Plešivica, raj len tridsať kilometrov od metropoly, ideálna víkendová destinácia

Chceš si oddýchnuť? Bavte sa a stále netrávite hodiny cestovaním do cieľa? Viete, že je to len asi tridsať kilometrov od Záhrebu? Jastrebarsko, ľudovo nazývaná Jaska, má asi 15-tisíc obyvateľov. Jastrebarsko a jeho okolie je obľúbeným miestom oblasť pikniku v Záhrebe a zaručene si zamilujete čarovnú krajinu, vinohradnícke kopce, prírodné rezervácie a množstvo kultúrnych a historických pamiatok tohto čarovného miesta. V okolí Jastrebarska je niekoľko atraktívne výletné ciele: Ornitologická rezervácia Crna Mlaka, vínna cesta Plešivica a najvyšší vrch Samoborska gora - Japetić.

Táto malebná oblasť sa navštevuje nielen kvôli vínu - vínne cesty sa dá dobre kombinovať s turistické a cyklistické trasy, a tadiaľto prechádza Syrová cesta Záhrebský región. Vo vzduchu budete často vidieť na vrchoch Plešivica jastrabi, ktoré sa v stredoveku chovali na lov, tak po nich bolo pomenované aj mesto Jastrebarsko na úpätí Plešivice. Miesto dlhej histórie po stovky rokov je prirodzeným centrom tejto oblasti a východiskovým bodom pre výlety po okolí.

Naplánujte si skvelý víkend

Začnite ráno krásnou prechádzkou park zámku Erdödy zatiaľ čo prvé jesenné lístie padá a užívajte si dokonalé farby tohto rozprávkového zámku. Vplyv šľachtického rodu Erdödyovcov zanechal na tomto malom malebnom mieste, kde vládli viac ako 400 rokov, z ekonomického i kultúrneho hľadiska veľkú stopu. Tiahne sa pozdĺž hradu starý mestský park, ktorá bola vyhlásená za záhradnícku pamiatku.

Návšteva bude pre milovníkov vína zaujímavá debnárska zbierka rodiny Golubovcov plné starých fotografií tradičného spôsobu výroby sudov a dreveného riadu používaných pri výrobe vína. Zbierka bola prijatá z ministerstva kultúry v roku 2014 kultúrneho statku Chorvátskej republiky.

Je zaujímavé spomenúť, že výroba iba jedného suda trvá až 11 hodín práce. V tejto malej manufaktúre sa vyrábajú všetky sudy z chorvátskeho dubu letného a dubu sediaceho skladované vína v sudoch dostanú úplne domorodá chuť. Najlepšie hovoria o kvalite a špičkovom spracovaní pivnice špičkových vinárstiev z vinohradníckej oblasti Plešivica, Zagorje, okolo Záhrebu, ale často aj z Ameriky, Talianska, Čiernej Hory a Hercegoviny.

Plešivica alebo chorvátsky región Champagne

Iba sedem kilometrov od Jasky sa tiahne Plešivica. Aj keď je to najmenšia vinárska oblasť v Chorvátsku, južné svahy Plešivice sú jedným z našich najslávnejších a najúspešnejších viníc s tradíciou pestovania viniča, ktorá sa meria nie v priebehu storočí, ale v tisícročia.

Vinárstvo má tu dlhoročnú tradíciu a viničná krajina, slnečné svahy a kvalitné odrody vína, ktoré sa pestujú, ako aj vedomosti a skúsenosti vinohradníkov a vinárov zaručujú skutočne ušľachtilý poklesok. Z plešivických pivníc vychádzajú známe a vážené vína: Graševina, rizling rýnsky, tramín, Pinot Blanc, Chardonnay a druhá a je stále viac vyživovaná a mladé portugalské víno.

Preto nie je prekvapujúce, že Plešivica je známa svojimi vínnymi slávnosťami vidiecky a víkendový cestovný ruch. Plešivica je tiež oblasťou s niektorými z najlepších šumivých vín v Chorvátsku. Každý, kto raz mieri do tejto oblasti, známej aj ako Chorvátsky región Champagne, sa k nemu určite vráti na ďalšie roky, rovnako ako sa členovia svetovej prúdovej súpravy zo začiatku 20. storočia vrátili k poháriku Portugalcov. Charlie Chaplin a Isadora Duncan.

Skvelé jedlá s rozprávkovým výhľadom

Pozdĺž vínnej cesty ponúka veľa vinárstiev jedlo aj po dohode, takže milovníci gastronómie musia určite vyraziť na prehliadku. Vinohradníctvo a vinárstvo Roberta Brajeho kde budú mať odbornú prezentáciu miestnych gastronomických výrobkov, špecialít a vín.

Určite ochutnajte domácu miestnu špecialitu Plešivica copanjek - slaný koláč z čerstvého kravského syra a žihľavy.

Vyskúšajte všetko bohatstvo plešivických vinárov a sektov v špičkových vinárstvách Jagunić, Kolarić, Kurtalj a Ivančić, a možno budete prekvapení, určite nevynechajte návštevu pstruhovej farmy „Vrabčie rybníky“ v prírodnom parku Žumberak.

Vinárska tradícia rodín Jasky Tomac, Šember a Korak je všeobecne známe. Vďaka ich úsiliu a vynikajúcim vínam sa dnes Plešivica etablovala ako vážna vinárska oblasť, ktorá produkuje dva náročné druhy vína - šumivé víno a prírodné vína.

Plešivická tradícia a tvorivá vysoká kuchyňa s autorskými právami stretávajú sa v podpisovej reštaurácii vo vinárstve Krok kde hlavné slovo vedie mladý kuchársky virtuóz, Bernardov krok. Krása nedotknutej prírody Plešivice sa každý deň stáva dokonalou kulisou a inšpiráciou pre mnoho jeho kulinárske úsilie. Bernard Korak používa iba sezónne suroviny, ktoré mu umožňujú ponúkať jedlo "Priamo z poľa na tanier" lebo u Bernarda platí nepísané pravidlo; ak nie je sezóna, nie je to ani na stole.