Zber hrozna vo vinohradoch po celom Chorvátsku sa začal už v polovici augusta. Ide o najskorší zber hrozna v histórii vo väčšej časti Lijepy naše. Kvôli vysokým teplotám sa totiž zber začal o mesiac skôr a mal by byť ukončený v polovici septembra.
Sme vinárska krajina a naše krásne Chorvátsko je rozdelené na štyri vinárske oblasti a každý z nich má svoje vlastné vínne cesty, na ktorých sú pivnice mnohých našich usilovných vinárov. Vínne cesty sú turistickou atrakciou, ktorá priťahuje mnohých domácich i zahraničných návštevníkov, a sú určené na prevedenie návštevníkov vinicami a prehliadku okolitých atrakcií.
Vinárska oblasť Bregovita Chorvátsko
Kopcovité Chorvátsko sa rozprestiera v strednej a severozápadnej časti Chorvátska a zahŕňa vínne polohy Medjimurje, Zagorje, Prigorje, Plešivica a Moslavina. V tomto regióne vinohradníci prevažne pestujú a pestujú odrody bieleho vína ako Rizling rýnsky, Sauvignonské biele, Rulandské šedé a biele, Chardonnay, Silvánska zelená, Graševina a Muškátová žltá, ale aj staré pôvodné odrody ako Škrlet z Moslaviny, Pušipel z Medimimja. alebo kráľovstvo. Aj keď biele prevažujú, niektoré odrody červeného vína ako napr pinot čierna a kadidlo.
Medzinárodné odrody sa pestujú vo všetkých viniciach chorvátskeho Bregova, zatiaľ čo miestne odrody sa distribuujú podľa vinárskych pozícií. Šarlátová takže rastie iba v Moslavine, doc kráľovstvo rastie v celom Prigorje s niektorými plantážami v iných častiach regiónu.
V tomto regióne nie sú vinárstva s veľkou produkciou, ako je to v Slavónsku a Podunajsku, ale menšie rodinné vinárstva. Na kopcoch hneď vedľa viníc, v pivniciach a chatkách s pivnicami začali vznikať jedny z najlepších vín tejto oblasti. Kopcovité Chorvátsko je špeciálne pre každého intenzívnejšia výroba šumivých vín ktorá je priaznivá pre podnebie a pôdu tohto regiónu, najmä v Plešivici, a práve kráľovstvo ako odroda sa na tento účel ukázalo ako vynikajúca voľba.
Zelinská vínna cesta
Oblasť Sveti Ivan Zelina je známa výrobou vína a Zelinská vínna cesta prechádza vinohradníckymi osadami a umožňuje návštevníkom nahliadnuť do pivníc a pivníc tucta známych vinohradníkov a vinárov nachádzajúcich sa pozdĺž vínnej cesty. Okrem špecialít z tejto oblasti a vín z mnohých medzinárodných odrôd vína si návštevníci môžu vychutnať aj domácu odrodu z Prigorje kráľovstvo.
Vínna cesta Plešivica
V teréne Plešivice v samoborských vrchoch sú vinice asi štyridsať vinohradníkov a vinárov, na ktorého statkoch sa pestuje všetko od medzinárodných odrôd, ako je Rizling rýnsky, Tramín červený, Chardonnay a Sauvignon, až po pôvodné odrody. Okrem ohromujúcich výhľadov na strmé svahy s úhľadne vysadenými vinicami si môžu návštevníci vychutnať ochutnávky vín a domáce jedlo.
Vínna cesta Moslavina
Od Popovače cez Voloder a okolité osady až po Kutinu sa tiahne vínna cesta Moslavina. Vo viniciach tejto časti Stredné kopcovité Chorvátsko Vysádza sa veľa medzinárodných odrôd, ale medzi nimi možno nájsť tri autochtónne odrody viniča, a to moslavac, dýchacia rana a šarlátová. Pri návšteve viníc a vínnych pivníc si nenechajte ujsť ochutnať aspoň jedno víno z týchto významných odrôd.
Vinárska oblasť Istria a Kvarner
Výroba vína na Istrii a Kvarneri sa datuje do starovekua dnes sa v tejto oblasti úspešne pestujú medzinárodné aj miestne odrody vína.
Tento región zahŕňa Istrijský polostrov, oblasť okolo Rijeky, ako aj ostrovy Krk, Cres, Rab, Lošinj a Pag. Mierne stredomorské podnebie a vplyv kontinentálneho, ktorý pochádza z vnútrozemia, umožňujú výrobcom úspešne pestovať rôzne odrody, z ktorých sú vyrobené. vína všetkého druhu, od suchých a polosuchých po sladké.
Istria je známy pre svoje vynikajúce biele vína odrôd ako Istrijská Malvasia, ktorá sa väčšinou pestuje na západe polostrova. Označuje strednú Istriu mikroklíma ktorý sa podobá kontinentálnemu, zodpovedá vínu sorti teran s ktorými majú istrijskí vinári tiež veľký komerčný úspech a nedávno padol dôležitý verdikt, že Teran je presne istrijský.
Na Kvarneri je najznámejšou odrodou vína žlahtina, ktorá rastie na ostrove Krk, a ona Vrbnica zvlášť sa to cení. V oblasti Istrie a Kvarneru, merlot, muškát biely, cabernet sauvignon, chardonnay, pinot biela, sivá a čierna, ale aj menej známe odrody ako refošk, sansigot a trinity.
S cieľom odlíšiť sa od konkurencie a tým prispieť k rozmanitosti vín pochádzajúcich z tejto vinárskej oblasti sa čoraz viac vinárov rozhoduje pestovať pôvodné odrody ktoré nie sú tak zastúpené vo viniciach v celej tejto oblasti, čo vedie k ich oživenie a rast kvality dodávok, ale aj samotný produkt. Domorodé istrijské odrody vína lákajú čoraz viac nadšencov vína z rôznych častí sveta, čo ďalej podporuje rozvoj enologickej turistiky na našom najväčšom polostrove.
Istrijské vínne cesty
Istria ako náš najväčší polostrov a jedna z vinárskych oblastí Chorvátska je plná vínnych ciest, ktoré spájajú niektoré z najslávnejších miestnych vinárstiev. Vínne cesty Buje, Buzet a Pazin, Rovinj a Vodnjan, Labin alebo Porec navštevujú istrijské mestá a dediny, ako aj vinice a vínne pivnice, v ktorých sa vážia istrijské vína ako napr. Teran, Muškát Momjan, Istrijská Malvasia a podobne, ale tiež rozšírené medzinárodné odrody ako Pinot Noir biela a sivá, Chardonnay, Merlot a Cabernet Sauvignon.
Vinárska oblasť Dalmácia
Na rozdiel od iných vinárskych oblastí, u V Dalmácii dominujú odrody červeného vína ktorým sa najlepšie darí v neprístupných terénoch na niektorých z najkrajších dalmatínskych ostrovov.
Dalmácia je jednou zo štyroch vinárskych oblastí v Chorvátsku a zahŕňa všetko od Zadaru a jeho vnútrozemia po Konavle na extrémnom juhu krajiny. Našli sa v tomto regióne najstaršie záznamy o pestovaní viniča na domácej pôde, na ktorých dalmatínskej časti sa stále tradične vyrába viac červených ako bielych vín. V Dalmácii sú jedny z najkrajších chorvátskych vinohradníckych oblastí, ktoré zahŕňajú ťažko prístupné a náročné svahy, ale rastú najkvalitnejšie vzorky viniča.
Plavac malý čierny a pošip z bielych odrôd sú nositeľmi dalmátskeho vinárstva, ale to, čo priťahuje pozornosť mnohých nadšencov, je určite veľké množstvo pôvodných odrôd ako napr. kujundžuša, plavina, maraština, bogdanuša, debet alebo podobné a ktorých potenciál uznáva čoraz viac dalmatínskych vinárov. Medzi týmito odrodami je tribidrag alebo crljenak alebo zinfandel, o ktorom sa zistilo, že bol jedným z rodičov Plavaca mali. Sám seba malý plavac najlepšie sa mu darí na strmých svahoch Pelješca, Hvar a Brač, z ktorého je nezabudnuteľný výhľad na modrú farbu Jadranského mora a ďaleký horizont.
Okrem spomínaných ostrovov, t.j. Korčula zaujíma v tejto vinárskej oblasti dôležité miesto, pretože z neho pochádzajú Grécky a posip, autochtónne odrody bieleho vína, z ktorých sa vyrábajú kvalitné a obzvlášť oceňované biele vína. Blízko Šibenik, Primošten a Nadina sa im darí ešte viac pôrodná asistentka a debut, ako aj medzinárodné odrody červeného hrozna, ktoré sa pestujú v dubrovníckom vnútrozemí a Konavle. Na samom juhu Chorvátska sa darí ďalšej zaujímavej odrode - Dubrovnícka malvázia, vinič, z ktorého hrozna sa sušením bobúľ vyrábajú suché, ale aj sladké vína.
Vínna cesta Pelješac - vinárska ríša
Polostrov Pelješac je to miesto, kde najlepšie rastú niektoré z najoceňovanejších domácich odrôd vína a samotné miesta kombinujú riedky a neprístupný terén s neuveriteľným výhľadom na more. Vínna cesta Pelješac - vinárska ríša je určená na podporu vínnej turistiky a vedie návštevníkov na miesta, kde rastú kultový plavac malý z polohy Dingač a Postup, tiež maraschino. Vínna cesta spája vinárstva a ochutnávky vín, ako aj agroturistiky, taverny a reštaurácie.
Vinárska oblasť Slavónia a Podunajsko
Kráľovstvo odrôd bieleho vína, nad ktorým vládne suverénne Graševina, región Slavónia a Podunajsko, sú charakteristické veľkými plochami pokrytými vinicami a čoraz kvalitnejšími vínami. Táto vinárska oblasť je celkom neprávom zanedbané pretože vína, ktoré sa tu vyrábajú, sú podobné kráľovského tramina sú jedny z najlepších na svete.
Táto vinárska oblasť sa tiahne od Virovitice a Daruvaru až k Dunaju a Baranji na západe. Tento región je poznačený veľkými plochami pokrytými vinicami, kde sa produkujú najväčšie množstvo vína v celom štáte a samotná tradícia pestovania viniča siaha až do roku Rímske časy. Vína najvyššej kvality sa vyrábajú z hrozna, ktoré rastie na týchto stránkach Venje a Mitrovica Kutjevské vinice, ako aj v Erdut, Belje, Srijem, Daruvar, Baranja a Ilok.
Biele odrody
Slavónia existuje už celé desaťročia Chorvátska ríša bielych odrôd, takže v slavónskych viniciach stále rastie mnoho medzinárodných odrôd populárnych vo svete, ako napríklad Rulandské šedé a biele, Rizling rýnsky, Chardonnay, Tramín, Sauvignon, ale na tróne sedí už roky Graševina.
Aj keď je to vlastne iná medzinárodná biela odroda, Výroba Graševiny v tejto vinárskej oblasti sa to dostalo na také úrovne, aké je mnohí sa stotožňujú so Slavóniou a vnímajú ju ako domorodú. Je to najrozšírenejšia a najobľúbenejšia z odrôd vína, ktorá rastie na našej pôde, a vinári z nej vyrábajú celú škálu rôznych štýlov vína pre každú príležitosť. Hoci Slavónsko bolo v minulosti miestom, kde sa našli odrody červeného hrozna frankovke, kadarke a portugisca, na viniciach tohto regiónu sa tieto odrody začali pestovať len nedávno a sprevádzali ich napríklad Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot a Zweigelt.
Veľké plochy pokryté upravenými vinicami neboli vždy zárukou kvality vína, ale v poslednej dobe sa vinári veľmi snažia zvýšiť ich produkciu na vyššiu úroveň. Zároveň sa v Slavónii a Podunajsku objavujú noví menší producenti, ktorí obracajú svoje plodiny ocenené etikety na víne.
Ilok vínna cesta
Na prehliadku Ilocké vínne cesty, nemusíte ísť oveľa ďalej ako vy sami mesta Ilok. Totiž väčšina vínnych pivníc sa nachádza priamo v meste s vinárstvami takmer na každom kroku. Vinice sú roztrúsené po kopcoch v okolí Iloka, a na nich rastú vinice Graševina, Riesling, pinot, silvanca alebo frankovke. Od Hrad Odescalchi na rozhľadňu Vukovo a Principovac prechádzka je perfektná pre skutočných milovníkov dobrej kvapky.
Zdroj: Croatia.hr
