Okrem šumivých vín sa na vínnej ceste v Plešivici skrývajú aj špičkové oranžové vína

Turistické príbehy skúmali ponuku Záhrebskej župy a akciu Prázdniny nikdy bližšie a jedným z cieľov bola veľmi zaujímavá poloha s krásnym výhľadom na vinice Plešivica. Po jazde Vínna cesta Plešivica z Jastrebarska som sa čudoval, prečo vôbec chodíme do Toskánska, pretože ich máme oveľa viac ako Toskánsko, a povedal by som, že aj lepšie. Výhľad je neopísateľný a každú chvíľu som zastavil, aby som otvoril okno auta, a tešil som sa ako malé dieťa, že túto cestu pre mňa objavili. Vyskúšal som víno a jedlo, spoznal som úžasných ľudí a nemôžem sa na tento pohľad pozerať a dostatočne si ho užívať.

Objavil som Plešivicu!! A som si istý, že tu budem pravidelným hosťom.

Už po 20 minútach od Záhrebu sme sa ocitli na Plešivici v Vinárstvo Jagunić, ktorý je známy znalcom vína pre svoje špičkové šumivé vína. Je však veľkou chybou pozorovať Plešivicu a týchto vinárov iba prostredníctvom šumivých vín, pretože tu stále existujú vína, ktoré boli nespravodlivo zanedbávané a akosi sa o nich nespomína, pokiaľ ide o túto špičkovú vínnu cestu. A to až keď zistíte oranžové víno…. Až potom môžete komentovať ponuku Plešivice.

Vo vinárstve Jagunić nás privítal Dominik, dedič rodinnej vinárskej tradície, ktorá trvá už niekoľko generácií. Hneď som urobil chybu s prvou otázkou: Ste človek, ktorý je hlavným „vinníkom“ tohto všetkého, a preto sa vás pýtam, čo ponúka Vínna cesta Plešivica a je pred nami svetlá budúcnosť, sme chorvátske Toskánsko?

"Nie, ale komplic, iba som pokračoval v jednom peknom rodinnom príbehu a povýšil ho na šumivé vína a nadchádzajúci segment, a tie sú oranžové vína čím je Plešivica by som povedal predvoj a nielen v Chorvátsku, ale pravdepodobne aj v tejto časti Európy. Som rád, že čoraz viac ľudí spoznáva prírodné krásy Psupie vínne cesty, táto takmer nedotknutá príroda, nádherné výhľady a samozrejme synergia človeka, prírody, jedla a vína. Keď sa to všetko spojí do jedného krásneho príbehu, je to skutočný turistický zážitok„Dominik je pripravený na novinárske otázky, pretože tu sú častými hosťami predstavitelia siedmej sily.

Pracuje tu celá rodina. Dnes, keď sa na vás niekto pozrie, bude ľahké povedať mu, že má vynikajúce vína, je v Plešivici, vyrába desaťtisíce fliaš ... Ale povedzte nám, čo presne to v skutočnosti znamená byť vinárom?

"Vinár volá, profesia, ktorá sa nezaobíde bez vášne a lásky. Vždy hovorím, že ak chcete veľa zarobiť a žiť viac bezstarostne, vinárstvo pre vás určite nie je pozvánkou, existujú oveľa jednoduchšie povolania s oveľa menším stresom a vyššími zárobkami, ale keď to robíte s láskou a určitou dávkou vášeň a ak ju skutočne milujete a ste v tom stále dobrí, potom si myslím, že už neexistuje väčšie uspokojenie. Vinárstvo je zložité odvetvie, možno najkomplexnejšie v poľnohospodárskej výrobe aj mimo nej, pretože musíte pochopiť procesy vo vinici, procesy v pivnici, byť marketingovým expertom, právnikom ... Multidisciplinárnym zamestnaním. Ale žart stranou je určite jedna z príjemnejších vecí, z ktorých môže človek vyžiť, hovorím, že nežijeme z vína, ale žijeme s ním, nie je tam žiadna pracovná doba. Pri tejto práci vstanete a idete spať, niekedy aj v noci. Teraz začíname zber sektu, hrozno je tento rok pre šumivé vína prakticky ideálne a myslím si, že nás čaká veľmi pekná úroda.„Na záver Jagunić, ktorý nás potom previedol vinárstvom a predstavil nám sekt, neperlivé vína a oranžový ktorým skutočne bol hlavné vínové prekvapenie naša návšteva Záhrebskej župy a konečný víťaz Ak sa ma spýtaš.

Mnohí z nás si možno rok 2020 nepamätajú nadobro, ale dúfajme, že budú víno byť dobré rok, kedy budú fľaše otvorené. Naši hostitelia sa ako každý rok budú snažiť, aby splnili svoje vlastné, ale aj kritériá svojich spotrebiteľov a milovníkov vína. A predtým K baránkom, ktorý sa vážne otočil kvalita a excelentnosť a výroba prémiových fliaš so zvláštnym dôrazom na oranžové víno. určite existuje svetlá budúcnosť vína a cestovného ruchu, ktorú budeme radi sledovať príbehmi, pretože som si istý, že im budú rozprávať naďalej.

A na záver skvelého vinárskeho príbehu z Plešivice musím povedať, že tento rodinný príbeh by nebol úplný bez toho, aby sa v kuchyni v pozadí skrývala zaujímavá žena. Všetci, ktorí ste boli v Jagunići a ochutnali ste víno, ste určite ochutnali neodolateľné domáce gastronomické pochúťky z kuchyne. 75-ročná babička Ljubica.

Na stole pred nami bola taká neodolateľná cuketová polievka s kôprom, domáca kačica s mlynčekmi a tiež ručne vyrobené krokety štrúdľa so syrom a jablkom. Dobrá práca pre babičku masterchef z Plešivice a rodinný príbeh, ktorý trvá niekoľko generácií.