Viete, ako chutí šťastie?

Od malého občerstvenia po betónové sústa, od korenistých jedál po tie najlepšie dezerty, pokiaľ ide o jedlo, Sriem a Slavónsko sú neprekonateľné.

Foto: Zvonimir Tanocki

Na začiatok drobné občerstvenie, finger food slavónskym spôsobom, ešte chutnejšie, ak sú z čierneho slavónskeho prasaťa. Hryzadlá, kulen, kotletka, švargl, klobása, slanina, poliaty syr, ajvar..., potom výdatná polievka, len odstavená z ohňa, stále údená, nasleduje sarma alebo pečenie, potom chutné koláčiky všetkých farieb a veľkostí.

///Sriem a Slavónsko raj pre gurmánov

V prvom rade brandy a ku každému jedlu vyberané víno zo Sriemskeho Vinogorja... Úplne obyčajný deň Srijem a Slavónsko bude to pre vás vyzerať ako skutočná hostina, takže ak ste labužníci, určite sa zastavte. Pozvánka platí na dobu neurčitú.

klebetníci
Foto: Turistické združenie župy Vukovarsko-srijemská župa

///Tradičná gastronómia: Nevieme sa rozhodnúť, ktoré slavónske jedlo je chutnejšie

Michelin potvrdil

Nie je to tak, že by vám nerozžiarili líca a nezahriali žalúdok. Má všetko, čo potrebujete - harmóniu chutí: je stredne slaný, stredne hustý a stredne korenistý, rezance sa topia v ústach, červená mletá paprika nezakrýva jemnú chuť rýb, someliérsky slovník, dlho sa dochucuje… chýbajú iba rybie kosti. Preto dostal nenáročný a jednoduchý názov - vykostené ryby.

vykostené ryby
Foto: Archív Hotel Dunav Ilok

Táto inovatívna verzia jedného z najobľúbenejších jedál východne od Záhrebu bola navrhnutá pred mnohými rokmi v hoteli Dunav v Iloku a odvtedy sa stala ich ochrannou známkou. Tento hotel, ktorý je inak skutočnou avantgardou v tradičnej slavónskej, srijemskej a baranjskej kuchyni, je známy nielen vďaka svojim inovatívnym rybám, ale ako prvý v tejto časti krajiny dostal aj michelinské odporúčanie. Zaslúžene to vie každý, kto sa tam aspoň raz najedol. Super cena, špičková kvalita, všetko je v poriadku a čerstvé a pre sladký záver naše odporúčanie je šnenokli. Môže sa vám to zdať príliš jednoduché, ale práve v tom je čaro. Skutočná explózia chutí v takom tradičnom a každodennom jedle, budete si chcieť okamžite vypýtať recept od hlavného kuchára. Dobre, nie hneď ... Keď budete jesť.

Dunajské víno
Foto: Siniša Uštulica, zdroj: CNTB

Vínne príbehy o Srieme

K vynikajúcim jedlám sa radia dobré vína a tie z Iloka, centrá Srijemské vinice, zvádzali po stáročia najnáročnejšie chuťovky a pili sa na európskych dvoroch, odkedy ich kniežací rod Odescalchi 200 rokov pred Bordeaux a Burgundskom naplnil do zvláštnych balíčkov v Starých pivniciach, čím ich chránil pred obchodníkmi a predajcami, ktorí to často miešali s horšou kvalitou.

///Štyri príbehy z Podunajského kráľovstva vína a starožitností

Praví fajnšmekri a milovníci vína v Iloku si pochutnajú na voňavých tramínoch a stále sa hovorí o ilockých pivniciach, ktoré sa pili pri korunovácii kráľovnej Alžbety II. Hrozno pre najlepších traminárov tohto najoceňovanejšieho chorvátskeho vinárstva sa pestuje na Principovci, slávnom vinárskom mieste a na vidieckom panstve rodiny Odescalchi, kde bol v roku 1710 zasadený jeho prvý vinič. Odvtedy táto kráľovská odroda neprestala vniknúť do vinárskeho sveta.

///Ladanjsko imanja Principovac je skutočným rajom pre všetkých hedonistov: vinárstvo je tu viac než len profesia

hotel danav ilok
Foto: Siniša Uštulica, zdroj: CNTB

V Iloku musíte ísť pešo nádherné historické jadro, navštívte kostol sv. Ivana Kapistrana, Múzeum mesta Ilok na hrade Odescalchi, Staré pivnice z 15. a 18. storočia a po predchádzajúcom upozornení minimálne dve alebo tri ďalšie vinárstva, z toho asi dvadsať na vínnej ceste Ilok.

Urban, a tak slavónsky

Domáca, pozitívna atmosféra, aká môže ponúknuť len Slavónsko, a moderný, vycibrený interiér, charakteristický pre gurmánske reštaurácie vo veľkých svetových metropolách, tak by sa dal najskôr charakterizovať Vinkovac. reštaurácia Lu. Horúci burger, domáca údená klobása, bravčové filé, glazované bravčové rebrá, kuracie filé v mandľovej kruste, francúzska jahňacina, biftek, rumpsteak, ostriežový filet..., interpretáciu tradičnej slavónskej kuchyne si užijete najmä pri modernej trendy a oceňujú predovšetkým kvalitné potraviny, ktorými sú v tejto časti Chorvátska povestné.

///Sriem a Slavónsko - magická rovina

reštaurácia lu vinkovci
Foto: Turistické združenie župy Vukovarsko-srijemská župa

Keďže moderných reštaurácií a krčiem pribúda, Srdečne vás privítajú Srijem a Slavónsko a v tradičných osvedčených dobrých reštauráciách, kde sa jedlá varia, dlhé a pomalé, s veľkým srdcom a niekoľkými tajnými prísadami, tak ako to zvykli robiť nevesty.

Cukor na koniec

sotinová gondola
Foto: Turistické združenie župy Vukovarsko-srijemská župa

Nakoniec vás vezmeme do Sotinu na jedno také populárne miesto Gondola, reštaurácia a miesto na piknik. Varí sa tam podľa tradičných, starostlivo vybraných receptov. Vychutnáte si voňavé slavónske klobásy, slávny pastiersky koláč alebo lahodné šokacké steaky so špeclami ... a mastný chlieb a najjemnejšie slané keksy s domácim džemom od tety Lucy vyzerajú tak dobre a lákajú na vône, ktorým neodolajú ani najsilnejšie povahy. . A až keď pohryznete prvé sústo ... Taká je príchuť šťastia.

/// Vidiecke oázy Sriemu a Slavónska

Foto: Archív Hotel Dunav Ilok

Titulná fotografia: Sanja Mijac

POSLEDNÉ VYDANIA

Prihláste sa na odber nášho newslettra

Týždenná dávka najlepších turistických príbehov. Newsletter vám poskytne náhľad na najdôležitejšie udalosti a témy, o ktorých sa písalo na portáli turistickeprice.hr

Vaša e-mailová adresa bude bezpečne uložená a použitá iba na účely stránky turistickeprice.hr a nebude poskytnutá ďalej tretím stranám.