavreli póry na bruchu. V priebehu 1-1,5 mesiaca niekoľkokrát posúvajte lamely, aby ste brucho čo najviac sploštili a rovnomerne vysušili. Po období sušenia nechajte žalúdok na tmavom a vzdušnom mieste dozrieť.
