Je Medzinárodný deň vína: Chorvátsko má štyri vinárske oblasti a množstvo vínnych ciest

Medzinárodný deň vína sa oslavuje 18. februára. Vedci tvrdia, že víno stimuluje prácu génov, ktoré chránia naše telo pred rôznymi chorobami. Pohár až dvoch vín denne počas celého dňa preukázateľne znižuje riziko srdcového infarktu. Hovorí sa tiež, že zložky vína znižujú riziko rakoviny prsníka a prostaty a pitie vína sa prejaví aj znížením tráviacich problémov. Takže okuliare vo vzduchu!

• 

Chorvátsko je vinárska krajina rozdelená na štyri vinárske oblasti a každý má svoje vínne cesty, na ktorých sú pivnice mnohých usilovných vinárov. Vínne cesty sú turistickou atrakciou, ktorá priťahuje mnohých domácich i zahraničných návštevníkov, a sú určené na prevedenie návštevníkov vinicami a prehliadku okolitých atrakcií.

Vinárska oblasť Bregovita Chorvátsko

Kopcovité Chorvátsko sa rozprestiera v strednej a severozápadnej časti Chorvátska a zahŕňa vínne polohy Medjimurje, Zagorje, Prigorje, Plešatý i Moslavina. V tejto oblasti vinohradníci pestujú a pestujú prevažne odrody bieleho vína ako Rizling rýnsky, Sauvignon Blanc, Rulandské šedé a Rulandské biele, Chardonnay, Silvánske zelené, Graševina a Muškát žltý. Existujú aj staré autochtónne odrody ako skrlet z Moslaviny, pushipel z Međimurja alebo kraljevina. Hoci prevládajú biele vína, niektoré odrody červených vín ako napr pinot čierna a kadidlo.

• 

Medzinárodné odrody sa pestujú vo všetkých viniciach chorvátskeho Bregova, zatiaľ čo miestne odrody sa distribuujú podľa vinárskych pozícií. Šarlátová takže rastie iba v Moslavine, doc kráľovstvo rastie v celom Prigorje s niektorými plantážami v iných častiach regiónu.

V tomto regióne nie sú vinárstva s veľkou produkciou, ale skôr menšie, rodinné vinárstva. Na kopcoch hneď pri vinohradoch, v pivniciach a chalupách s pivnicami sa začali vyrábať jedny z najlepších vín tejto oblasti. Bregovita Chorvátsko je výnimočná vo všetkých smeroch intenzívnejšia výroba šumivých vín čo je priaznivé pre klímu a pôdu tohto regiónu. V Plešivici je to obzvlášť výrazné a práve odroda kraljevina sa na tento účel osvedčila ako výborná voľba.

• 

Zelinská vínna cesta

Oblasť Sveti Ivan Zelina je známa výrobou vína. Zelinská vínna cesta prechádza vinohradníckymi obcami a umožňuje návštevníkom nahliadnuť do pivníc a pivníc desiatky známych vinohradníkov a vinárov rozmiestnených pozdĺž vínnej cesty. Okrem špecialít z tohto regiónu a vín z mnohých medzinárodných odrôd vína si návštevníci môžu pochutnať aj na autochtónnej odrode z Prigorja. kráľovstvo.

Vínna cesta Plešivica

V teréne Plešivice v samoborských vrchoch sú vinice asi štyridsať vinohradníkov a vinárov. Na ich pozemku sa pestuje všetko od medzinárodných odrôd ako Rizling rýnsky, Traminac, Chardonnay a Sauvignon až po autochtónne odrody. Okrem ohromujúceho výhľadu na strmé svahy s úhľadne vysadenými vinicami si návštevníci môžu vychutnať ochutnávky vín a miestnych jedál.

• 

Od Popovače cez Voloder a okolité osady až po Kutinu sa tiahne vínna cesta Moslavina. Vo viniciach tejto časti Stredné kopcovité Chorvátsko pestuje sa množstvo medzinárodných odrôd. No medzi nimi možno nájsť aj tri autochtónne odrody hrozna, a to moslavac, dýchacia rana a šarlátová. Pri návšteve viníc a vínnych pivníc si nenechajte ujsť ochutnať aspoň jedno víno z týchto významných odrôd.

Vinárska oblasť Istria a Kvarner

Výroba vína na Istrii a Kvarneri sa datuje do staroveku. Dnes sa v tejto oblasti úspešne pestujú medzinárodné aj miestne odrody vína.

Tento región zahŕňa Istrijský polostrov, oblasť okolo Rijeky, ako aj ostrovy Krk, Cres, Rab, Lošinj a Pag. Mierne stredomorské podnebie a vplyv kontinentálneho podnebia z vnútrozemia umožňujú pestovateľom úspešne pestovať rôzne odrody. Vznikajú z nich vína všetkého druhu, od suchých a polosuchých po sladké.

• 

Istria je známy pre svoje vynikajúce biele vína odrôd ako Istrijská Malvasia, ktorá sa väčšinou pestuje na západe polostrova. Označuje strednú Istriu mikroklíma ktorý sa podobá kontinentálnemu, zodpovedá vínu sorti teran. S ním majú istrijskí vinári aj veľa komerčných úspechov a prišiel dôležitý verdikt, že ťahúňom je práve Istrijská.

Na Kvarneri je najznámejšou odrodou vína žlahtina, ktorá rastie na ostrove Krk, a ona Vrbnica zvlášť sa to cení. V oblasti Istrie a Kvarneru, merlot, muškát biely, cabernet sauvignon, chardonnay, pinot biela, sivá a čierna, ale aj menej známe odrody ako refošk, sansigot a trinity.

S cieľom odlíšiť sa od konkurencie a tým prispieť k rozmanitosti vín pochádzajúcich z tejto vinárskej oblasti sa čoraz viac vinárov rozhoduje pestovať pôvodné odrody. V celej tejto oblasti síce nie sú tak zastúpené vo vinohradoch, no vedie to k ich oživenie a rast kvality dodávok, ale aj samotný produkt. Autochtónne istrijské odrody vína priťahujú čoraz viac nadšencov vína z rôznych častí sveta. To ešte viac podporuje rozvoj enologického turizmu na našom najväčšom polostrove.

Istrijské vínne cesty

• 

Istria ako náš najväčší polostrov a jedna z vinárskych oblastí Chorvátska je plná vínnych ciest, ktoré spájajú niektoré z najslávnejších miestnych vinárstiev. Vínne cesty Buje, Buzet a Pazin, Rovinj a Vodnjan, Labin alebo Porec navštevujú istrijské mestá a dediny, ako aj vinice a vínne pivnice, v ktorých sa vážia istrijské vína ako napr. Teran, Muškát Momjan, Istrijská Malvasia a podobne, ale tiež rozšírené medzinárodné odrody ako Pinot Noir biela a sivá, Chardonnay, Merlot a Cabernet Sauvignon.

Vinárska oblasť Dalmácia

Na rozdiel od iných vinárskych oblastí, u V Dalmácii dominujú odrody červeného vína ktorým sa najlepšie darí v neprístupných terénoch na niektorých z najkrajších dalmatínskych ostrovov.

Dalmácia je jednou zo štyroch vinárskych oblastí v Chorvátsku. Pokrýva všetko od Zadaru a jeho vnútrozemia až po Konaval na extrémnom juhu krajiny. Práve v tomto regióne ich našli najstaršie záznamy o pestovaní viniča na domácej pôde. V dalmatínskej časti sa stále tradične vyrába viac červených ako bielych vín. Dalmácia má jedny z najkrajších chorvátskych vinohradníckych lokalít, ktoré zahŕňajú ťažko dostupné a náročné svahy. Ale rastú na nich najkvalitnejšie vzorky viniča.

• 

Plavac malý čierny a pošip z bielych odrôd sú nositeľmi dalmátskeho vinárstva, ale to, čo priťahuje pozornosť mnohých nadšencov, je určite veľké množstvo pôvodných odrôd ako napr. kujundžuša, plavina, maraština, bogdanuša, debet alebo podobné a ktorých potenciál uznáva čoraz viac dalmatínskych vinárov. Medzi týmito odrodami je tribidrag alebo crljenak alebo zinfandel, o ktorom sa zistilo, že bol jedným z rodičov Plavaca mali. Sám seba malý plavac najlepšie sa mu darí na strmých svahoch Pelješac, Hvar a Brač, z ktorého je nezabudnuteľný výhľad na modrú farbu Jadranského mora a ďaleký horizont.

Okrem spomínaných ostrovov, t.j. Korčula zaujíma v tejto vinárskej oblasti dôležité miesto, pretože z neho pochádzajú Grécky a posip, autochtónne odrody bieleho vína, z ktorých sa vyrábajú kvalitné a obzvlášť oceňované biele vína. Blízko Šibenik, Primošten a Nadina sa im darí ešte viac pôrodná asistentka a debut, ako aj medzinárodné odrody červeného hrozna, ktoré sa pestujú v dubrovníckom vnútrozemí a Konavle. Na samom juhu Chorvátska sa darí ďalšej zaujímavej odrode - Dubrovnícka malvázia, vinič, z ktorého hrozna sa sušením bobúľ vyrábajú suché, ale aj sladké vína.

Vínna cesta Pelješac - vinárska ríša

• 

Polostrov Pelješac je to miesto, kde najlepšie rastú niektoré z najoceňovanejších domácich odrôd vína a samotné miesta kombinujú riedky a neprístupný terén s neuveriteľným výhľadom na more. Vínna cesta Pelješac - vinárska ríša je určená na podporu vínnej turistiky a vedie návštevníkov na miesta, kde rastú kultový plavac malý z polohy Dingač a Postup, tiež maraschino. Vínna cesta spája vinárstva a ochutnávky vín, ako aj agroturistiky, taverny a reštaurácie.

Vinárska oblasť Slavónia a Podunajsko

Kráľovstvo odrôd bieleho vína, nad ktorým vládne suverénne Graševina, región Slavónia a Podunajsko, sú charakteristické veľkými plochami pokrytými vinicami a čoraz kvalitnejšími vínami. Táto vinárska oblasť je celkom neprávom zanedbané pretože vína, ktoré sa tu vyrábajú, sú podobné kráľovského tramina sú jedny z najlepších na svete.

• 

Táto vinárska oblasť sa tiahne od Virovitice a Daruvaru až k Dunaju a Baranji na západe. Tento región je poznačený veľkými plochami pokrytými vinicami, kde sa produkujú najväčšie množstvo vína v celej krajine. Tradícia pestovania viniča siaha až do r Rímske časy. Vína najvyššej kvality sa vyrábajú z hrozna, ktoré rastie na týchto stránkach Venje a Mitrovica Kutjevské vinice, ako aj v Erdut, Belje, Srijem, Daruvar, Baranja a Ilok.

Graševina – kráľovná viníc

Slavónia existuje už celé desaťročia chorvátska ríša bielych odrôd. V slavónskych vinohradoch tak dodnes rastú početné medzinárodné odrody populárne vo svete. Zastúpenie má Rulandské šedé a biele, Rizling rýnsky, Chardonnay, Traminac, Sauvignon, ktorý však už roky sedí suverénne na tróne. Graševina.

• 

Aj keď je to vlastne iná medzinárodná biela odroda, Výroba Graševiny v tejto vinárskej oblasti sa to dostalo na také úrovne, aké je mnohí sa stotožňujú so Slavóniou a vnímajú ju ako domorodú. Je najrozšírenejšou a najobľúbenejšou z odrôd vína, ktoré rastú na našej pôde. Vinári z neho vyrábajú celý rad rôznych štýlov vína na každú príležitosť. Slavónia bola kedysi miestom, kde ste mohli nájsť odrody čierneho hrozna ako napr frankovke, kadarke a portugisca. Vo vinohradoch tohto regiónu sa tieto odrody začali opäť pestovať len nedávno. Sprevádzajú ich Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot a Zweigelt.

Veľké plochy pokryté obrábanými vinohradmi neboli vždy zárukou kvality vína. No v poslednom čase na tom vinári zanietene pracujú zvýšiť svoju produkciu na vyššiu úroveň. Zároveň sa v Slavónii a Podunajsku objavujú noví menší producenti, ktorí obracajú svoje plodiny ocenené etikety na víne.

Ilok vínna cesta

• 

Na prehliadku Ilocké vínne cesty, nemusíte ísť oveľa ďalej ako vy sami mesta Ilok. Totiž väčšina vínnych pivníc sa nachádza priamo v meste s vinárstvami takmer na každom kroku. Vinice sú roztrúsené po kopcoch v okolí Iloka, a na nich rastú vinice Graševina, Riesling, pinot, silvanca alebo frankovke. Od Hrad Odescalchi na rozhľadňu Vukovo a Principovac prechádzka je ako stvorená pre skutočných milovníkov dobrej kvapky.

Titulná fotografia: Miroslav Šlafhauzer, zdroj: TZ Vukovarsko-srijemskej župy
Zdroj: Croatia.hr