dizajn Pannonia Gourmet bol zaradený medzi osem najlepších príkladov udržateľnej gastronómie podľa výberu Európskej komisie a projekt bol predstavený odbornej turistickej verejnosti a návštevníkom na medzinárodnom veľtrhu cestovného ruchu Place2GO v Záhrebe.
Pri tejto príležitosti bol pravdepodobne vyrobený a distribuovaný návštevníkom najväčší chorvátsky koláč so škvarkami ako symbol slavónskej gastronómie, ale aj pozvanie pre každého, aby si užil prírodné prostredie Šokački stan a bohaté tradície a kultúru.
Lahodný koláčik, ktorý prevoňal areál Záhrebskej arény a vyvolával úsmevy na tvárach návštevníkov a vystavovateľov, vyrobili vo Vinkovciach v rámci prezentácie slavónskej zabíjačky a tradičných gastronomických produktov zo slavónskeho bravčového mäsa. Toto je asi najväčšia slavónska torta so škvarkami v Chorvátsku, ale aj na svete – ak sa dá veriť Googlu. Týmto symbolickým aktom uzavreli Vinkovčania úspešne zrealizovaný projekt a začali nový turistický príbeh najstaršieho nepretržite obývaného mesta v Európe.
Na tento nezvyčajne veľký koláč so škvarkami dlhými takmer 2 metre a širokými 60 centimetrov potreboval šéfkuchár Filip Zovkić 18 kilogramov múky, 8 litrov mlieka, 8 kilogramov oškvarkov, 600 gramov droždia, pol kila soli, 200 gramov cukru. , pol litra oleja, 30 gramov papriky a 10 vajec. Spolu s propagáciou projektu a značky Eat Pannonia prezentovali Slavónci na veľtrhu aj medové víno - čoraz známejšiu medovinu, ktorú spopularizovala séria Game of trones a prémiové brandy, inak najznámejšie ovocné kvapky Slavónska a Sriemu.
Pripomeňme, že propagovaný projekt Pannonia Gourmet je výsledkom cezhraničnej spolupráce medzi Chorvátskom a Srbskom. Cieľom projektu je vyvinúť inovatívny a integrovaný produkt cestovného ruchu, ako aj podporiť regionálny enogastro cestovný ruch vytvorením spoločnej značky „Eat Pannonia“. Rozvojom spoločnej gastronomickej ponuky, rastom kapacít účastníkov a celkovým zvýšením atraktivity cezhraničného regiónu sa cestovný ruch uznáva ako jeden z kľúčových faktorov ekonomického rastu.
Mimochodom, samotný projekt propaguje značku „Eat Pannonia“, v rámci ktorej bol zrekonštruovaný Šokački stan vo Vinkovciach, z ktorého sa stáva moderné gurmánske centrum a Rozvojová a investičná agentúra Mesta Vinkovci, ktorá je partner pri realizácii spolu s Mestom Vinkovci, zaregistrovali projekt do zbierky európskych osvedčených postupov Komisia European Destinations of Excellence (EDEN) 2022. Táto správa ukazuje najinovatívnejšie projekty, nápady a iniciatívy trvalo udržateľného cestovného ruchu a Pannonia Gourmet bola medzi osem najlepších. Celková správa má za cieľ zvýšiť povedomie o nástrojoch, iniciatívach a projektoch trvalo udržateľného cestovného ruchu, zdieľať najlepšie postupy v oblasti trvalo udržateľného cestovného ruchu implementované destináciami a posilniť vzájomné učenie sa a inovatívny rozvoj cestovného ruchu.
Pripomíname, že finančné prostriedky tohto projektu zrevitalizovali aj Šokački stan vo Vinkovcoch, ktorý bude reprezentovať Gourmet centrum, teda miesto regionálneho gastronomického a turistického príbehu. Bude cieľom vychutnať si prostredie prírody, ale zároveň spoznať tradície a kultúru regiónu Šokac.
