Turopolje je domovom čiernych hľuzoviek a turopolských prasiat, ale aj prababičky kravaty

V blízkosti hlavného mesta, ktorýmkoľvek smerom sa vydáte, je ľahké naraziť na krotkú krajinu a pôsobivé výhľady a Turopolje ponúka oveľa viac, než sa očakávalo. Či už chcete svoj deň zakončiť v drevenom dome v Turopolje, pri krbe a romantickej večeri s hľuzovkami, ktoré ste v ten deň ulovili skôr... alebo pri pohľade na západ slnka z terasy pri prípitku jednej z fliaš kvalitného vína tohto regiónu, neočakávané skúsenosti zo Záhrebskej župy na nich čakajú skúsenosti a zdieľanie s ostatnými. Všetci vieme o príbehu o turopolských hľuzovkách, o turopolskom prasiatku, ktoré tu robí slaninu najlepšie, ale len málokto vie o podgutnicu a poculicu, ktoré sú zároveň novými nositeľnými suvenírmi regiónu Velika Gorica. Poďme po poriadku....

Turopolské hľuzovky - podzemná šľachta lesného kráľovstva

V regióne Turopolje kedysi žili šľachtici a každým krokom vkladali tento samostatný malý štát na historickú mapu Chorvátska. Dnes Turopolje dáva na gastronomickú mapu sveta noblesu úplne inej odrody: Turopolské hľuzovky. Táto nenápadná, ale vkusná a voňavá huba rastie skrytá pred zrakmi, pod zemou, s koreňmi duba letného a liesky z turopolských lesov.

Keď hovoríme o tupoľských hľuzovkách, hovoríme až o 16 rôznych druhoch, pretože turopolské lúky ukrývajú Tuber uncinatum, Tuber macrosporum, Tuber mesentericum, Tuber brumale, Tuber prigmenius bos pomenované po vyhynutom tupoľskom dobytku a Tuber Kolić pomenované po svojom vynálezcovi.

Zaujímavosťou je, že hľuzovky sa dajú nájsť počas celého roka a ak sa rozhodnete pre lov hľuzoviek v Turopolje, ďaleko sa nedostanete bez pomoci najlepšieho priateľa hľuzoviek – psa. Samozrejme, sú to veľmi špeciálne psy schopné cítiť prítomnosť hľuzoviek 5 cm pod zemou. Po úspešnom hľadaní si treba vychutnať chuť a vôňu hľuzoviek. Miestne špeciality sa perfektne hodia k čerstvo nastrúhaným tupoľským hľuzovkám a aby ste to naozaj zažili, stačí sa vydať smerom na Turopolje. Počuli ste už o všeobecne známych hľuzovkových závinoch?

Turopolské prasa - chránenec dubových lesov a obľúbenec gurmánov

Kedysi dávno v oblasti Turopolja existoval skutočný malý štát v štáte. Je to šľachtická obec Turopolje založená v 13. storočí. Všetko to začalo privilégiom Bela IV. ktorým vymenoval niekoľkých tupoľských šľachticov a zbavil ich tak všetkých povinností voči mestu Záhreb. O takmer osemsto rokov neskôr je v Turopolje stále v stávke sloboda a neteší sa z nej nič viac a nie menej ako - tupoľské prasatá!

Stretnete tieto prasiatka s nevšedným, sympatickým vzhľadom, ktoré voľne pobehujú po lese a hľadajú skryté chuťovky ako korienky, žalude a pri troche šťastia aj pár hľuzoviek. Turopolské ošípané je veľmi staré plemeno, ktoré pochádza z divokej európskej ošípanej a prvýkrát sa v dokumentoch spomína v 14. storočí. Poznáte ho podľa charakteristických hustých, kučeravých a štetinovo krémovo sfarbených vlasov s niekoľkými tmavými škvrnami a veľkými, polonemotornými ušami.

Po stáročia vládol v dubových lesoch tejto oblasti a živil generácie, no koncom 20. storočia takmer vymizol a stále patrí do kategórie kriticky ohrozených druhov. Dnes jej počet vďaka revitalizačným programom pomaly, ale isto rastie a je ťažké uveriť, že v jednom momente počet tupoľských ošípaných klesol už len na päť.

Mäso turopolskej ošípanej má charakteristickú ružovú farbu a je prešpikované medzisvalovými tukmi, čo mu dodáva zvláštnu šťavnatosť. Nehovoriac o tom, že návšteva Turopolja a malých rodinných fariem je príležitosťou ochutnať famóznu turopolskú slaninu, ktorá sa rozplýva v ústach, prosciutto či klobásky z tupoľského bravčového mäsa a ak narazíte na miestnu reštauráciu, ktorá ponúka toto vzácne a cenené jedlo , môžete si byť istí, že máte gastronomický zážitok, ktorý stojí za to pamätať.

Turopolje podgutnica, prababka kravata

Podgutnica vznikla z pýchy Turopolja, lásky banderovcov a jeho vyvolenej a túžby vojakov po milovanom domove. Z povinnosti šľachtickej obce Turopolje odpovedať na výzvu kráľa k vojne sa zrodil Turopolský banderij. Pod ich vlajkou v počte 120 až 400 jazdcov a pešiakov bojovali v rámci kráľovstva na vlastné náklady a mimo hraníc na náklady kráľa.

Vojnové vojenské putovanie Turopolčanov, teda Turopoljčanov Banderija, sa začalo niekoľko storočí pred rokom 1526 a bojmi proti Turkom na Moháčskom poli, kde nájdeme najstaršie záznamy o vojnách Turopolčanov. Banderij sa najčastejšie vyskytuje na tureckých hraniciach a vo vojenskom pohraničí (15.-18. storočie), v priebehu 17. a 18. storočia na talianskych, nemeckých, francúzskych a českých bojiskách.

Kde je v tomto príbehu podpásovka?

Podgutnica je šatka alebo zdobená stuha uviazaná pod krkom, teda - pod črevo, odtiaľ názov "podgutnica" a v Turopolji ju nájdeme ako ozdobný doplnok, dnes ľudové kroje, ako aj súčasť uniformy Turopolského banderovca. vojakov.

Ako sa podgutnica dostala do Francúzska a stala sa predchodkyňou nerozhodného výsledku?

Turopolskí šľachtici chránili náš kraj a Chorvátsko cez svoj vlajkový stožiar, no mali aj povinnosť zúčastniť sa vojenských ťažení za kráľovstvo. Naši banderiáni, ktorí boli ľahkou jazdou v rámci chorvátskej armády, patrili medzi Chorvátov, ktorí sa zúčastnili tridsaťročnej vojny a v prvej polovici 17. storočia sa dostali do Francúzska. Ich vreckovku, ktorá zaväzuje dievčatá a ženy ako spomienku na domov a sľub lásky a vernosti, si všimli Francúzi a dokonca aj samotný kráľ Ľudovít XVI., ktorý ju prijal ako nový módny detail – vreckovku uviazanú na chorvátsky spôsob. a la Croate“ .

Vzhľadom na historickú tradíciu pôvodu kravaty, vojenskú úlohu tupoľskej vlajky v európskych vojnách, ako aj rozšírenosť čriev v Turopoli, máme právo veriť, že ide o Kravata do kolísky Turopolje.

Poculica ženský suvenír Turopolje

Zahaľovanie hláv vydatých žien ako viditeľný znak jej postavenia je prastarý zvyk, ktorý sa zachoval dodnes. Ihneď po svadbe nevesta sneh vrkoče sa omotali okolo hrotov na zátylku a vlasy sa prekryli poculicou - Turopolje alebo Posavina halbica a na všetko sa položila piecka (šatka). Poculica je ženský suvenír, ktorým sa Turopolje pýši rovnako ako pánsky šál, ktorý je predchodcom dnešnej kravaty.

Turopolje prostredníctvom predmetov pamäti

- Podgutnica a poculica sú najlepšími propagátormi nášho Turopolja, pretože prepojené s kreatívnou myšlienkou Turistického združenia Záhrebskej župy majú funkciu vynikajúceho suveníru, ktorý má okrem skvelého nositeľného produktu aj pohodlný obal, ktorý pripomína vás z destinácie. Suvenír zoznámi cestovateľa s miestnou tradíciou a dedičstvom a emocionálne mu prepojí a pripomenie jedinečnosť zážitku, vysiela množstvo odkazov o kráse destinácie, legendách, životnom štýle miestnej komunity, ale predovšetkým kúpou suvenírov cestovateľa. podieľa sa na ušľachtilom cieli miestnej komunity. Spolupráca medzi Záhrebskou župou pre cestovný ruch a súkromným sektorom viedla k autentickému a originálnemu dizajnu, ktorý dosahuje vysokú úroveň uznania a na druhej strane s takýmto suvenírom môže miestne obyvateľstvo identifikovať, vysvetľuje nové suveníry Turopolje Riaditeľka Turistického združenia Záhrebskej župy Ivana Alilović a dodal, že zaujímavý príbeh Turopolja ako miesta, odkiaľ kravata pochádza, je dnes neodmysliteľným módnym doplnkom pánskych a dámskych šatníkov po celom svete.

- Som hrdý, že sme na Dubai Expo poslali ako suvenír nadčasovú podgutnicu reprezentujúcu Záhrebskú župu, ktorá sa tak ocitla po boku našej najväčšej značky, spoločnosti Rimac zo Sveta Nedelja, uzatvára Alilovič. Suveníry, ktoré boli prezentované, sú nositeľné a rozprávajú príbeh Turopolja, ale aj celého Chorvátska prostredníctvom histórie a tradícií zakomponovaných do súčasnosti a budúcnosti. A ak sa pozrieme na Turopolje, aspoň v turistickom zmysle, jeho budúcnosť je zaručená hľuzovkami, vínom a slaninou, podgutnicou a poculicou, ale aj prírodnou polohou a neodolateľnou krajinou.

Krešimir Ačkar Starosta obce Velik Gorica podporil túto chvályhodnú iniciatívu odborníkov v oblasti cestovného ruchu propagovať dedičstvo a kultúru a s hrdosťou ich ukázať celému svetu. -Chorvátsky pôvod kravaty je dnes známy po celom svete. To, čo chceme vo Velikej Gorici a Turopolje, je rozpoznateľným spôsobom predstaviť všetkým našim návštevníkom spojenie Turopolje podgutnica a spojiť ich prostredníctvom rôznych podujatí a symbolických prvkov umiestnených pri vstupoch do Velikej Gorice, uzatvára Achkar a dodal, že práve na týchto skutočnostiach postaví autochtónne turistické príbehy Turopolja a Veľkej Gorice.

Dodajme, že tieto zaujímavé suveníry si môžete zakúpiť počas adventu v Turopolskom múzeu.

Titulná fotografia: Gorica.hr