Od 19. mája do 1. júna sa Rovinj stáva epicentrom istrijského gurmánskeho zážitku a počas exkluzívnej akcie Sezónne jedlo a víno, poprední rovinjski šéfkuchári vezmú návštevníkov na jedinečnú kulinársku cestu po Istrii – cez ročné obdobia na tanieri, cez tradíciu v novom šate a cez príbeh o udržateľnosti, lokálnosti a autentických chutiach.
V najprestížnejších reštauráciách v Rovinji, vrátane La Serra Anno Domini 547 na ostrove sv. Andrije, sofistikovanej reštaurácie Laurel & Berry v hoteli Grand Park Hotel Rovinj, pôvabnej reštaurácie Brasserie Adriatic v srdci starého mesta a inovatívnych reštaurácií ako Artičoka, Al Dente a Sapori di Spirito Santo, šéfkuchári vytvárajú menu inšpirované tým najlepším, čo istrijská pevnina a more ponúkajú.
Sezónne suroviny, organicky pestované produkty, divo rastúce bylinky, miestne ryby a mäso sa na tanieri premieňajú na umelecké diela, pričom každé jedlo je sprevádzané starostlivo vybraným istrijským vínom, ktoré ešte viac zdôrazňuje bohatosť chutí a terroiru.
Gurmánsky príbeh o ročnom období a tradícii
Počas tejto jedinečnej akcie budú môcť hostia ochutnať luxusné kreácie, ako napríklad tatarský sendvič z jadranského tuniaka so sladkými zemiakmi a krémom z morských rias, focacciu s divou špargľou a rozdrobeným tvarohom, ravioli plnené istrijským syrom, jedlá z boškarina a špeciality z bielych rýb. Sladkú časť tohto gurmánskeho príbehu dopĺňajú inovatívne interpretácie tradičných dezertov, ako sú bobkový semifreddo a ražný crumble.
Šéfkuchári do svojich výtvorov vpletli ducha Istrie – pomocou techník, ktoré spájajú súčasné kulinárske trendy s hlbokou úctou k miestnym tradíciám a prírode. Výsledkom sú jedálne lístky, ktoré v každom súste rozprávajú príbeh miesta, odkiaľ pochádzajú.
Udržateľná gastronómia v službách vynikajúceho zážitku
Sezónne jedlo a víno zdôrazňuje dôležitosť udržateľnosti, sezónnosti a lokálneho obstarávania potravín, čo ďalej posilňuje pozíciu Rovinju na mape najžiadanejších gurmánskych destinácií v Stredomorí. Každá ingrediencia na tanieri rozpráva príbeh spolupráce s miestnymi výrobcami, malými rybármi, rodinnými farmami a vinármi, ktorí tvoria základ istrijskej gastronomickej identity.
Rovinj — destinácia pre skutočných hedonistov
Zlúčenina bohatá história, pôvabná architektúra a výnimočná prírodná krásav kombinácii s neustále rastúcou a rozvíjajúcou sa špičkovou gurmánskou scénou robí z Rovinja ideálnu destináciu pre každého, kto hľadá autentický a nezabudnuteľný zážitok.
Sezónne jedlo a víno nie sú len príležitosťou objaviť nové chute, ale aj spojiť sa s istrijským spôsobom života – uvoľneným, prirodzeným a hlboko spätým s rytmami ročných období. Vyberte si Rovinj ako svoju ďalšiu gurmánsku destináciu a oddajte sa kúzlu sezónnych chutí, autentických vín a kreatívnych interpretácií istrijskej tradície. Nenechajte si ujsť gurmánsku udalosť Sezónne jedlo a víno od 19. mája do 1. júna – v srdci Rovinju na vás čaká cesta za chuťami Istrie!
