Originálny a zároveň tajný recept so všetkými detailmi, ktoré na jeho výrobu potrebujete vedieť tieto sladké pochúťky, poznalo a striedmo odovzdávalo len niekoľko rablských žien, takže dnes rabskú tortu pozná už len zopár z nich.
Práve tie ho vyrábajú zároveň pri mimoriadne slávnostných príležitostiach. Pôvodný recept bol napísaný kurzívou a je uložený v kláštore sv. Andrije, ale presné miery neexistujú. Presne toto je tajomstvo tejto luxusnej torty. Môže to robiť len ten, kto to robil stokrát, pretože ingrediencie musia "cítiť pod prstami". Koľko do mandlí pridať závisí od vlhkosti a tepla, teda od teploty.
///Rab – ostrov šťastia, ale aj bohatej tradície a kultúry
Počas horúčav pôjde do koláča menej vajec a v zime budú mandle „hľadať“ viac vajec, pretože je zima a nie je vlhkosť. Odborníci tvrdia, že základným pravidlom je, že táto zmes nesmie byť nikdy suchá a nikto vám nedá tú správnu mieru, pretože je to niečo, čo musíte cítiť pod prstami.
/// Najdlhšia torta Rab má 135 metrov
Prvýkrát bol pripravený v roku 1177 pre pápeža Alexandra III. počas jeho návštevy na Rábe. Tento všeobecne známy koláč bol kedysi vyhradený len pre hodnostárov a bohatých občanov. Dnes sa rabská torta stala najoriginálnejším suvenírom ostrova Rab, ktorý spolu so zvláštnym potešením pre jazýčky priniesol nádych rabskej tradície do mnohých častí sveta.
Na výrobu špičkovej torty potrebujete niekoľkodňovú prácu, trpezlivosť a samozrejme roky skúseností. Je ťažké to opísať slovami, preto vám odporúčame, aby ste to pri návšteve Rabu vyskúšali. Tortu si určite odneste domov ako suvenír a podeľte sa o bohatosť chuti s blízkymi.
